華茅酒測評：茅臺酒前身，純正血統(tǒng)一脈相承

酒評網(wǎng) 文/酒評君

長期關(guān)注酒評網(wǎng)的鐵桿兒們想必對茅臺酒的各種典故耳熟能詳，其中最能引起共鳴的莫過于茅臺酒1915年在巴拿馬萬國博覽會上“怒擲酒瓶振國威”的典故。熟悉那段歷史的酒友都知道，當(dāng)年代表“茅臺酒”參賽的其實是“華茅”與“王茅”。獲得金獎后，“茅臺酒”與英國“蘇格蘭威士忌”及法國“柯涅克白蘭地”并列為世界三大名酒，從此奠定了茅臺酒在烈酒領(lǐng)域的世界地位。

當(dāng)然，也正是因為華茅與王茅同時作為茅臺酒的代表參賽獲獎，兩家也因此而起了爭執(zhí)。1918年，貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎之爭作出最終裁決：“巴拿馬賽會茅臺酒系榮和、成義兩戶選呈，獲獎一份，難予分給，……勿庸發(fā)給造酒之戶，以免爭執(zhí)，省署留作紀(jì)念”。同時宣布，兩家均可繼續(xù)使用茅臺品牌，標(biāo)明“榮獲巴拿馬太平洋國際金獎”字樣，而茅臺鎮(zhèn)一應(yīng)其它造酒“燒房”則不可擅用。

1918年，貴州省公署對茅臺酒巴拿馬金獎之爭的裁決書(圖)

再到后來，1951年-1952年間，國家先后對華茅、王茅和賴茅三家通過贖買、接管、收購等方式合并成立了國營茅臺酒廠，也就是我們今天看到的貴州茅臺酒廠前身。茅臺酒“怒擲酒瓶振國威”的典故其實說的就是華茅和王茅。因此從這個角度講，在貴州茅臺酒股份有限公司旗下的產(chǎn)品系列中，華茅和王茅才是血統(tǒng)最接近飛天茅臺酒的品牌。

今天酒評網(wǎng)旗下“輕酌雅鑒”測評工作室就對華茅酒做一個測評，在重溫當(dāng)年那段輝煌歷史的同時，酒評君和大家一起感受華茅酒贏得世界贊譽的非凡魅力。
本期評測

一、包裝

華茅酒的外盒和酒瓶在圖案風(fēng)格上并未像王子、迎賓一樣沿襲飛天茅臺的色彩和布局，而是別出心裁的采用了以棗紅色為主色調(diào)、以鎏金色為搭配色調(diào)的設(shè)計方案。“華茅”二字非常醒目，突出了獨立品牌的自信;而飛天圖案的搭配則又顯示著與飛天茅臺酒的深厚淵源。外包裝盒的材質(zhì)采用的是加厚卡紙，燙印工藝精良而且手感堅挺，既彰顯了華茅酒的品牌檔次又毫不奢華，這一點很好的延續(xù)了茅臺家族的包裝風(fēng)格。

酒瓶依然是以茅型瓶為基礎(chǔ)，所不同的是在縮小瓶身直徑的同時加大了瓶身的高度，再配上瓶身飄逸的飛天仙女的圖案，整個瓶子顯得修長而秀美，擺桌效果很好。華茅酒作為喜宴用酒非常喜慶，作為商務(wù)用酒也頗具內(nèi)涵。

二、酒質(zhì)

基于華茅酒富有傳奇色彩的前世今生的了解，酒評君對華茅酒的酒質(zhì)充滿期待。

1、觀色。輕啟瓶蓋，隨著一聲清脆的防偽瓶蓋斷裂的聲響，一股茅臺酒特有的酒香飄逸而出。有經(jīng)驗的酒友都喜歡用酒花和酒線來判斷一款酒質(zhì)的優(yōu)劣，這雖然并不絕對，但對一款好的醬香白酒來說，在如絲酒線注入酒杯的過程中，欣賞濺起的那一層層細(xì)密均勻的酒花絕對是一種賞心悅目。華茅酒在倒入酒杯的過程中酒體如絲如線，懸而不斷，墜而不散，杯中激起的酒花細(xì)密如豆，均勻持久，形成數(shù)層堆砌的“小米花”，煞是好看。

輕晃酒杯，待酒液蔓延至杯壁然后緩慢回流，會形成一道道“淚痕”。這種現(xiàn)象被稱之為掛杯，有時候也會被酒友們來當(dāng)做判斷酒質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一。酒評君在往期的文章中談?wù)撨^“掛杯”與酒質(zhì)好壞的辯證關(guān)系，在此不再贅述。華茅酒的掛杯非常典型，一道道“淚痕”緩緩回流至杯底，在杯壁上形成一串串美麗的“珍珠鏈”。一般認(rèn)為，“珍珠”越細(xì)密，說明酒體越老熟，口感也就越醇厚。

2、聞香。如果說清香型白酒的香氣幽雅清淡猶如豆蔻少女，那么濃香型白酒的香氣則熱烈濃郁仿佛熱戀中的女子。不同于前二者，華茅醬酒的香氣細(xì)膩、溫潤、持久，如果也用女子來形容，則用貴婦來比喻最恰當(dāng)不過。初聞香氣并不沖烈，醬香細(xì)膩柔和;久置香氣并不潰散，醇甜優(yōu)雅悠遠(yuǎn);再聞則香氣富于變化，舒適宜人。酒液在杯中放置3個小時，期間不斷被搖晃觀察，香氣竟然沒有明顯減弱。

3、品味。華茅酒的入口并不像飛天那般沉重，但骨架也非常緊實。酒體入口圓潤并無棱角，醬香、焦香、糧香瞬間充斥口腔，口舌有一種被“支撐”的感覺，飽滿，醇厚，既將坤沙酒的優(yōu)勢體現(xiàn)的淋漓盡致，又淡化了其澀和苦，后味長，回味香，飲后非常舒適。值得指出的是，飲用醬香白酒一定用小杯小口方能體會其中的妙處。

4、定格。綜合來看，華茅酒包裝精致而不張揚，色彩華麗而不妖艷，整體穩(wěn)重大方，具有茅臺家族的一貫風(fēng)格。酒體口感圓潤飽滿，酸、甜、苦、辣、澀諸味協(xié)調(diào)，非常適口;而香氣的細(xì)膩性、持久性和豐富性也大大超出同價位其他產(chǎn)品，品鑒后期，酒體所表現(xiàn)出來的某些風(fēng)格與飛天非常相似。適合收藏、品鑒、小酌、禮品等用途。

好了，華茅酒的測評先跟大家分享到這里，關(guān)于華茅酒，酒友們還有什么想說的，歡迎在評論區(qū)留言評論。如果大家發(fā)現(xiàn)什么值得推薦的好酒，也歡迎爆料給酒評君，通過酒評網(wǎng)平臺，分享給更多的人。