謝明：我要打造一個中國白酒的“波爾多”

自打從掌印12個年頭的瀘州老窖退了休，謝明好像更忙了，因為他現(xiàn)在有著一個新的身份——中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒協(xié)會理事長，從此他需要關(guān)注的不再僅僅是一家企業(yè)，而是整個代表著“中國白酒金三角”的瀘州、宜賓、遵義區(qū)域內(nèi)，大大小小數(shù)以千計的生產(chǎn)固態(tài)發(fā)酵純糧原酒企業(yè)。

盛夏雨后的一個中午，《華夏酒報》記者在成都的一個商務茶樓里，見到了謝明。年逾花甲的謝明意氣風發(fā)，精神奕奕。正是這樣一個人，從2004年4月從瀘州龍馬潭區(qū)區(qū)委書記，空降到了瀘州老窖擔任董事長之職，經(jīng)過12個年頭的努力，他接手瀘州老窖的12年間,瀘州老窖銷售收入從10億到100多億,市值從30億到800億。

2015年6月，還不到60周歲的謝明，經(jīng)過董事會換屆，辭去董事長職務。“當時從領(lǐng)導層，大股東的角度，希望我繼續(xù)干。但是我再做下去依然老樣，仍然是集團、股份一個屁股坐兩凳子，可能江郎才盡了，也做不好。”謝明對《華夏酒報》記者笑了笑，“其實，我也有私心，我早一點離開領(lǐng)導崗位，給出自己時間，因為生活中還有更多豐富多彩的世界。”

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于是，謝明結(jié)合多年的工作經(jīng)驗和對企業(yè)的了解，提出瀘州老窖集團是金融控股公司;而瀘州老窖股份公司就專做酒業(yè)，把酒這個行業(yè)盡量的做強做大。《華夏酒報》記者了解到，謝明所構(gòu)建的這個框架，瀘州老窖集團和股份公司至今仍在沿用。

然而，謝明正打算開啟了自己的“退休生活”的時候，中國酒業(yè)協(xié)會和行業(yè)內(nèi)許多企業(yè)，卻向謝明拋出橄欖枝，希望謝明能憑借之前在行業(yè)內(nèi)的影響力，一方面希望他成立中酒協(xié)下屬的固態(tài)白酒原酒協(xié)會，并擔任理事長;另一方面瀘州、宜賓、遵義產(chǎn)區(qū)，已經(jīng)數(shù)以千計的優(yōu)質(zhì)原酒企業(yè)，希望能借助謝明在多個方面的資源和經(jīng)驗，幫助他們找到前進的方向;再加上四川發(fā)展控股有限責任公司(下稱“川發(fā)展”)成立了四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金，用30億儲存糧收固態(tài)原酒，通過傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級的方式，控制優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)原酒。

“基于來自多個方面對我的信任和行業(yè)責任，我接下了中酒協(xié)的這項工作，同時擔任四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金首任董事長，并希望以己之力，將來自這三個方面的資源和各自訴求進行整合和匹配過后，打造出一個中國優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒產(chǎn)區(qū)和一個產(chǎn)區(qū)原酒品牌。”謝明告訴《華夏酒報》記者。

中國白酒金三角對標法國波爾多

翻開地圖，不難發(fā)現(xiàn)，核心位于北緯27°～30°區(qū)域是最佳釀酒緯度，全球在這一緯度名酒企業(yè)最為集中，也是名優(yōu)白酒聚集區(qū)。這里也是醬香型白酒、濃香型白酒的發(fā)源地，以及全球規(guī)模最大，質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。事實上，四川瀘州和宜賓、貴州遵義分別也是濃香型、醬香型的優(yōu)質(zhì)白酒，基本都產(chǎn)于此地，如同波爾多之于法國，這里就是所謂的“中國白酒金三角”區(qū)域。

《華夏酒報》：為什么會選擇瀘州、宜賓、遵義三個區(qū)域的固態(tài)原酒企業(yè)，進行整合和打造?

