遺失的葡萄酒（第十六章）

遺失的葡萄酒----從古典時(shí)期到地理大發(fā)現(xiàn)的世界葡萄酒文明演變史

（第十六章）

第八幕　中世紀(jì)葡萄酒文明的驕傲——法蘭西玫瑰(二)

查理曼的帝國(guó)分裂以后，他的子孫們并沒(méi)有能力保障自己王國(guó)的和平，除了國(guó)內(nèi)地方勢(shì)力的崛起，更主要的原因是因?yàn)榇藭r(shí)的西方天主教世界迎來(lái)了新一輪外來(lái)侵略：地中海南部的穆斯林海盜以北非、伊比利亞和西西里為根據(jù)地，在西法蘭克東海岸和意大利半島燒殺搶掠，隨后揚(yáng)帆而去;來(lái)自中亞的游牧騎兵馬扎爾人不斷騷擾東法蘭克并給意大利半島帶來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)的陰云;最令人感到恐怖的是來(lái)自北歐的維京人，他們長(zhǎng)期以來(lái)以經(jīng)商和打劫為生，足跡不僅遍布整個(gè)歐洲大陸，而且曾在北極圈內(nèi)的格陵蘭島定居，考古研究發(fā)現(xiàn)，維京人早于哥倫布500年登上了美洲大陸，并用當(dāng)?shù)氐拿乐抟吧�葡萄釀造葡萄�?請(qǐng)參見(jiàn)后期推出的葡萄酒新世界史之美國(guó)篇)。維京人是當(dāng)時(shí)大西洋上最優(yōu)秀的航海家，長(zhǎng)年經(jīng)商所建立的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)使得他們善于搜集情報(bào)，經(jīng)常在洗劫一個(gè)地方之后立馬駕船消失得無(wú)影無(wú)蹤。早年的維京海盜喜歡洗劫修道院，這是因?yàn)槟抢餂](méi)有軍隊(duì)駐守并且積聚了大量財(cái)富，但他們也會(huì)因?yàn)榈胤筋I(lǐng)主的妥協(xié)而放棄軍事手段，因?yàn)榈胤筋I(lǐng)主會(huì)給予他們一筆可觀的財(cái)富，或是結(jié)姻，甚至直接在自己領(lǐng)地內(nèi)劃出一塊土地給維京人定居，最出名的莫過(guò)于“北方人(Northmen)的土地”——諾曼底(Normandy)。

藍(lán)色、紅色、黃色分別表示穆斯林、馬扎爾人、維京人，線條是進(jìn)軍路線(帶時(shí)間)，歐洲地圖上有色區(qū)域是這些人的影響力所在區(qū)，黃色小點(diǎn)是維京人駐地，紅星所在位置是維京人對(duì)歐洲的主要幾次洗劫(帶時(shí)間)。面對(duì)新一輪的外來(lái)侵略，位于今天法國(guó)地區(qū)的西法蘭克人不僅成功把侵略者趕走或者同化，而且其經(jīng)濟(jì)和文化在戰(zhàn)亂歲月中逐漸發(fā)展起來(lái)，位于今天德國(guó)地區(qū)的東法蘭克人面對(duì)侵略者則勉強(qiáng)站住了腳跟，而且，由于本身地理位置偏北，當(dāng)?shù)乇緛?lái)就是各個(gè)民族聚居地，戰(zhàn)斗時(shí)有發(fā)生，經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展停滯，最為悲慘莫過(guò)意大利，由于特殊的地理位置，當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期以來(lái)飽受戰(zhàn)火襲擾，自古羅馬時(shí)代積累下來(lái)的財(cái)富與文明早已多次被野蠻的入侵者所摧毀。

