隨著個性化消費的誕生和發(fā)展，定制酒為白酒行業(yè)帶來了全新的市場機會，成為許多白酒企業(yè)探索差異化消費渠道的又一重要途徑。白酒市場競爭日趨激烈，各類定制酒市場正處于快速增長中，傳統酒企紛紛開辦的定制酒業(yè)務發(fā)展得如火如荼。
一線品牌 瞄準定制業(yè)務
對知名酒企來說，定制酒市場似乎成了“必爭”之地。2014年，中國酒業(yè)協會與貴州茅臺酒攜手在北京舉辦“紀念貴州茅臺酒榮獲巴拿馬金獎一百周年新品上市發(fā)布會”，推出了定價百萬的頂級收藏紀念酒——金獎百年百瓶大全套。隨后，五糧液發(fā)布公告稱，公司擬與合作方共同出資設立宜賓五糧液創(chuàng)藝酒產業(yè)有限公司，意在“建立個性化產品的定制酒機構”。
此外，汾酒將定制酒業(yè)務分為私藏定制酒和創(chuàng)意定制酒;西鳳則將成立西鳳定制酒合資公司作為營銷戰(zhàn)略推進上的重點舉措之一;洋河更是宣稱今年定制酒銷量有望突破3億元……
酒企個性化定制新辟戰(zhàn)場
如何滿足消費者個性化用酒需求?如何打破固有的大眾化白酒消費模式?帶婚紗照的婚宴酒、寶寶滿月紀念酒、企業(yè)招待定制酒……當前個性化的定制酒，成為酒水行業(yè)的熱門話題，成為酒企爭奪的重要市場。眾多酒企紛紛瞄準“定制酒”市場，因為它滿足了消費者既要面子又要里子的需求，要面子就是一定要高大上，要名酒;要里子就是要價格便宜，所以直接向酒廠定制，省略中間環(huán)節(jié)。
去年，武酒集團重磅出擊，針對宴席市場，量身打造了專為個人宴席定制產品，從元素定制到產品工藝，處處凸顯出消費者的專屬性與獨特性，以多元化定制產品與優(yōu)質的服務,滿足個性消費需求，掀起宴席個性化定制酒的高潮。不僅可以從酒品外觀上讓消費者在西夏元素的基礎上任意選擇生肖、姓氏、吉利字眼等特別設計，還能隨意對酒瓶內的酒水進行選擇，度數、年份，都可以任意專門定制。
走心的個性定制也親民
在行業(yè)困窘之際，有業(yè)內專家表示，定制酒將會是酒業(yè)紅海中的一片藍海。尤其是在企業(yè)商務接待、大眾婚宴壽宴、以及生日百日宴會當中。
“就拿消費者婚宴用酒來說吧，從接觸消費開始婚宴產品定制到后面產品被喝掉，這只是服務的開始;由此可以展開后續(xù)的跟進服務和挖掘潛在消費，如結婚紀念日、百日宴、壽宴等個性定制。”金徽酒蘭州營銷公司負責人介紹，“現在我們對于五柔和系列、星級系列、18年系列……都開展了各類定制業(yè)務，可以滿足各類人群，還推出了企業(yè)定制，大氣又有意義。”
據介紹，金徽酒、武酒等酒企推出定制酒產品仍然是針對大眾消費人群，其定制方式分為個性定制和模塊定制。個性定制可以根據客戶的需求量身定制外盒、瓶型和酒體。比如企業(yè)定制可以在外包裝特定模塊上印制屬于企業(yè)的名稱以及其他符號;婚慶定制可以打上新人照片等，全線定制產品只需5件起即可預訂制作。