謝明：首先，現(xiàn)在全世界的人都知道，法國波爾多產(chǎn)區(qū)有五大名酒莊，拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂，但大量的波爾多的葡萄酒，我們不知道品牌名稱，只知道波爾多產(chǎn)區(qū)。 但中國的白酒還沒有產(chǎn)區(qū)概念，所以我率先借助這個區(qū)域的優(yōu)勢，提出原酒產(chǎn)區(qū)概念。

其次，業(yè)界都知道，在目前白酒產(chǎn)能過剩的情況下，純糧固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)白酒實際上是稀缺的，而瀘州、宜賓、遵義三個區(qū)域是固態(tài)發(fā)酵原酒最為集中的區(qū)域，也是中國白酒金三角的核心區(qū)域，選擇這個區(qū)域打造產(chǎn)區(qū)，就有了酒質(zhì)和產(chǎn)量的保障基礎(chǔ)。

同時，這個區(qū)域有茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等非常知名的品牌和豐富的香型做基礎(chǔ)，就好比前面提到的波爾多名莊酒，有了這些知名品牌“背書”，產(chǎn)區(qū)打造會更容易被外界接受。

此外，這些大品牌就好比大家閨秀，出現(xiàn)在各種高端場合代表中國白酒的高端、尊貴品牌的引領(lǐng)者，代表了中國白酒的品牌高度，但對于普通老百姓而言，更渴望消費到性價比更高的優(yōu)質(zhì)白酒，這個產(chǎn)區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒就好比小家碧玉，能滿足更多普通消費者的需求，所以產(chǎn)區(qū)原酒代表了固態(tài)發(fā)酵純糧原酒的品牌高度，未來的特征，品牌向左，產(chǎn)區(qū)原酒向右。為了更好地滿足大眾市場需求，就需要一個整合者，從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)、環(huán)保等多個方面對其把關(guān)。

《華夏酒報》：您會有什么標準對這三個產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)白酒企業(yè)進行整合?

謝明：首先，純糧固態(tài)發(fā)酵是準入門檻。其實中國的消費者喝酒是分不清的(固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)酒，固液混合酒)，因為現(xiàn)在白酒勾調(diào)技術(shù)上已經(jīng)解決了大部分的普通白酒上的口感問題，有些固態(tài)酒和部分液態(tài)酒混合一下，就可以形成一個香味，而只有固態(tài)法釀造的純糧酒，喝了才是真正對身體最好的。

其次，因行業(yè)制定的白酒原酒標準來踐行，是企業(yè)生產(chǎn)管理、內(nèi)部運營、環(huán)境是否達標要規(guī)范。因為一個產(chǎn)品品牌的打造，需要每一個企業(yè)都以身作則，共同努力。

此外，經(jīng)營者必須講誠信，財務狀況和信譽口碑都非常良好。產(chǎn)區(qū)打造從長遠看是商業(yè)行為，但短期內(nèi)需要有腳踏實地的公益心態(tài)，一旦經(jīng)營者過于急功近利，勢必會為了短期利益，影響到整個產(chǎn)區(qū)長遠目標的實現(xiàn)。

《華夏酒報》：加入到您的打造產(chǎn)區(qū)的企業(yè)，會有什么樣的好處?

謝明：一旦進入我們產(chǎn)區(qū)體系的企業(yè)，首先我們會在技術(shù)和經(jīng)營方面給予指導和扶持;其次，會在企業(yè)產(chǎn)品銷售方面，提供很多優(yōu)質(zhì)的客戶渠道;前面提到川發(fā)展有30億的扶持資金，和其他一些金融資源，我們會在資金方面對這些企業(yè)進行扶持;最后，由于我們產(chǎn)區(qū)品牌因為是分布在瀘州、宜賓、遵義，但產(chǎn)區(qū)內(nèi)除了茅臺，五糧液，國窖1573等，還有幾千個大大小小的酒廠，僅遵義地區(qū)茅臺鎮(zhèn)可能就有超過1600家酒廠，這些酒廠同在茅臺鎮(zhèn)，也出好酒，但是他沒有品牌，消費者缺乏認知。

