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            葡萄酒行業 你知道如何做員工培訓?

            2016-09-26 08:59  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            朋友打電話給我:“公司又要搞培訓了,唉”,

            我很好奇:“培訓是件開心的事情,你怎么還唉聲嘆氣,滿腹無奈”

            “關鍵是,聽也聽不懂,困也不能睡,恨不得買盒火柴棍撐眼皮”

            “哦,這樣啊,火柴現在基本沒有生產了,你還是買錐子刺大腿吧(幸災樂禍偷笑ing)”

            很多促銷員和業務經理都跟我抱怨過“面對客戶提出的問題,往往因為不懂,一臉蒙逼,讓對方一看就知道不夠專業”。

            很多老板都跟我抱怨過“花了錢請了老師來講課,結果,睡倒一片,過后一問三不知,一點效果沒有,還耽誤了員工的正常工作”。

            那么,是什么導致這樣尷尬的結果呢。員工不想自我提高?請的高人是講火星語的?還是,你根本不知道一個優秀實戰培訓老師要有的三顆金剛鉆。

            首先你有需求做培訓的時候,要問自己一個核心問題:“此次想培訓的內容是什么?”

            大致會有幾種:“市場戰略學習、營銷學習和銷售學習、全員專業知識普及”。一個好的行業內培訓老師以上都可以講,但是,如果沒有這樣能力的人,那就術業有專攻,想培訓什么,匹配什么樣的老師。

            先說關于市場的戰略部署和戰術,這樣的培訓適合給經銷部的經理或者地區市場總監或項目負責人,需要請對市場運作熟悉,對品牌有深刻理解,對消費者心里分析透徹的人,而企業老板容易犯的錯就是找的都是企業戰略專家,講的都是各種工具、模型,講的人覺得聽的人悟性不夠,聽得人覺得自己用不上,也落不了地,甚至聽不懂。

            營銷學習和銷售學習是完全不同的培訓方法,營銷是要把產品賣進消費者腦袋里,銷售是把產品賣進消費者手里,那么一個好的能培訓營銷又能培訓銷售的老師,就需要至少三顆金剛鉆外加專業培訓技能:第一,要懂得葡萄酒知識,至少達到WSET2級(國際烈酒及葡萄酒品鑒2級資質);第二,要懂產品,要對產品了如指掌,能總結歸納出產品的賣點,講得出朗朗上口的故事;第三,要懂市場,對渠道和消費者心理學有研究,經過實戰最佳。

            專業培訓技能尤為重要,葡萄酒知識是淺入深出的,越學越難,而且確實枯燥乏味,一個好的培訓老師,懂得用有吸引力的話題開場,用小故事貫穿其中來給予生動感,實時保持互動來提高注意力,用合理恰當的比喻來提高記憶。

            我總結了一下,一般企業最需要的還是營銷培訓和銷售培訓,銷售培訓其實相對簡單,我們采取需求導向來看,促銷員和業務員所需要的專業知識包含“葡萄酒的分類、葡萄酒的釀造、各釀酒葡萄的香氣特征、葡萄酒的成分及貯存”這些可以應付顧客基本的詢問,那更重要的是培訓一些陳列及銷售技巧,如“根據顧客需求推薦合適的產品、根據每款酒的不同和它的特點講故事去勾起顧客的興趣、如何深挖消費者心里,形成連帶銷售等等”。這樣一點點循序漸進,邊預演邊學習邊工作邊領悟,加之有吸引力的獎勵機制,形成的效果會理想很多。我曾經嘗試過一場玩的比較high的培訓,課后測試,記憶率達65%,當季度銷售額逆勢增長33%。

            營銷培訓又不同,相對要高一個臺階,除了專業知識要灌輸更多以外,還要講:“市場分析、活動策劃及執行、市場投入的合理使用、品牌效應的建立和發展、公司資源的更好利用、發掘自身不對稱優勢等(根據企業不同會有差異)。

            當然以上培訓始終貫穿的就是所要銷售產品的特點、賣點和故事。而關于全員的知識普及,因為有后勤人員及生產部門的人員,更多側重讓大家更多了解葡萄酒及企業,只要注意講課的方式方法,把淺顯的知識講透,把深奧的知識進行解析并舉例去帶入,效果就會好很多。

            總結起來,其實就一句話:“不要給食草的動物喂肉,它不懂那是美味,只會當做垃圾,不要逼小食肉動物去吞下座肉山,而是做成各種美味誘惑它吃。”

            培訓是門學問,特別是落地的實戰培訓,不要以為知識淵博就可以,方式方法很重要。用心尋良方,才可得好藥。

              關鍵詞:酒類營銷 培訓  來源:佳釀網  劉珊珊
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