為什么梁山好漢下酒沒有花生米？

看過《水滸傳》的人都會感覺到，書中寫大吃酒肉不僅次數(shù)多，而且每次的量也大。酒要成甕的喝，肉要幾斤的吃。

“大碗喝酒，大塊吃肉”是梁山好漢生活的重要組成部分，它常常被已經(jīng)上山的好漢用來作為一種美好生活前景向未上山的豪杰推薦展示，以吸引人才。

他們大碗喝酒大塊吃肉，而且只要端起碗來，便一醉方休。通觀《水滸傳》一百二十回目錄，梁山好漢因酒生事目錄就要占到三分之一以上，如“魯智深大鬧五臺山”，“豹子頭誤入白虎堂”，“潯陽樓宋江吟反詩”等等章節(jié)描寫的無不是因酒而生出許多事端的故事。而直言“醉”的目錄也有六回之多，如“小霸王醉入鎖金帳”，“赤發(fā)鬼醉臥靈官殿”，“武松醉打蔣門神”等等。可見，一部洋洋百萬言的《水滸傳》，字里行間無不洋溢著濃濃的酒氣。

武松，梁山喝酒第一好漢。

武松景陽岡打虎后當(dāng)天晚上，獵戶又請了他一頓，次日又“吃了一早晨酒食”，繼而陽谷縣的知縣在衙門賜酒，當(dāng)?shù)厥考澰僬垼?ldquo;連連吃了三五日酒”。 殺了潘金蓮和西門慶后，關(guān)進(jìn)獄中，還有酒食相伴;流放時(shí)沿途吃酒，一直吃到遇見孫二娘和張青;在孟州牢城里，施恩又不斷請他吃喝;打蔣門神時(shí)，事前事后都喝酒。

魯智深，水滸第一大力神。

魯智深倒拔垂柳的力氣，也和他在五臺山文殊院兩次成桶喝酒的海量是相輔相成的。吃肉也是，一次能吃幾斤牛肉的壯漢，就喝少了是真不行的。魯智深在大鬧桃花村時(shí)，也曾說：“灑家有一分酒，只有一分本事; 十分酒，便有十分的氣力!”果然，魯智深的一頓拳頭，直打得小霸王周通口服心服。

對梁山好漢來說，酒是壯膽的良藥，只有大碗喝酒，才能彰顯英雄本色，才能打遍天下無敵手。

好漢喝酒時(shí)必須有下酒菜的，在宋代時(shí)古籍記載中沒有發(fā)現(xiàn)喝酒吃牛肉時(shí)，再上一碟花生米的。

或許，當(dāng)時(shí)的花生米不如現(xiàn)在普及，民間不多見，為當(dāng)時(shí)的皇宮貴族所專用?

現(xiàn)在我們來看一份宋朝的食譜，你便可以知道極致的宋朝美食是什么樣子的了。這份食譜為南宋紹興二十一年十月張俊宴請宋高宗的菜譜，周密《武林舊事》有收錄。有興趣的朋友不妨找出來看看。