本土葡萄酒企業(yè)缺乏系統(tǒng)商業(yè)模式，這五大問題亟待解決

缺乏系統(tǒng)的商業(yè)模式，是中國(guó)葡萄酒企業(yè)市場(chǎng)擴(kuò)張受阻的主要因素。筆者認(rèn)為，雖然經(jīng)受著宏觀經(jīng)濟(jì)低迷的影響，但是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展機(jī)會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他酒類行業(yè)，外部環(huán)境趨于利好。但企業(yè)要擴(kuò)張發(fā)展，應(yīng)當(dāng)解答以下五個(gè)核心命題，盡快完成企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整和產(chǎn)業(yè)布局。

一是戰(zhàn)略上的。葡萄酒企業(yè)在精品酒莊酒與大眾品牌酒、在全國(guó)化市場(chǎng)擴(kuò)張與本土區(qū)域?yàn)橥踔�間搖擺不定，酒莊酒模式遭受到成本的挑戰(zhàn)，大眾酒模式難以實(shí)現(xiàn)全國(guó)化和規(guī)模化，這需要企業(yè)根據(jù)自身實(shí)力進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，張?jiān)Ｔ诋a(chǎn)業(yè)上的立體性布局值得借鑒，但需要能力和實(shí)力。隨著西部產(chǎn)區(qū)的興起，不少的葡萄酒企業(yè)走酒莊酒線路，但需要耐心和耐力。

二是行業(yè)上的。葡萄酒企業(yè)對(duì)新世界與舊世界、國(guó)產(chǎn)酒與進(jìn)口酒、美國(guó)酒與智利酒、品類化與細(xì)分化方面的認(rèn)識(shí)處于淺層次狀態(tài)，簡(jiǎn)單模仿、缺乏創(chuàng)新。舊世界葡萄酒國(guó)家注重概念性產(chǎn)品的開發(fā)，因?yàn)槠溆挟a(chǎn)區(qū)和酒莊歷史的支持，舊世界葡萄酒是產(chǎn)區(qū)下的品牌;而新世界是品牌下的產(chǎn)區(qū)。對(duì)于中國(guó)葡萄酒行業(yè)，如果沒有足夠銷售量的產(chǎn)品是無法建立起品牌影響力的，包括企業(yè)的品牌影響力，企業(yè)的背書價(jià)值就很難形成，從而無法支持主流產(chǎn)品的放量或概念性產(chǎn)品的溢價(jià)。

三是需求上的。葡萄酒企業(yè)在需求細(xì)分和細(xì)分需求、產(chǎn)品開發(fā)與價(jià)值定位之間模糊不清，要么對(duì)市場(chǎng)太過細(xì)分得不到足夠的量，要么全方位介入而導(dǎo)致資源分散，葡萄酒在不同的發(fā)展階段、在不同的區(qū)域有著截然不同的消費(fèi)認(rèn)知和消費(fèi)需求，難以把握需求就難以建立自己的價(jià)值、形成自己的風(fēng)格。

四是市場(chǎng)上的。不管是全國(guó)性品牌還是區(qū)域性品牌在市場(chǎng)發(fā)展方面進(jìn)入了一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)，中國(guó)的葡萄酒行業(yè)人士普遍認(rèn)為葡萄酒市場(chǎng)不斷在向廣度上延伸，比如大肆渲染二三級(jí)市場(chǎng)、三四級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì)，這就導(dǎo)致葡萄酒企業(yè)追求市場(chǎng)布局的廣度而缺乏在深度上的培育和開發(fā)。葡萄酒未來的發(fā)展毋庸置疑，但絕不僅僅是廣度上的，更多的機(jī)會(huì)將表現(xiàn)在區(qū)域市場(chǎng)的深度上，這一點(diǎn)需要借鑒白酒對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的理解能力和挖掘能力。

五是品牌上的。一個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展取決于品類的細(xì)分化和市場(chǎng)的細(xì)分化程度。中國(guó)葡萄酒企業(yè)不能完全依賴產(chǎn)區(qū)的價(jià)值獲得發(fā)展，這一點(diǎn)與舊世界完全不同，企業(yè)如果不能彰顯品牌價(jià)值上的鮮明主張，其發(fā)展將具有很強(qiáng)的短期性和局部性。中國(guó)葡萄酒行業(yè)目前不但呈現(xiàn)出巨大的大品類價(jià)值機(jī)會(huì)與市場(chǎng)細(xì)分機(jī)會(huì)，而且呈現(xiàn)出亞品類(產(chǎn)品化)的發(fā)展機(jī)會(huì)，借助品類化、產(chǎn)品化塑造品牌形象與價(jià)值，不但可以獲得超常規(guī)發(fā)展，而且可以推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步成熟、放量。