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            葡萄酒知識:該怎么點酒?餐廳點酒全攻略!

            2018-01-17 13:33  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            來到餐廳想要點杯葡萄酒來搭個餐,翻開厚厚的酒單馬上就頭昏眼花、出現選擇性障礙這…這么多酒(和英文、法文)是怎么回事、我該怎么點、我只是想要喝杯酒啊!侍酒師笑吟吟的旁邊看著你,你覺得壓力好大……

            先冷靜冷靜,不要太緊張了,喝葡萄酒是很開心的事情,讓我們一步一步來~

            一. 跟侍酒師好好溝通

            如果餐廳有侍酒師的話就太好了,他就是要來解決的你選擇性障礙的。因此,放大膽子問吧~開口之前,你可以先準備一下這些:

            1、告訴侍酒師你的預算:這是最優先考量的事情,一方面不要讓自己破產,另一方面預算先拉出來就可以篩選掉不少選擇了。如果是請客有的時候不方便直接說出金額,你可以指一下酒單上的金額給侍酒師看,跟他說我想找大概這個范圍的酒款,可以幫我們推薦嗎?就可以避免尷尬了。

            2、告訴侍酒師你喜歡的葡萄酒類型:如果你可以很明確的描述自己喜歡的葡萄酒當然最好(像:我想要不甜的紅葡萄酒,單寧比較細致、酸度比較高、果味為主的…),讓侍酒師有個挑選方向。不過如果你沒辦法精確的描述,也可以記下幾種你喝過喜歡的酒,讓侍酒師協助推薦。

            3、告訴侍酒師你點了什么菜:通常餐廳也會替不同的餐點準備合適的搭配酒,直接詢問我們點了XXX菜色,有預算內推薦搭配的酒款嗎?是一個很不錯的方法。

            二、其他你該注意的小事項

            酒來了~不過還是有些小事情你需要確認下,包含:

            1、確認你點的酒的年份、名稱:小編也是有遇過店員粗心把酒送錯桌、或是拿錯年份過來的情況,開瓶前務必確認在你桌上的真的是你的酒。

            2、確認你的酒在你面前開瓶:如果店員直接把倒好的酒端過來就要小心啦!(就算是單杯都應該在你面前倒酒)國外可是有偷換酒坑殺觀光客的事件呢!

            3、確認酒的狀況:通常你會得到軟木塞和一小杯酒試飲,確認酒有沒有變質很重要,如果覺得酒有缺陷務必跟侍酒師反應。

            三、自己備酒也是好選擇

            餐廳有些備酒量比較少,如果有特別想喝的酒或要辦一支會,那就只能自己帶酒了。不過在你把酒帶去餐廳前,務必跟餐廳確認開瓶費是多少錢:通常分為每桌開瓶費或是每人開瓶費,有的時候開瓶費加一加也是挺驚人的,避免看到帳單時嚇到吃手手。

            講究一點的,餐廳的酒杯類型有哪些也可以先確認,如果帶了勃艮第特級園卻只有波爾多杯可以用…也是很難過啊!

            最后~在餐廳喝酒開心最重要,好好享受餐酒的搭配,度過一個美好的時光吧!

              關鍵詞:酒生活 酒文化  來源:酒一搜  
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