<label id="2yaqx"><samp id="2yaqx"></samp></label>

    <bdo id="2yaqx"><meter id="2yaqx"></meter></bdo>
    
    
      1. <span id="2yaqx"><table id="2yaqx"></table></span>
          <li id="2yaqx"><meter id="2yaqx"><th id="2yaqx"></th></meter></li>
          <span id="2yaqx"></span>
          1. <i id="2yaqx"><meter id="2yaqx"></meter></i>
            <label id="2yaqx"><xmp id="2yaqx">
            所在位置:佳釀網 > 酒文化 > 酒評 >

            黑皮諾:葡萄界的性感尤物

            2014-11-26 17:10  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:


            佳釀網配圖

            黑皮諾是世界上最性感的葡萄,嬌弱卻柔情似水,從俄勒岡到瑞士,再到新西蘭,葡萄園里遍布它的倩影。天生嬌氣的黑皮諾居然用了不到30年就在全世界安了家。黑皮諾就是這么有魅力。

            1975年,加州的Josh Jensen成為了第一個嘗試黑皮諾的人:“我明白,大家都認為美國不可能長出像樣的黑皮諾,從來就沒有過。”那時,加州的釀酒師更喜歡巴貝拉一些,它香氣撲鼻,與牛排超級登對,跺跺腳把黑皮諾比了下去。

            俄勒岡的釀酒師David Lett在著名的加州戴維斯葡萄酒學院進修時,向他的講師透露了自己要在俄勒岡種植黑皮諾的抱負,卻得到了“在這么多雨的地區,黑皮諾無法成熟”的答案。可40年過去了,俄勒岡地區有超過200 處葡萄園栽種了黑皮諾。

            當釀酒師意識到黑皮諾喜冷的特性,美國索諾瑪、阿根廷Tupungato、新西蘭的南島 ……這些不太入流的葡萄酒產區便入了他們的法眼,也逐漸因黑皮諾紅了起來。憐香惜玉不能停留在外部氣候的選擇,這細皮嫩肉的葡萄,注定會死于類似美樂和赤 霞珠那樣的生長和釀造,釀酒師們只得倍加小心翼翼。Helen Turley曾在羅伯特·蒙大維釀造過索諾瑪最出色的黑皮諾—Marcassin和Martinelli,她吐槽蒙大維的秘密就是把黑皮諾捧在手心里當眼 珠子一樣釀酒。

            林黛玉是很難搞定的,除非高帥富。喝懂黑皮諾除了要天資聰穎,還得具備殷實的家底,這一點對于黑皮諾的普及造成了影響。就連俄勒岡的釀酒師Dick Erath都說:“釀黑皮諾,你自己覺得完美了,可能別人完全不理解,你突然會有種失落,覺得橡木桶里的心血什么都不是。”

            與越多釀酒師聊天,越覺得男釀酒師都該釀黑皮諾。因為他們形容黑皮諾的詞使用頻率最高的就是:誘人、多變、柔美;每次談黑皮諾的時候,總鬼使神差地轉移到女人身上,新西蘭Brancott酒莊的品牌經理Greg Crone甚至認為,從男人對黑皮諾的理解就可以看出他對的女人品位。

            顯然,黑皮諾的愛好者都一個德行。我的朋友Nikos Antonakeas在紐約經營著兩家餐廳,他一本正經地說:“把黑皮諾比喻成女人很恰當,它也是要用一生來解讀的。”盡管他是一個希臘人。他對黑皮諾的熱愛來得實惠,在他的餐廳里,黑皮諾的銷量等同遍地開花的赤霞珠。

            某日,我倆共進午餐,Nikos自然用他的摯愛招待。3瓶黑皮諾,沒有一瓶出自法國:紐約長島、阿根廷巴塔哥尼亞和澳大利亞南 Gippsland。從產地看上去超級不靠譜,Nikos 的酒窖里有幾乎所有頂級勃艮第,但今天他可不是耍雞賊,就為了證明黑皮諾是一位有力量的“堅強女人”。地球人都知道,巴塔哥尼亞那可是接近沙漠地帶啊!

