硝煙四起：進(jìn)口啤降身段國產(chǎn)啤提檔次

盛夏時節(jié)，又到啤酒消費(fèi)的旺季。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著價格走低，再借助品種多樣等優(yōu)勢，以往高大上的進(jìn)口啤酒受到消費(fèi)者青睞，一躍成為大眾消費(fèi)市場上的主角之一。面對被蠶食的市場，國產(chǎn)啤酒也不甘示弱，采取了一系列的措施進(jìn)行反擊。國產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒之間的市場競爭日趨激烈。

5年時間增長9倍，進(jìn)口啤酒今夏深受消費(fèi)者青睞

在鄭州市酒便利某專賣店的酒類展示柜中，展示的大部分是進(jìn)口啤酒。“相比以前，進(jìn)口啤酒的銷量大幅增長。一天接的50單中，六成左右都是進(jìn)口啤酒。”該酒便利專賣店的店長文先生說。

記者從多家商超、酒類專賣店等渠道同樣獲悉，近年來進(jìn)口啤酒銷量異軍突起，今夏銷量更創(chuàng)下新高。

據(jù)央視財經(jīng)最新報道，自2014年7月到2016年，國產(chǎn)啤酒產(chǎn)銷量開始出現(xiàn)連續(xù)下滑，僅2016年的啤酒產(chǎn)量同比就下降了4.4%，且下降速度呈加快趨勢。與國內(nèi)品牌啤酒產(chǎn)銷量下降形成對比的是進(jìn)口啤酒銷量的上升。由2011年的64203千升上升到2016年的646384千升，5年時間增長近9倍。

對于今年進(jìn)口啤酒的市場銷量，1919酒類專賣店的河南區(qū)負(fù)責(zé)人婁先生持樂觀態(tài)度，“今年夏天天氣炎熱，啤酒的銷售量也進(jìn)一步增大，進(jìn)口啤酒的銷量增加最為明顯，預(yù)計接下來銷售形勢會更好”。

價格親民、口味多樣、渠道便利，進(jìn)口啤酒“飛入尋常百姓家”

一聽500毫升的霍夫巴赫進(jìn)口啤酒，活動價僅售5元，一些酒類專賣店的促銷活動，令人怦然心動。隨著啤酒銷售高峰期的到來，各大啤酒廠商都拿出來優(yōu)惠的價格，來爭搶市場份額。而進(jìn)口啤酒也希望通過價格的優(yōu)勢，來爭得消費(fèi)者的關(guān)注。價格的走低，使進(jìn)口啤酒和消費(fèi)者的“關(guān)系”越來越親近。

“我上周在永輝超市買的匈牙利進(jìn)口啤酒，活動價格僅售5元每瓶。現(xiàn)在的進(jìn)口啤酒真是便宜了，我經(jīng)常會選擇一些沒喝過的啤酒，嘗嘗鮮。”鄭州市民楊先生說。換種口味嘗嘗鮮，也成為消費(fèi)者選擇進(jìn)口啤酒的一大原因。據(jù)了解，進(jìn)口啤酒分為黑啤、白啤、黃啤等不同口味，在釀造工藝上進(jìn)口啤酒大都采用微生物澄清工藝。在釀造過程中，不少進(jìn)口啤酒對啤酒花、大麥、小麥等原材料在產(chǎn)品中的占比要求更高。釀造的成品，相較于一些國產(chǎn)啤酒度數(shù)更高、口感更為醇厚。

喜啤士一位經(jīng)銷商表示，隨著進(jìn)口啤酒的多樣化，大家去嘗試的心情越來越強(qiáng)烈，這符合了現(xiàn)在消費(fèi)升級的一個趨勢。特別是現(xiàn)在的消費(fèi)主體已經(jīng)是80后、90后，他們在啤酒消費(fèi)方面更會追求個性化、多元化。

渠道便利、物流通達(dá)同樣是進(jìn)口啤酒銷量勁增的主要因素。隨著酒便利、1919等酒類連鎖專賣店的數(shù)量增多，物流運(yùn)輸日益便捷，消費(fèi)者可以選擇的啤酒種類更多，購買的渠道也更為通暢。

不甘示弱，國產(chǎn)啤酒欲收復(fù)失地

面對進(jìn)口啤酒的強(qiáng)勁攻勢，國產(chǎn)啤酒頻頻反擊，從不同層面上創(chuàng)新改變，意欲收復(fù)失地。

今年4月26日，金星啤酒集團(tuán)在鄭州舉辦了新品——金星原漿“十日鮮”上市發(fā)布會。據(jù)稱，這是金星啤酒應(yīng)對多元化的市場，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，面向市場推廣的一種新型啤酒。

不只是金星啤酒一家在應(yīng)對市場變化時使出“新招”，2017年年初，哈爾濱啤酒研發(fā)出新口味，推出冰純白啤;青島啤酒在啤酒包裝方面推陳出新，開發(fā)出“鴻運(yùn)當(dāng)頭”系列……為應(yīng)對進(jìn)口啤酒對市場的沖擊，國產(chǎn)啤酒玩出了一些“新花樣”，從啤酒口味、包裝、文化、廣告等方面進(jìn)行改變，目的就是重振市場信心、奪回市場份額。此外，不少國產(chǎn)啤酒也借助互聯(lián)網(wǎng)，在營銷等方面進(jìn)行諸多創(chuàng)新。

中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長何勇分析指出：“雖然啤酒行業(yè)的總體量在下降，但其單值在上升，這是行業(yè)朝著中高端演進(jìn)的一個標(biāo)志。啤酒消費(fèi)低齡化、高端化的新趨勢將繼續(xù)拉動行業(yè)總體量的擴(kuò)大。對于國內(nèi)啤酒企業(yè)而言，能否抓住這一契機(jī)，分享消費(fèi)升級帶來的紅利，是一個很關(guān)鍵的問題。”