未來，蔑視傳統(tǒng)、個性至上的80、90后必然成為社會的中堅力量，而白酒企業(yè)如何年輕化對接新生代是其長久發(fā)展的關鍵。對此，瀘州老窖集團董事長、中國釀酒大師、非物質文化遺產傳承人、白酒專家張良在2016年四川省白酒新生代酒品暨調酒技術培訓班上對新生代做出了自己的獨特解讀。
把握新生代消費者的特征80、90后體現(xiàn)出的消費特征是：蔑視傳統(tǒng)、藐視權威;個性至上;講究情調、品位和生活質量;更寬容、更多元化;欣賞前衛(wèi)、追逐時尚。
簡言之，精美、簡約的包裝，舒適的口感，低度不易醉的特點，以“時尚、感性、浪漫”的形象，是贏得年輕人的喜愛首要方向。
而白酒企業(yè)要想發(fā)展壯大，就一定要滿足年輕人的需求。眾多酒企以及開始嘗試推出轉型產品。
這些產品的價格定位于中低端，品牌包裝轉向時尚年輕化，從多方面迎合當下年輕人的飲酒特點及習慣。更有企業(yè)推出可加冰加水，與可樂、雪碧、綠茶等飲料勾調的白酒，口味更豐富。
但是年輕人的喜好是多元和多變的，單純地在產品包裝、產品定價和形象塑造等方面進行改變本身就很有局限性，應該是在文化、營銷等層面進行個性化、時尚化等元素的產品改造，這對于白酒企業(yè)來說還是很有挑戰(zhàn)的。白酒也應該抓住這個機遇，走上白酒年輕化的轉型之路。
酒類消費正在朝著個性化、多樣化的方向調整，多元化、時尚化、低度化、潮流化是新生代酒品的代表氣息。
如何對接新生代
盡管白酒的年輕化仍然面臨很多爭議，長久來看，未來5-10年，80、90后必然已經成為社會的中堅力量，如何年輕化是考驗白酒企業(yè)長久發(fā)展的關鍵。
一、開發(fā)適合新生代的果露酒
新生代酒品具有優(yōu)異的發(fā)展空間與發(fā)展方向，是中國白酒年輕化大膽的一步。果露酒成為眾多酒企對接消費群體的首選。
中國是世界上釀造果露酒最早的國家，只是近年來發(fā)展緩慢，似乎被消費者遺忘，在消費者需求轉變的時刻，果露酒發(fā)展滯后，果露酒在酒類市場之中的比例，發(fā)達國家是10%，我國不到1%，這說明果露酒有很大發(fā)展空間。
二、改變運營模式
現(xiàn)在白酒行業(yè)已經發(fā)生了轉變，從過去的渠道為王轉變?yōu)轭櫩椭鳈鄷r代，大眾的消費從生存型轉變?yōu)橄硎苄汀Ｔ谶@種情況下，傳統(tǒng)白酒的口感、文化、價格與新生代需求之間有縫隙;傳統(tǒng)品牌觀念，傳統(tǒng)營銷手段難以打動新生代的芳心，在這種情況下，我們需要重構新生代酒品的運營模式，新生代酒品戰(zhàn)略。
三、未來新生代酒品的商業(yè)運營，將關注四個方面
第一，酒類最根本的是酒體創(chuàng)新，從而帶來新的市場，我們從大數據研究來完成酒體開發(fā);
第二，消費者更重視酒類產品，是否符合他們自身角色定位，我們將根據不同圈層、不同文化，來設計不同的包裝;
第三，我們根據電商發(fā)展趨勢，實現(xiàn)線上線下一體化營銷;
第四，服務的創(chuàng)新，以更切中痛點的飲酒方式，滿足消費者對于服務的需求。
對接新生代的六點建議
培育新生代消費者不是短時間能夠實現(xiàn)的，但要從文化、產品等各個方面與90后，甚至00后達到契合。可以從以下六個方面入手：
1、理性飲酒宣傳;
2、白酒功能性研究(健康市場是一個看得見的巨大市場，本屆糖酒會，某名酒企業(yè)推出的健康型白酒，就是經銷商熱衷的一個對象。但對于絕大部分白酒消費者來說，喝酒健康仍是一個有點遙遠的概念。這是橫亙在產品與需求之間的巨大鴻溝，如果有品牌能夠跨過這道鴻溝，面前將是一個難以想象的巨大市場，跨不過，一切心機白費);
3、時尚性開發(fā);
4、個性化供給;
5、消費者培訓;
6、文化再造。
