上月末，筆者參加了酒仙網CEO郝鴻峰親自主持的B2B市場財富巡回說明會。在聽完郝鴻峰和中釀酒團購總經理王文明先生的整場的推廣說明后，發現所舉案例無一葡萄酒產品。縱觀中國酒業市場近十年變化的風起云涌，“葡萄酒”，消費者俗稱的“紅酒”，無疑是市場消費增長最快的酒品。面對這樣一個酒品，為什么郝總和他的團隊沒有著重推廣呢？
筆者認為，其中最主要的原因是，葡萄酒作為一個舶來品，雖然在中國有十年多的發展，但產品依然缺乏其在消費者心目中的“標底”，通俗來說，就是消費者則對葡萄酒品類、品牌有明確的心理底價。
葡萄酒有兩種屬性，一種是具有典型地域性和農產品特性的，個性化產品；一種是具有工業化特點的，大眾化快銷品。這兩種特性，在推廣中，經常是相互沖突的和難以統一的。要在這兩者間，建立起所謂的“標底”，幾乎看似不可能。就像若干年前洋快餐和中餐之爭。但若干年后，這種爭論已毫無意義，今天中式快餐已大有打敗洋快餐之勢，并大量蠶食傳統中餐的市場份額。其核心原因就是中式快餐已形成它們在消費者心目中的標底，以及其附加的品牌，只有這樣才能在今天互聯網時代越來越快的消費節奏中，大行其道。
消費標底通常是由兩方面構成，一是產品本身的質量標準和對應的價格；二是消費者對質量和價格標準的接受度。兩者缺一不可，且互為因果。中國的白酒市場，經過數年開發，這方面的成功案例，舉不勝舉。而葡萄酒，特別是進口葡萄酒，則剛剛開始。美國是世界上商業最發達的國家，“黃尾袋鼠”成為澳洲在美國的第一品牌就是一個消費標底建立的過程，但“黃尾袋鼠”能否成為中國的第一澳洲品牌，顯然是未必。
在葡萄酒早期市場開發中，消費者大多進行的是嘗試性消費。經過若干年后，這種嘗試性消費，在消費者心目中，已逐漸形成自己的標底。這和我們廣大的從業者，若干年來孜孜不倦的努力是分不開的。喝什么口味的酒，喝什么質量的酒和喝多少錢的酒，消費者已逐漸有了自己的標準。這個本身就是消費與市場推廣互動的結果。但目前的這種互動還僅存在于點對點的互動，還沒有規模化和品牌化，葡萄酒的消費價格還不能大幅度下降，中間流通成本依然過高。
確定葡萄酒的消費標底的決定權一定是在消費者手中。尊重消費者的選擇權，尊重消費者的消費習慣，生產出高性價比的產品，制定出合理的銷售價格，選擇有效的銷售渠道，是產品推廣的基本法則。只有葡萄酒生產者和推廣者所推出的產品及價格，符合消費者心目中葡萄酒的消費標底，并能通過高效，便捷的渠道獲得，葡萄酒銷售的春天就能到來，而這一天可以說是指日可待！
