瀘州老窖董事長劉淼：白酒復(fù)興應(yīng)踐行“3+3+3”原則(2)

對于產(chǎn)品良莠不齊的問題，劉淼表示，白酒產(chǎn)業(yè)工藝技術(shù)不斷推陳出新，無論是醬香、濃香、清香型等都同時存在使用固態(tài)法、液態(tài)法等生產(chǎn)工藝，由于國家主管部門的測定技術(shù)、質(zhì)量標準、法律法規(guī)等還沒有完全跟上，導(dǎo)致中國白酒的分類分級標準有些缺失，標識標簽不明確，中國白酒存在良莠不齊的現(xiàn)象。所以，行業(yè)應(yīng)該本著對消費者負責(zé)，對中國白酒未來負責(zé)的態(tài)度，在產(chǎn)品本質(zhì)上做足功夫，堅決杜絕濫竽充數(shù)的產(chǎn)品上市。

三是各自為戰(zhàn)的問題。在洋酒進軍中國的時候，往往都是以一個國家、一個產(chǎn)區(qū)集團軍的方式統(tǒng)一產(chǎn)品名稱，統(tǒng)一品牌文化，統(tǒng)一攻打市場，正是這種集成式的宣傳推廣，才讓洋酒在中國市場迅速站穩(wěn)腳跟并大勢擴張。近年來，白酒行業(yè)在國際化拓展過程中作出了很多積極的努力，但是各大名白酒企業(yè)在走向世界的過程中都是單兵作戰(zhàn)、各自為說，不能讓國際消費者對中國白酒形成統(tǒng)一的認識。因此，在白酒的國際化道路上，我們不虛心學(xué)習(xí)洋酒的經(jīng)驗，不抱團發(fā)展，中國白酒國際化的道路將十分漫長，也必定會收效甚微。

推動三大布局 共促白酒復(fù)興

眾做周知，白酒作為中國文化的重要載體，有深厚的文化底蘊和實力，并能代表中國走向世界。為此，劉淼呼吁全行業(yè)攜起手來共同促進白酒復(fù)興。在劉淼看來，白酒復(fù)興要在白酒標準、產(chǎn)區(qū)打造和國際化三個層面布局。

一是推動標準布局。當(dāng)前中國白酒釀制技藝不斷發(fā)展創(chuàng)新，涌現(xiàn)多種工藝，但是這些工藝沒有很好的標識標志造成消費者的困惑和疑慮。所以，行業(yè)應(yīng)抓緊制定清晰的中國白酒生產(chǎn)準則、技術(shù)路線和分級標準，進一步規(guī)范白酒的標識標志，讓消費者明白的選擇和消費。同時，應(yīng)參照國際酒類產(chǎn)品通用標準和要求，深入開展在標準、技術(shù)、標簽標識等方面的研究，加快實現(xiàn)中國白酒標準與國際標準的統(tǒng)一和接軌。

二是推動產(chǎn)區(qū)布局。目前，中國白酒產(chǎn)區(qū)打造剛剛屬于起步階段，名酒企應(yīng)戮力同心，在中酒協(xié)的統(tǒng)籌和指導(dǎo)下，在國家有關(guān)部門的推動下，讓這些產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的產(chǎn)品具備規(guī)范的標識標志、明確的質(zhì)量標準、典型的技術(shù)風(fēng)格，讓中國名白酒產(chǎn)區(qū)群真正具備可以與世界知名烈酒產(chǎn)區(qū)相媲美的實力。

三是推動國際布局。在中國加入WTO的談判中，因我國把酒類列為普通商品，而其他國家均把酒類列為特殊商品，這致使中國酒類進入其他國家壁壘重重，在國際競爭中始終處于劣勢。同時，一些國家和地區(qū)對中國白酒進口征收高額關(guān)稅，這基本上把中國白酒擋在了門外。尤其是當(dāng)前國家降低了洋酒的關(guān)稅，更為外國酒類產(chǎn)品進入中國市場降低了門檻。中國白酒正面臨洋酒兵臨城下、分割包圍的危險境地，所以中國名白酒企業(yè)應(yīng)積極聯(lián)合起來，團結(jié)一致對外，通過爭取國家立法支持、關(guān)稅對等、出口補貼等政策獲得與國外酒品對等的貿(mào)易條件，推動中國白酒加快走向世界，躋身世界名酒品牌之林。