瀘州老窖林鋒倡議從五個(gè)方面推動(dòng)中國白酒酒莊的發(fā)展

1月11日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦的“中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒酒莊聯(lián)盟年會(huì)”在四川瀘州召開，中國白酒酒莊聯(lián)盟輪值主席單位瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林鋒發(fā)表講話。

2014年，在中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)和謀劃下，在全國名酒企業(yè)的參與支持下，中國白酒酒莊聯(lián)盟正式成立。聯(lián)盟成立3年多來，中國白酒實(shí)現(xiàn)了從作坊向莊園轉(zhuǎn)變、從落后向現(xiàn)代發(fā)展、從本土經(jīng)營到與世界接軌的歷史性跨越。

中國白酒酒莊聯(lián)盟輪值主席單位瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林鋒

林鋒總經(jīng)理倡議，在新的時(shí)代，要從五個(gè)方面攜手推動(dòng)中國白酒酒莊的發(fā)展。

一、以產(chǎn)區(qū)為載體，凝聚酒莊發(fā)展合力。

縱觀國際著名的名酒產(chǎn)區(qū)，無一不是依靠規(guī)模領(lǐng)先的名酒企業(yè)和獨(dú)具特色的名酒酒莊作為形象和載體。在2017年召開的“世界名酒價(jià)值論壇”上，中酒協(xié)正式發(fā)布“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”榜單，進(jìn)一步提升了中國白酒的形象，也為正處于起步階段的中國產(chǎn)區(qū)建設(shè)注入了新的動(dòng)力。我們?cè)谕苿?dòng)各龍頭名酒企業(yè)做強(qiáng)做大的同時(shí)，更要注重發(fā)揮白酒酒莊的作用和影響力。為此我們倡議，中國名白酒企業(yè)和酒莊聯(lián)盟各成員單位，應(yīng)繼續(xù)在中酒協(xié)的帶領(lǐng)下，團(tuán)結(jié)一心，以產(chǎn)區(qū)為載體和統(tǒng)一標(biāo)志，打造風(fēng)格各異的白酒酒莊，讓中國白酒酒莊和名酒企業(yè)成為中國名酒產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)健雙翼。

二、以文化為根基，增強(qiáng)酒莊發(fā)展底蘊(yùn)。

中國白酒作為我國歷史最悠久、影響最深遠(yuǎn)、底蘊(yùn)最深厚的傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)千年風(fēng)雨，深深融入了中華民族的靈魂和血脈。可以說，深厚悠遠(yuǎn)的歷史文化，給予了中國白酒取之不竭的內(nèi)在發(fā)展動(dòng)力。白酒酒莊作為中國白酒發(fā)展的嶄新業(yè)態(tài)，在創(chuàng)新的同時(shí)，也要始終堅(jiān)守中國白酒文化根基。用酒莊這一新的載體，講好中國白酒的故事，傳播好中國白酒的文化。

三、以名酒為背書，擴(kuò)大酒莊品牌影響。

經(jīng)過長期的發(fā)展與積淀，很多名酒企業(yè)都擁有數(shù)量可觀的老酒坊、老窖池等寶貴歷史文化資源，并建立起了規(guī)模巨大、功能完備的產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群。中國白酒酒莊是一個(gè)新生事物，要在與國際酒莊的競(jìng)爭(zhēng)中迅速站穩(wěn)腳跟、取得優(yōu)勢(shì)，就必須走出一條捷徑。最好的辦法，就是要以名酒品牌作為信譽(yù)背書，以老窖池和老作坊作為建設(shè)基礎(chǔ)，重現(xiàn)“前店后坊、前店后洞”的傳統(tǒng)中式酒坊特色和魅力，充分利用好名酒企業(yè)的品牌、技術(shù)、資源和平臺(tái)等優(yōu)勢(shì)。

四、以技術(shù)為支撐，堅(jiān)守酒莊質(zhì)量底線。

質(zhì)量是產(chǎn)業(yè)的生命、是企業(yè)的底線、是品牌的靈魂。中國白酒酒莊從一開始，就應(yīng)該以卓越的品質(zhì)贏得市場(chǎng)的尊敬。為此，應(yīng)抓緊制定中國酒莊酒的生產(chǎn)準(zhǔn)則、技術(shù)路線和分類分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，大力規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)志，讓消費(fèi)者知根知底、放心消費(fèi)。同時(shí)，要堅(jiān)決抵制和杜絕打“酒莊概念”擦邊球的短視行為，防止無文化、無品質(zhì)、無技藝的“三無酒莊”出現(xiàn)，共同維護(hù)中國白酒酒莊長遠(yuǎn)健康發(fā)展的良好生態(tài)。

五、以創(chuàng)新為手段，推動(dòng)酒莊邁向世界。

伴隨全球一體化進(jìn)程的加快，以及中國“一帶一路”倡議的實(shí)施，東方文化和產(chǎn)業(yè)的影響力正在急劇提升。面對(duì)中國白酒走向世界的難得機(jī)遇，我們要培育一大批特色鮮明的中國白酒酒莊，讓國外消費(fèi)者通過相對(duì)熟悉的酒莊形態(tài)，了解和喜愛中國白酒。同時(shí)，我們要大力推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，在堅(jiān)守傳統(tǒng)白酒文化技藝的同時(shí)，大力發(fā)展更多契合西方消費(fèi)者口感和消費(fèi)習(xí)慣的創(chuàng)新產(chǎn)品，讓中國白酒酒莊率先舉起國際化、時(shí)尚化的發(fā)展大旗。