因此，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒可以以我們打造的產(chǎn)區(qū)品牌“瀘宜遵”進行統(tǒng)一輸出，大大降低企業(yè)的品牌營銷成本。

產(chǎn)品作為產(chǎn)區(qū)打造的“開路先鋒”

一個產(chǎn)區(qū)要與市場接軌，最終通過產(chǎn)品的形式向外進行輸出，對于深諳經(jīng)濟學規(guī)律，并有著12年大型酒企操盤經(jīng)驗的謝明來說，再熟悉不過了。同時，謝明在瀘宜遵產(chǎn)區(qū)打造中國白酒金三角過程中，產(chǎn)品已經(jīng)不僅僅是對外輸出的手段，還成了其進行不斷測試自己產(chǎn)區(qū)打造推進過程中的“試驗田”，此外，謝明還將這樣一個創(chuàng)新品牌的測試，做成了一個“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”形勢下的一個經(jīng)典案例。

《華夏酒報》：產(chǎn)區(qū)打造絕非一朝一夕，哪怕是法國波爾多產(chǎn)區(qū)，也經(jīng)歷了很多代人的不斷努力，您是通過什么方式來進行產(chǎn)區(qū)標準和內(nèi)部整合體系建立的測試，從而進一步進行完善呢?

謝明：產(chǎn)區(qū)原酒是一個較大的范疇，需要一個產(chǎn)品來接受市場的檢驗，瀘宜遵產(chǎn)品是第一個，按原酒標準踐行，倡導品質(zhì)消費的企業(yè)，并獲得中酒協(xié)固態(tài)白酒原酒協(xié)會、中食協(xié)品牌戰(zhàn)略委員會推薦的企業(yè)，瀘宜遵定位為原酒產(chǎn)區(qū)資源的整合者，但這個過程必須讓產(chǎn)品去市場試水，價格體系確立。價格體系、產(chǎn)品定位必須經(jīng)受市場檢驗。基于這樣的戰(zhàn)略部署，瀘宜遵公司就起步了。目前，瀘宜遵公司是由生物工程博士、瀘州老窖和西南財大聯(lián)合培養(yǎng)的博士后——袁瀚和他帶來的幾位大學生共同創(chuàng)業(yè)的一個公司，有十個股東，投資了幾百萬。

公司成立于2016年下半年，初創(chuàng)團隊投的幾百萬，但2017年銷售400萬，，2018年銷售800萬，開始盈利，今年預計銷售2000萬。

在運營模式上，瀘宜遵公司由于是一家創(chuàng)業(yè)公司，前期沒有做任何廣告，也沒有采用傳統(tǒng)的經(jīng)銷商招商模式。而是線上線下一起營銷，小眾傳播，品鑒、收藏、個性化定制。

但基于我們固態(tài)原酒企業(yè)產(chǎn)區(qū)整合的定位，瀘宜遵酒業(yè)公司將品質(zhì)，和對消費者的性價比作為硬核競爭力，把成本盡力向酒品質(zhì)傾斜，給消費者提供貨真價實的好酒。通過預付貨款同創(chuàng)原酒標準、鎖定原酒企業(yè);通過技術(shù)團隊大師掐尖保證原酒品質(zhì)。 就目前看來，這個產(chǎn)品大家喝了以后回購率很高。

通過該公司產(chǎn)品運營近3年不斷反饋的數(shù)據(jù)，我們也在不斷完善瀘宜遵這個固態(tài)發(fā)酵純糧原酒產(chǎn)區(qū)打造的諸多標準和運作模式的理念。產(chǎn)區(qū)原酒對于中國白酒是一個新概念，“瀘宜遵”品牌也是一個襁褓中的嬰兒。希望更多白酒愛好者和消費者關(guān)心“瀘宜遵”關(guān)注中國產(chǎn)區(qū)原酒。

同時，中國的消費者需要白酒原酒產(chǎn)區(qū)，中國白酒走向世界更需要原酒產(chǎn)區(qū)。就目前看來，離我們實現(xiàn)中國白酒 “波爾多”產(chǎn)區(qū)的目標更近了一步。