搶占餐飲渠道 椰島家族再添新成員——椰島牌椰汁

海口之形成，聚百川之水，集八方之土，龍翔鳳翥，人杰地靈。如果留意你會發(fā)現(xiàn)，在蘇州杭州，漫步大街小巷的游客目光是平行的，流連在白墻灰瓦的江南韻致中;而在�？�，游客的目光一定是要向上看的——你一定從未見過這樣的天空，藍得讓人倒吸一口冷氣，藍得讓天邊的五部無處躲藏……這里除了藍天的藍，還有來自海南椰島的“大健康”藍。

據(jù)悉，在3月21日即將開幕的全國糖酒食品“朝圣會”——成都春季全國糖酒會上，除了大家熟悉的茅臺之外，還有位熟悉的朋友：中國“大健康”產(chǎn)品老字號——海南椰島。然而，這一次椰島除了帶來了�？诘�“大健康藍”——椰島酒，同時還帶來了來自“椰城”的“大健康黑”——椰島椰汁。椰島椰汁精選海南當?shù)氐囊�肉為原料，�?jīng)過48道工序的打磨，打造了一款原汁原味、不含任何添加劑，營養(yǎng)又好喝的飲品。

發(fā)展策略與時俱進，“品牌定制孵化五+工程”為核心擴大圈層

商業(yè)世界的消費大公司都有一種“魔力”。如可口可樂一百多年的品牌仍然可以收獲無數(shù)消費者，而椰島近70年的沉淀，也依舊讓不同代際的消費族群感到滿意。這種“魔力”一方面是產(chǎn)品本身所帶來的“排他性”——口味與配方的與眾不同，保持了極好的品質(zhì);而更重要的是，品牌懂得與時俱進，不斷升級迭代戰(zhàn)略與打法，在不同時代也產(chǎn)出了不同的經(jīng)典案例。

本次春季糖酒會，椰島酒業(yè)依托自身品牌、技術(shù)、團隊、模式、資本五大優(yōu)勢，實施椰島品牌定制孵化“5+工程”，立足椰島關(guān)鍵資源，開展與品牌定制運營經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)合作。

在3月2日的媒體懇談會中，椰島酒業(yè)董事長馬金全在與媒體交流中表示，2019年椰島椰汁也將列入到海南椰島2019年的重點戰(zhàn)略規(guī)劃中，椰島的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加豐富，可與酒業(yè)實現(xiàn)資源共享，有效提升效率，降低企業(yè)運營成本，至此海南椰島也形成了以酒業(yè)為主體、飲料為側(cè)翼的大快消板塊。

椰島此次的這些戰(zhàn)略和模式創(chuàng)新嘗試，對整個行業(yè)來說都是一個“把蛋糕做大” 的過程——中國消費者通過椰島，認識到“大健康”酒品與飲品的優(yōu)勢，尋找到更符合其健康生活方式的選擇。椰島產(chǎn)品的這些市場教育的過程，最終將可以令整個市場盤活，放大“大健康”品類的機會空間。

真材實料，椰島椰汁打造健康高品質(zhì)產(chǎn)品

隨著人們對生活品質(zhì)的追求不斷提高，對健康的訴求越來越強，飲料行業(yè)未來消費升級的方向是營養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。尤其碳酸飲料將面臨老化等，相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢。

真材實料，也就是用料要足、要好。為了打造真材實料的好椰汁，椰島在原料的挑選上，確立了一系列選購標準。而且這一標準的確立，是經(jīng)過大量的對比和科學的數(shù)據(jù)分析的。

此前，為了探究哪里的椰肉更好，椰島進行了大量的篩選工作，走過了世界各大椰子種植區(qū)域，對比了上百種椰子。最終，椰島優(yōu)選海椰1號作為原料，這種椰子的椰肉，其脂肪含量達到30%以上，蛋白質(zhì)含量達4%以上，碳水化合物達12%，營養(yǎng)成分豐富、含量高，且在海南資源比較豐富。

另一方面，椰島椰汁在生產(chǎn)工藝方面也采用UHT瞬間高溫滅菌技術(shù)，140℃8秒鐘瞬間殺滅微生物，這種技術(shù)較傳統(tǒng)的熱滅菌技術(shù)相比，能更好地保留椰子汁的營養(yǎng)成分和風味。而在椰肉品質(zhì)篩選方面，采用雙效均質(zhì)技術(shù)，較一道均質(zhì)相比，椰子汁體系更均勻，產(chǎn)品貨架期穩(wěn)定性好，口感也更加細膩順滑。

高品質(zhì)，高要求才是椰島椰汁立足植物蛋白飲料行業(yè)的態(tài)度，對原材料的高品質(zhì)要求，并努力研發(fā)飲品更高的營養(yǎng)價值，以不斷提高的產(chǎn)品品質(zhì)，力求贏得廣大消費者青睞。

馬大帥接棒，椰島助力全民開啟健康人生

無獨有偶，馬金全董事長接棒椰島后，對戰(zhàn)略進行了一系列的重新布局。椰島不會隨便推出一個新品去開拓市場，而是洞察市場趨勢，推出滿足消費者需求的產(chǎn)品，再憑借自身的優(yōu)勢快速引領(lǐng)市場。去年，椰島推出的椰島海王酒就在行業(yè)刮起了一道藍色旋風，一躍成為了中國的健康酒典范。

海南椰島集團脫胎于1953年建廠的國營海口市飲料廠，有著輝煌的66年發(fā)展歷史，椰島牌椰汁自入市以來，一直占據(jù)椰汁植物蛋白飲品的第一方陣，在福建、湖南等市場，連續(xù)多年銷量領(lǐng)先。今年，椰島牌椰汁列入集團戰(zhàn)略性產(chǎn)品，根正苗紅的椰島椰汁的發(fā)展更值得期待。

據(jù)悉，2017年植物蛋白飲料行業(yè)收入為1400多億元，比2016年復(fù)合增速達26%，而椰汁行業(yè)目前的市場規(guī)模超過150億元，整體行業(yè)前景看好。海南椰島旗下的椰島椰汁近年來也一直以每年15%速度保持著增長。

《食品評論日刊》記者從湖南株洲的經(jīng)銷商處了解到，在大瓶裝飲品中，除了老牌飲料可口可樂在當?shù)劁N量占據(jù)領(lǐng)先外，椰島椰汁在整體的零售以及餐飲渠道覆蓋率已經(jīng)占據(jù)了第一的行列，年銷量超10萬件。

縱觀椰島椰汁的發(fā)展脈絡(luò)，無論是產(chǎn)品包裝與消費場景的契合，還是對新一代消費者健康生活需求的把握，以及對于產(chǎn)能與渠道建設(shè)的投入，椰島似乎構(gòu)建起了一個成熟的運作系統(tǒng)，從上游到下游的每一個環(huán)節(jié)，都以創(chuàng)新步伐穩(wěn)步前進。

也許這就是幾十年品牌積累的體現(xiàn)，在消費品市場求爆款與流量的環(huán)境之中，椰島依舊堅持健康、營養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品優(yōu)勢，在市場上以創(chuàng)新的方式定義未來。創(chuàng)新是商業(yè)公司前進的永恒動力，對于消費品公司而言，技術(shù)、渠道與消費場景的滲透，都是創(chuàng)新著力點，椰島之所以可以成為行業(yè)領(lǐng)軍，在不久的將來必然會帶領(lǐng)整個行業(yè)進入“大健康”飲品新時代。