            坦言,頭兩瓶只是很好地表達了黑皮諾的特性,真正給力的則是澳大利亞的,它可真不輸生長在同一片土地,卻早已聲名鵲起的希拉和赤霞珠。這瓶黑皮諾口味厚重、多汁,一再重復它是一瓶澳大利亞酒,亮點就在難得兼具黑皮諾的細膩芳香和熟草莓的甜美,還帶有標志性的香料和泥土的清香。

            這頓午餐除了體會到Nikos的黑皮諾情結,還激發了我一個小靈感,那就是“黑皮諾月”—我要喝30天黑皮諾。頭幾天,我的目標是20美元以下的酒。這對 于名貴的黑皮諾來說,有點兒挑戰釀酒師的極限,所以這個價位的酒多呈現出寡淡的特點,而不是我們通常認為的黑皮諾應該具備的細膩。在這個價格區間,黑皮諾 完敗赤霞珠和希拉。

            接下來,我把價格區間翻一倍試試。謝天謝地,一分錢一分貨誠不欺吾,黑皮諾的整體表現閃亮了。尤令人驚喜的是那些新產區,比如加州的桑塔麗塔山、奧地利和 瑞士。其中明星當屬瑞士的精品酒莊Gantenbein,他家緊實、成熟度高卻不失優雅的黑皮諾每年僅僅向美國出口300瓶,盡管售價高達100多美金, 但仍是一瓶難求。

            在最后10天,我的“黑皮諾月”將以200 美金左右的價位收尾。在這個檔次的酒里面,我喝出的是釀酒師的雄心和樂于挑戰的味道,這些遠比優雅又復雜的酒體更有魅力正是有了這些釀酒師,黑皮諾才沒有 被赤霞珠和希拉甩下,也讓男人們懂得,喝懂一瓶黑皮諾比搞定一個女人可容易多了。

              關鍵詞:黑皮諾 葡萄 葡萄酒  來源:酒圈網  佚名
              (責任編輯:李磊)
            • 上一篇:品鑒玫瑰酒莊2010年份酒
            • 下一篇:大容量香檳:感恩節首選
            • 商業信息
              主站蜘蛛池模板: 国产成人综合久久精品尤物| 五月天婷五月天综合网站| 婷婷亚洲综合一区二区| 一本久道久久综合多人| 久久综合久久久久| 亚洲综合精品伊人久久| 久久综合久久鬼色| 亚洲色欲啪啪久久WWW综合网| 亚州AV综合色区无码一区| 狠狠色丁香婷综合久久| 成人综合婷婷国产精品久久蜜臀 | 青青青伊人色综合久久| 亚洲狠狠色丁香婷婷综合| 一本大道AV伊人久久综合| 国产综合色香蕉精品五月婷| 精品第一国产综合精品蜜芽| 亚洲国产成人综合精品| 亚洲妓女综合网99| 中文字幕亚洲综合久久2| 一本一本久久A久久综合精品| 国产在线视频色综合| 亚洲人成依人成综合网| 亚洲AV综合色区无码一区| 狠狠色综合久色aⅴ网站| 一本色道久久88综合亚洲精品高清| 综合在线免费视频| 久久五月天综合网| 欧美日韩综合一区二区三区| 在线精品国产成人综合| 伊人情人综合成人久久网小说| 亚洲色婷婷综合久久| 亚洲伊人色欲综合网| 久久久久综合网久久| 色综合久久中文色婷婷| 中文字幕亚洲综合小综合在线| 色综合色天天久久婷婷基地| 伊人久久大香线蕉综合热线 | 色婷婷99综合久久久精品 | 色综合久久久无码中文字幕波多| 色综合久久一本首久久| 自拍三级综合影视|