白酒企業(yè)打響低端酒升級戰(zhàn) 下的什么棋？

復(fù)盤名酒企業(yè)近幾年在低端產(chǎn)品上的動作，可以清晰地看見，名酒的低端產(chǎn)品正在告別幾元、十幾元的低價(jià)格時(shí)代，向著百元價(jià)格帶邁進(jìn)。一場覆蓋包裝、價(jià)格、渠道的“底盤”升級戰(zhàn)已然打響，名酒的低端產(chǎn)品將進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。未來低端白酒會是白酒市場的趨勢嗎?

白酒名企們打響低端酒市場升級戰(zhàn)

今年4月，在瀘州老窖博大公司的內(nèi)部答謝會上，“瀘州老窖黑蓋二曲”首次亮相。

對這一新品，瀘州老窖給出了明確的定位：一是全力打造純糧固態(tài)新品，品質(zhì)上升級、固態(tài)釀造;二是定位上堅(jiān)決占位80元以上價(jià)格帶光瓶酒。

“黑蓋二曲的上市，是名酒低端產(chǎn)品發(fā)展的一個(gè)標(biāo)志性事件。”

在業(yè)內(nèi)人士看來，它預(yù)示著低價(jià)位瀘州老窖二曲酒正式成為歷史，被88元高價(jià)位瀘州老窖黑蓋二曲所替代。

對于低端產(chǎn)品的重視，可不單單只有瀘州老窖這一家名酒企業(yè)。酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，近年來對低端塔基核心產(chǎn)品作出戰(zhàn)略性調(diào)整的還有五糧液、郎酒、古井貢酒、西鳳酒、沱牌等名酒。

名酒企業(yè)低端產(chǎn)品的升級與重塑有什么目的?

在多數(shù)酒商看來，舍棄低端產(chǎn)品就等于放掉市場，“現(xiàn)在名酒的品牌和行業(yè)地位，很多都是靠低端產(chǎn)品在上個(gè)世紀(jì)80、90年代打出來的，當(dāng)年的玻汾、洋河大曲、沱牌大曲等等，哪個(gè)不是當(dāng)時(shí)市場上走紅的產(chǎn)品，他們值得被重啟，值得名酒們重做一遍。”

“五糧液、瀘州老窖們正在下一盤大棋，低端產(chǎn)品的升級與重塑，做的就是目前部分企業(yè)不愿再去做的事情，攻取的也是這些企業(yè)不愿花心思的市場，其目的是要將自己打造成為各個(gè)價(jià)位段都有絕對影響力的全國性品牌。”

品牌管理專家、九度咨詢董事長馬斐綜合分析了以下三個(gè)原因：

第一

增加產(chǎn)品厚度，防止企業(yè)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性失衡。

白酒企業(yè)、尤其是濃香型白酒企業(yè)，絕大部分采用的是分段摘酒的生產(chǎn)方法，而各段的酒都需要被市場消化，這樣才能做到物盡其用。

以五糧液為例，能用于生產(chǎn)普五及以上高端產(chǎn)品的產(chǎn)能只有15%—20%。那么，剩下的80%甚至是85%都是系列酒，高端的五糧液屬于稀缺性產(chǎn)品，因此次高端、中高端及中低端的產(chǎn)能更加迫切地需要市場消化，這也是五糧液為何重組五糧濃香公司、重新打造尖莊的一個(gè)重要因素。

第二

擴(kuò)大市場占有率，壯大企業(yè)實(shí)力。

低端產(chǎn)品雖然價(jià)格低、利潤薄，但它銷量大、動銷快、開瓶高，容易被二次購買和高頻次消費(fèi)，也更貼近大眾消費(fèi)人群，擁有更好的消費(fèi)基礎(chǔ)。

以汾酒為例，玻汾近年來的銷量“井噴”支撐了汾酒的爆發(fā)式增長，也為汾酒次高端、高端的青花系列的暢銷創(chuàng)造了品牌氛圍。正因?yàn)椴７谠谌珖�攻城略地，讓汾酒打破了對山西本土市場的高依賴性，�?shí)現(xiàn)了全國化布局。

第三

匯聚銷量、穩(wěn)定塔基，推動企業(yè)健康發(fā)展

名酒的低端產(chǎn)品因品牌大、產(chǎn)品好、價(jià)格適中，能夠快速進(jìn)入消費(fèi)人群，動銷的難度更低，加上此前幾十年的市場積淀，能夠快速為名酒企業(yè)匯量，穩(wěn)定基礎(chǔ)性市場，降低市場風(fēng)險(xiǎn)，推動企業(yè)健康發(fā)展。

名酒企業(yè)集體升級低端產(chǎn)品，掀起了‘鯰魚效應(yīng)’，未來的白酒行業(yè)存在很多變數(shù)。

盡管目前低端光瓶主流價(jià)格帶是30元，但名酒的光瓶酒主流價(jià)格帶已到50元，下一個(gè)價(jià)格帶則是80元，這十分符合消費(fèi)者在光瓶酒領(lǐng)域的消費(fèi)升級邏輯，名酒在百元左右的中低端市場還有很大的成長空間。

而消費(fèi)者對于白酒的價(jià)格偏好也大多數(shù)集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來看，目前消費(fèi)者對于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費(fèi)者的首選。（原文標(biāo)題：白酒企業(yè)打響低端酒升級戰(zhàn) 下的什么棋？）