今年酒企復(fù)蘇和產(chǎn)業(yè)反彈后 明年企業(yè)又有何招數(shù)？

進(jìn)入12月，可以總結(jié)一下2017年了。

2017年，白酒行業(yè)走到了一個(gè)新轉(zhuǎn)折點(diǎn)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展可謂有亮點(diǎn)，“行業(yè)回暖”的結(jié)論盡管有爭議，但2017年出現(xiàn)企業(yè)復(fù)蘇和產(chǎn)業(yè)反彈，也是毋庸置疑的。

作持平之論來講，行業(yè)確實(shí)未回歸到調(diào)整前的節(jié)奏，但名優(yōu)企業(yè)的競爭力是優(yōu)于調(diào)整期前的。不過，當(dāng)前仍有大量酒企處在底部徘徊期，這也是不爭事實(shí)。

支撐名優(yōu)企業(yè)反彈的依據(jù)是什么呢?很多人會(huì)說是“強(qiáng)分化”，這種說法不能令人完全信服。市場競爭中，每時(shí)每刻都存在“強(qiáng)分化”，這是自然規(guī)律，并不是只在行業(yè)調(diào)整期出現(xiàn)的特殊狀態(tài)。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，至今市場上也沒有非常熱鬧的消費(fèi)場景。

有一件事彌補(bǔ)了這一“缺憾”，就是消費(fèi)升級。具體而言，可概括為少喝酒、喝好酒，企業(yè)方面表現(xiàn)為中高端增速快，次高端市場大火，區(qū)域酒企的低端市場比較吃力。

既有“消費(fèi)升級”助力，名酒自身也有良好調(diào)整。名酒企業(yè)在向消費(fèi)端的轉(zhuǎn)型上，前瞻、務(wù)實(shí)，行動(dòng)比較快。

在茅臺集團(tuán)“允許虧損三年”的政策支持下，“茅臺醬香·萬家共享”系列活動(dòng)在全國大規(guī)模開展，一方面鞏固市場成果，另一方面積極擴(kuò)大市場。

茅臺通過體驗(yàn)式的營銷活動(dòng)，讓消費(fèi)者對系列酒的消費(fèi)習(xí)慣、品牌認(rèn)知都達(dá)到了一個(gè)新高度。不過，保持產(chǎn)品與消費(fèi)者精準(zhǔn)互動(dòng)的不止是茅臺，五糧液在中秋節(jié)前啟動(dòng)“和美盛宴萬店濃香”系列活動(dòng)，啟動(dòng)了五糧液“百城千縣萬店”，優(yōu)化終端營銷優(yōu)勢。

瀘州老窖在全國一面招商，一面開展“國窖薈”和“七星盛宴”活動(dòng)，郎酒全面鋪展開“青花盛宴·中國高端醬酒鑒賞薈”。相比以前的招商會(huì)，這些活動(dòng)淡化商業(yè)色彩，注重接地氣，強(qiáng)調(diào)廠家與消費(fèi)者的直接互動(dòng)。

11月19日，上海酒交會(huì)開幕，五糧液落地了“五糧e店”，形成了新零售與傳統(tǒng)渠道互為補(bǔ)充、共同發(fā)展的新格局。它將借助大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，系統(tǒng)性地構(gòu)建核心運(yùn)營商體系、核心終端體系和消費(fèi)者會(huì)員體系，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)、領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)對目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)服務(wù)。

當(dāng)天，山西汾酒舉行了“汾酒現(xiàn)釀溫飲之夜”主題活動(dòng)，除了帶來產(chǎn)品以及釀造工藝的展示，也帶來了現(xiàn)代白酒“溫飲新風(fēng)尚”。汾酒把古法釀造工藝，以及青花汾酒溫酒而飲的品飲方式，原汁原味地搬到了上海國際酒交會(huì)，是以樸實(shí)、純粹的方式，與來自世界各地的消費(fèi)者共同體驗(yàn)中國白酒。近兩年，汾酒公司在推廣青花汾酒和終端消費(fèi)體驗(yàn)、情境飲用方面，早已可圈可點(diǎn)。

對此，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長宋書玉給出判斷：名酒企業(yè)以前是“皇帝的女兒不愁嫁”，為消費(fèi)者做服務(wù)工作非常少。但這五年行業(yè)調(diào)整下來，都調(diào)整了服務(wù)方向，開始為消費(fèi)者服務(wù)，收益非常明顯。

在“消費(fèi)者主權(quán)”喊了很多年之后，行業(yè)形勢終于把名酒企業(yè)推到了這個(gè)階段。

以價(jià)值占領(lǐng)消費(fèi)者心智、以品牌訴求形成共鳴、以優(yōu)勢價(jià)格迎合心理，這些白酒企業(yè)一向做得非常好。但走到當(dāng)下這個(gè)階段，還需要以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得忠誠度，以體驗(yàn)式營銷滿足情感。唯有如此，名酒企業(yè)才能構(gòu)建終極競爭力。