中國葡萄酒瓶數(shù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)多么不靠譜

對(duì)于這個(gè)問題一般人都會(huì)引用一些研究機(jī)構(gòu)或行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，比如中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)庫(AskCIData)顯示：“2014年中國葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到116.1萬千升，比去年同期下降1.5%。”還有一份數(shù)據(jù)顯示“2014年中國人均葡萄酒消費(fèi)量1.4升，而美國人均超過30升，法國人均超過46升”。有的數(shù)據(jù)則認(rèn)為中國人均年葡萄酒消費(fèi)量為1.3升。不管是1.3升還是1.4升，這些數(shù)據(jù)似乎都說明一點(diǎn)，中國葡萄酒人均消費(fèi)與世界平均水平相比很低，未來還有很大的增長空間。

116.1萬千升計(jì)算，則中國的國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量2014年達(dá)到驚人的15.47億瓶(750毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶)!如果按照人均1.3升計(jì)算，乘以中國人口數(shù)13億(此處筆者為計(jì)算方便，省去零頭)，中國全年生產(chǎn)(進(jìn)口)的葡萄酒數(shù)量應(yīng)該是16.9億升，折合成750毫升的標(biāo)準(zhǔn)瓶應(yīng)該是22.53億瓶。如果按照人均1.4升來計(jì)算，折合成標(biāo)準(zhǔn)瓶應(yīng)該是24.26億瓶。如果去除掉未成年人的數(shù)量 (2012年中國未滿18周歲的未成年人約有3.41億)，人均1.3升，年消費(fèi)量為16.62億瓶，如果按人均1.4升計(jì)算，則為17.9億瓶。如果再除去60歲以上的老年人(2014年中國超過60歲老年人約有2.12億)，按人均1.3升計(jì)算，為12.9億瓶，按照1.4升計(jì)算，為13.9億瓶。但是，實(shí)際計(jì)算中又不能把老年人完全去除掉，因?yàn)楝F(xiàn)在越來越多的老年人開始為了保健喝葡萄酒。

各個(gè)酒廠自己報(bào)的數(shù)據(jù)常常存在統(tǒng)計(jì)誤差，存在重復(fù)統(tǒng)計(jì)或者為了宣傳而高報(bào)數(shù)量現(xiàn)象。因此能夠真實(shí)反映中國國產(chǎn)葡萄酒數(shù)量的是瓶塞的數(shù)量。而且理論上來說，每年企業(yè)采購的瓶塞數(shù)量不等于完全使用了，就是完全使用了也會(huì)形成一部分庫存，不可能全部投放市場。

而中國因?yàn)槭艿脚f世界影響以及消費(fèi)習(xí)慣，使用的幾乎都是軟木塞或合成塞(中國本土廠家使用旋蓋的微乎其微，筆者曾經(jīng)見到過山西怡園、山東登龍酒莊生產(chǎn)的旋蓋葡萄酒)，而幾乎所有的天然軟木塞與合成塞都依靠進(jìn)口(中國沒有生產(chǎn)天然軟木塞的栓皮櫟樹)，那么國產(chǎn)的數(shù)據(jù)就一目了然。(見下圖)

據(jù)百博軟木提供給筆者的數(shù)據(jù)，2014年，中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示大約進(jìn)口了7.2億個(gè)軟木塞。如此說來，中國全年本土產(chǎn)的葡萄酒瓶數(shù)則為7.5億瓶，筆者姑且推算中國的旋蓋和其他瓶塞的產(chǎn)量為3000萬個(gè)。

而中國進(jìn)口葡萄酒是多少呢?根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014年1-12月，中國進(jìn)口了兩升以下包裝(瓶裝酒)的葡萄酒為2883.84276135升，折合成瓶數(shù)約是3.84億瓶。為什么沒有計(jì)算散裝進(jìn)口葡萄酒呢?一般而言，散裝酒進(jìn)入中國大多都被灌進(jìn)了國產(chǎn)酒的瓶子。

兩個(gè)數(shù)據(jù)相加，中國一年的葡萄酒進(jìn)口量和生產(chǎn)量則為11.34億瓶。當(dāng)然，一些走私的葡萄酒沒有計(jì)算進(jìn)去，但是考慮到風(fēng)險(xiǎn)和走私的一般為高端酒，因此數(shù)量不會(huì)超過1000萬瓶。

有了11.34億瓶這個(gè)數(shù)據(jù)，我們再來推算中國的葡萄酒銷售額。

筆者的計(jì)算口徑是國產(chǎn)葡萄酒按照廠家出廠價(jià)計(jì)算，進(jìn)口葡萄酒按照進(jìn)口商出貨價(jià)計(jì)算。如果按照每瓶50元計(jì)算，則中國葡萄酒產(chǎn)值為567億元，如果按照零售價(jià)計(jì)算，估計(jì)在1000億元左右。

一些媒體里常常說中國葡萄酒市場，1000億元，甚至1500億元等多個(gè)數(shù)據(jù)，如果不說明計(jì)算口徑，就會(huì)讓人莫衷一是。如果企業(yè)用虛夸和不真實(shí)的數(shù)據(jù)去指導(dǎo)經(jīng)營，則難免會(huì)造成決策失誤，遭致不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

筆者寫作此文只是想與同行探討，希望葡萄酒從業(yè)者不要人云亦云，科學(xué)分析，客觀研究才是行業(yè)繁榮之根本。(本文得到石家莊百博軟木趙新毅先生的數(shù)據(jù)支持，特此鳴謝)