河南省檢出多批次酒精度數(shù)不合格白酒產(chǎn)品

截止到3月14日，河南省食品藥品監(jiān)督管理局公布的2018年1~10期食品安全監(jiān)督抽檢情況通告中，白酒產(chǎn)品中酒精度數(shù)不合格的產(chǎn)品有10余批次。國家允許檢出值與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定相差正負(fù)1度，然而不合格產(chǎn)品中，差別高的竟達(dá)到了10余度。專業(yè)人士認(rèn)為，差別小的可以理解為是計(jì)量不準(zhǔn)確，差別太大則是質(zhì)量缺陷，甚至是故意偷工減料。

事件|食品安全抽檢中常現(xiàn)酒精度數(shù)不合格產(chǎn)品

河南省食品藥品監(jiān)督管理局公布的2018年1~10期食品安全監(jiān)督抽檢情況通告中，酒類產(chǎn)品中因酒精度數(shù)不合格的產(chǎn)品有10余批次。

河南大潤發(fā)購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱保定大紅門酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次永定河二鍋頭酒，500ml/瓶，生產(chǎn)日期是2011年1月8日，酒精度檢出值為54.6度，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為56±1度。

中牟縣金帝超市銷售的標(biāo)稱中牟縣雁鳴湖酒廠生產(chǎn)的1批次杏街酒，450ml/瓶，生產(chǎn)日期為2011年9月16日，酒精度檢出值為41度，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為44±1度。

內(nèi)黃縣金源博大購物廣場二店銷售的標(biāo)稱保定古泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次永定橋大青花，500ml/瓶，生產(chǎn)日期是2015年3月10日，酒精度檢出值為43.3度，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為42±1度。

滑縣光洋百貨有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱河南省豫豐酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次豫豐瓦崗醇酒，500ml/盒，生產(chǎn)日期是2012年3月5日，酒精度檢出值為49.4度，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為52±1度。

鄭州航空港區(qū)愛便利生活超市銷售的標(biāo)稱宿遷市洋河鎮(zhèn)南洋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次國旭藍(lán)色貴賓經(jīng)典，500ml/瓶，生產(chǎn)日期是2014年9月16日，酒精度檢出值為42度，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為52±1度，與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定相差10度。

分析一|酒精度低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)涉嫌偷工減料

從目前食藥監(jiān)部門檢測的結(jié)果來看，酒精度不合格的現(xiàn)象主要分為兩類，一是低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，二是高于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。日常生活中以低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象居多。

那么，造成酒精度數(shù)不合格的主要原因是什么呢?

對此，國家一級品酒師鄒江鵬博士這樣說，檢測值與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定差別正負(fù)1度是國家允許的范圍，有些自律性較強(qiáng)的企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)為正負(fù)0.5度。如果檢測結(jié)果顯示酒精度數(shù)超過國家允許的范圍，無論是高還是低，都可以判定為不合格產(chǎn)品。酒精度數(shù)差別小的，可能是計(jì)量不準(zhǔn)確，對酒體質(zhì)量影響不是太大。低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定10度的，顯然差別過大，這就不是計(jì)量的問題了，而是嚴(yán)重的質(zhì)量缺陷，甚至懷疑是企業(yè)故意在偷工減料，降低成本，欺騙消費(fèi)者。同一種酒體，度數(shù)越高，成本就越高。

白酒專家劉建利表示，喝酒喝的就是感覺，酒精度數(shù)在其中發(fā)揮著較為關(guān)鍵的作用。比如有的消費(fèi)者就偏好52度白酒的口感。日常，如果包裝密封不嚴(yán)，就會(huì)影響到酒精度數(shù)，計(jì)量不準(zhǔn)也會(huì)影響酒精度數(shù)。不過，高一度低一度都是允許的，低10度有點(diǎn)過分了，說明生產(chǎn)廠家有弄虛作假的嫌疑，相當(dāng)于缺斤少兩，這是對消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任，是不可取的。

分析二|酒精度數(shù)誤差大涉嫌消費(fèi)欺詐

《食品安全法》規(guī)定：“食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。”顯而易見，生產(chǎn)經(jīng)營酒精度不合格的白酒，就違犯了《食品安全法》。

對于檢出酒精度不合格酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，食藥監(jiān)部門一般采取的處理辦法是，責(zé)令停產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出的不合格產(chǎn)品。那么，酒精度數(shù)不合格的白酒，對消費(fèi)者會(huì)造成什么危害呢?

河南醉有緣酒業(yè)有限公司總經(jīng)理段守杰表示，白酒的酒精度在消費(fèi)者購買的時(shí)候來說是個(gè)選擇依據(jù)，一部分消費(fèi)者會(huì)根據(jù)酒精度數(shù)高低來選擇購買何種白酒，在飲用的時(shí)候則會(huì)根據(jù)酒精度數(shù)來估量自己喝多少。如果白酒度數(shù)不準(zhǔn)確，就會(huì)對消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。

比如酒精度數(shù)比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的高了，消費(fèi)者如果按照平常的經(jīng)驗(yàn)來喝可能就會(huì)喝多了，這樣就不利于身體健康。如果酒精度數(shù)比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的低了，尤其是過低的情況下，可能會(huì)造成干喝不醉，導(dǎo)致過量消費(fèi)。

國家白酒評委、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)總工程師趙書民介紹，因?yàn)橛械陌拙圃谶\(yùn)輸銷售過程中，會(huì)出現(xiàn)漏氣揮發(fā)的情況，所以國家規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)相差正負(fù)1度都屬于正常，超過這個(gè)范圍的都屬于不合格產(chǎn)品。相差10度的，是嚴(yán)重的質(zhì)量問題，是生產(chǎn)廠家有意在降低生產(chǎn)成本，已經(jīng)涉嫌消費(fèi)欺詐。