在這一輪外來(lái)侵略浪潮中，馬扎爾人和維京海盜逐漸在侵略所到處定居下來(lái)，并融入當(dāng)?shù)兀�皈依基督教。其中馬扎爾人建立起自己的王國(guó)——匈牙利(Hungarians)，17世紀(jì)時(shí)，由于和土耳其人作戰(zhàn)，匈牙利的托卡伊城延遲了釀酒葡萄的采摘，等到11月份再采摘已經(jīng)干癟甚至有些霉?fàn)�的葡萄用來(lái)釀酒時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)所釀的葡萄酒其醇香濃郁程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)往年正常采摘葡萄所釀造的葡萄酒，托卡伊的貴腐酒由此成名。維京海盜的入侵對(duì)歐洲最大影響莫過(guò)于進(jìn)一步刺激了西法蘭克地方貴族的獨(dú)立性，《凡爾登條約》后，國(guó)王對(duì)于地方貴族的控制力雖然已經(jīng)力不從心，但地方領(lǐng)主所作所為卻還是要請(qǐng)示自己名義上的主子。神出鬼沒(méi)的維京人徹底改變了這一關(guān)系，西法蘭克國(guó)土太大，通訊落后，中央軍隊(duì)的軟弱無(wú)力大大降低了國(guó)王威信，地方領(lǐng)主遂自覺(jué)組織領(lǐng)地人民抵抗海盜入侵，保衛(wèi)家園，他們大力訓(xùn)練自8世紀(jì)出現(xiàn)的的新兵種——騎士，使之職業(yè)化，而維持一支強(qiáng)大的其實(shí)軍隊(duì)背后需要的是足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，于是加洛林王朝早期出現(xiàn)的生產(chǎn)組織——莊園，開(kāi)始顯得越來(lái)越重要。為了保證自己領(lǐng)地不受侵犯，新的軍事發(fā)明——城堡(Chateau )開(kāi)始出現(xiàn)，起初的城堡只不過(guò)是一些類似瞭望臺(tái)的木質(zhì)建筑，隨著這種建筑投入戰(zhàn)爭(zhēng)次數(shù)越多，封建領(lǐng)主們開(kāi)始轉(zhuǎn)換思維，開(kāi)始在自己莊園基礎(chǔ)上修建堡壘，于是莊園不再是一個(gè)單一的經(jīng)濟(jì)組織，還成為了貴族的軍事組織和行政組織，是一個(gè)貴族家族的權(quán)力中心所在，貴族們也越來(lái)越樂(lè)在自己名字中冠以城堡的名字。有限的城堡、封地以及唯一的領(lǐng)主頭銜，讓封建領(lǐng)主們不可能效法皇帝或者國(guó)王一樣，對(duì)家族遺產(chǎn)進(jìn)行平分，于是在歐洲長(zhǎng)子繼承制開(kāi)始出現(xiàn)，這直接導(dǎo)致后來(lái)許多不是長(zhǎng)子的貴族子弟參與十字軍((歷史上幾次十字軍東征對(duì)于葡萄酒文明史演變有重要影響，請(qǐng)參見(jiàn)后期推出的葡萄酒中世紀(jì)史之十字軍東征))。

中世紀(jì)的貴族們沒(méi)有想到，當(dāng)初的軍事建筑堡壘，在今天會(huì)成為種植葡萄并釀造葡萄酒的莊園，實(shí)際上堡壘和酒莊在法語(yǔ)里正是同一個(gè)詞：Chateau。顯然，這個(gè)詞最早的含義只是堡壘，酒莊正是堡壘的作用越來(lái)越生活化以后所衍生出來(lái)的新意義。用Cha;teau一詞的酒莊主要集中在法國(guó)境內(nèi)，以波爾多地區(qū)為典型，圖為波爾多五大名莊(拉菲 Laflte-Rothschild、拉圖 Latour、瑪歌 Margaux、奧比昂 Haut-Brion、木桐 Mouton Rothschild)的酒標(biāo)，上面均有Chateau的字樣

隨著西法蘭克大大小小地方領(lǐng)主與維京海盜的反復(fù)較量，后者終于漸漸融入這片土地，而位于北非和伊比利亞的穆斯林海盜也已被這幫軍事貴族擊潰，有時(shí)甚至遭到法蘭克人的主動(dòng)挑釁，技不如人的穆斯林人只能將刀鋒轉(zhuǎn)向意大利半島。這群穆斯林海盜篤信伊斯蘭教義，耶穌基督對(duì)于他們吸引力甚小，所以意大利半島依然戰(zhàn)火不斷。

維京人，馬扎爾人和穆斯林海盜外來(lái)入侵的時(shí)代，天主教世界各處都受到了不同程度的兵災(zāi)，然而，抵御最為出色的當(dāng)屬居住于今天法國(guó)西部的西法蘭克人，這里是昔日查理曼帝國(guó)的發(fā)祥地，政治上的分封制度和經(jīng)濟(jì)上的莊園制度最為成熟，前者利于刺激地方貴族勇于保衛(wèi)家園，后者則使西法蘭克各領(lǐng)地開(kāi)展軍事活動(dòng)時(shí)有可靠的物質(zhì)保障。同一時(shí)代的東法蘭克(主要為今天德國(guó))以及意大利半島雖然也有莊園和堡壘的出現(xiàn)，但莊園生產(chǎn)獨(dú)立而零散，至于堡壘的使用，當(dāng)西法蘭克封建貴族們已經(jīng)開(kāi)始把自己的堡壘用作舉辦各式盛宴酒會(huì)的場(chǎng)所時(shí)，其它地區(qū)的堡壘依然發(fā)揮著防御工事的功能。

在成功擊退穆斯林人，并將維京人融入自己民族以后，西法蘭克土地上已經(jīng)是許多公國(guó)和伯爵領(lǐng)地的馬賽克拼圖。公元987年，西法蘭克國(guó)王被地方權(quán)貴們廢黜，于格·卡佩(公元987-996年)被公推作為新的國(guó)王，法國(guó)歷史進(jìn)入卡佩王朝時(shí)期，接下來(lái)的法國(guó)，即將進(jìn)入一個(gè)浪漫而英雄的時(shí)代，而這片土地上的葡萄酒產(chǎn)地波爾多和勃艮第，也將在這時(shí)開(kāi)始書寫真正屬于她們自己的歷史。