揭秘法國(guó)阿爾薩斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)“四大貴族”

說(shuō)到法國(guó)的知名產(chǎn)區(qū)，除波爾多(Bordeaux)以及勃艮第(Burgundy)外，今日主角阿爾薩斯(Alsace)也必須有姓名。憑借著清新爽脆、香氣馥郁的白葡萄酒，阿爾薩斯在國(guó)際酒壇上占據(jù)了牢牢一席。

阿爾薩斯位于法德兩國(guó)的邊境地區(qū)，有著“法國(guó)最美酒鄉(xiāng)”之稱。它依著孚日山(Vosges)，傍著萊茵水(Rhine)，且土壤類型十分復(fù)雜多樣，可為各式各樣的葡萄提供理想之所。在這些多種多樣的葡萄中，雷司令(Riesling)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)、灰皮諾(Pinot Gris)和麝香(Muscat)最為重要，它們被稱為“貴族品種”。

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純凈雅致雷司令

雷司令是世界主流葡萄品種之一。它起源于德國(guó)，并在這個(gè)國(guó)度得到了淋漓盡致的表達(dá)，所以不少人對(duì)它的印象就是輕盈甜美，十分可人。相較于德國(guó)，阿爾薩斯氣候更為溫暖干燥，陽(yáng)光充沛，因此，雷司令在這里有了別樣的風(fēng)情。

阿爾薩斯雷司令通常為干型，酒液呈淺黃色，泛著一絲淺淺的綠色，可以預(yù)見(jiàn)其在口中的清爽感。它散發(fā)著檸檬、西柚、桃子、梨以及小白花和青檸花的香氣，精致優(yōu)雅。微妙的茴香和八角的氣息也是其一大特色。受土壤的影響，它有著燧石和煤油的礦物感，十分特別。

在口感方面，阿爾薩斯雷司令酸度明晰，貫穿其中，富有活力的香氣與微妙的礦物風(fēng)味結(jié)合，結(jié)構(gòu)感突出，富有深度，如同一棵不斷向著天空延伸的大樹(shù)，令人回味無(wú)窮。

馥郁清爽小麝香

麝香葡萄，恰如其名，帶有濃郁的花香和果味。麝香是一類古老葡萄的總稱，該葡萄家族中至今已有近200個(gè)類別了。而在阿爾薩斯，主要有兩種麝香葡萄品種：小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)和奧托奈麝香(Muscat Ottonel)。

小粒白麝香帶有橙花、玫瑰和葡萄的濃郁香氣，可以釀制出優(yōu)質(zhì)的芳香馥郁的葡萄酒，然而易染病，產(chǎn)量不規(guī)律。奧托奈麝香顏色較淺，香氣較輕柔，卻產(chǎn)量穩(wěn)定。因此，阿爾薩斯麝香葡萄酒一般都是由這兩個(gè)相輔相成的葡萄混釀而成。

很多人以為阿爾薩斯的麝香為甜型，其實(shí)它多為干型。它芳香襲人，散發(fā)著豐盈的新鮮葡萄的香氣，并伴有玫瑰和橙花和柑橘的氣息。如同一段輕松歡快的樂(lè)章，它清爽的口感和豐盈的香氣可以讓你的味蕾煥發(fā)活力，適合作為餐前酒飲用。

熱情宏大灰皮諾

灰皮諾起源于法國(guó)勃艮第地區(qū)，是黑皮諾(Pinot Noir)基因突變的結(jié)果。在意大利，灰皮諾的名稱為“Pinot Grigio”。典型的意大利灰皮諾為干型，散發(fā)著柑橘類水果和核果的香氣，風(fēng)格清新，適合餐前開(kāi)胃。雖然為同一品種，阿爾薩斯灰皮諾風(fēng)格卻大不同。

阿爾薩斯灰皮諾呈美麗的金黃色澤，香氣集中，層次豐富，帶有白花、蘋果和柑橘的氣息。陳年的灰皮諾還會(huì)展現(xiàn)出果干、杏子、蜂蠟、煙熏和姜餅的香氣。其酒體飽滿，口感極為豐富，質(zhì)地絲滑，十分宏大，又不失張力，就如同秋天收獲的飽滿成熟的果實(shí)，又同大提琴拉出的音符一般溫暖動(dòng)人。它可搭配更為豐富的食物。在法國(guó)，灰皮諾經(jīng)常用來(lái)搭配鵝肝和果醬。

奢華盎然瓊瑤漿

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。”荔枝作為嶺南的代表性佳果，折服了不少人的心。而荔枝就是瓊瑤漿的代表性香氣之一。作為“香公主”，瓊瑤漿的香氣十分濃郁，它還帶有玫瑰、西番蓮果、西柚和甘甜的烘烤香料的氣息，非常別致。

阿爾薩斯有著涼爽的氣候以及排水性良好且富含礦物質(zhì)的土壤，再加上當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的葡萄農(nóng)，可生產(chǎn)出世界上最為優(yōu)質(zhì)的瓊瑤漿佳釀。這里的瓊瑤漿葡萄酒有著絕妙的香氣，荔枝、百香果、菠蘿和芒果的香氣在口中爆發(fā)，玫瑰、柑橘和香料的氣息縈繞其中，酒體飽滿，口感豐富，又有足夠的清爽度支撐，活力滿滿。其濃郁度、生命力和復(fù)雜度可調(diào)動(dòng)你的所有感官，給你一場(chǎng)舌尖上的奢華體驗(yàn)。

這就是阿爾薩斯的“四大貴族”，在這里，它們可盡情展現(xiàn)自己的獨(dú)特風(fēng)姿，同時(shí)傳達(dá)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，淋漓盡致，各領(lǐng)風(fēng)騷!