澳大利亞葡萄酒2015年份報告

讓我們從好消息說起，2015年澳大利亞許多重要產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品品質(zhì)非常好，甚至可以說是出色。當然，還有個壞消息，那就是產(chǎn)量較低。

今年依然延續(xù)了持續(xù)10年之久的早收趨勢，尤其是克萊爾谷(Clare Valley)，今年是它最早進行采收工作的年份之一。百利酒業(yè)(Barry Wines)的釀酒師皮特·百利(Peter Barry)認為不能把克萊爾谷的情況簡單總結(jié)為未預測到，“我們采收赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的同時絕不可能采收西拉(Shiraz)和雷司令(Riesling)。西拉和雷司令的采收時間上確實還有一些重疊，但赤霞珠和它們絕對是沒有的。今年是我們采收紅葡萄最早的年份，很不尋常。”

恰巧百利數(shù)月之前曾購買了一臺篩選和破碎機，能夠配合紅白葡萄品種同時收獲，“謝天謝地不然我們真是無處堆放，雖然產(chǎn)量還是下跌了。” 一些種植紅葡萄品種的葡萄園產(chǎn)量下跌了60%，然而，“雷司令要比去年更好。紅葡萄品種的品質(zhì)非常不錯。雖然乳酸發(fā)酵還沒有完成，但是我們已經(jīng)確認這批葡萄將用于釀造高端酒比如阿爾(Armagh)”。

澳大利亞葡萄研究所種植學家Mardi Longbottom博士，與全區(qū)的種植者和生產(chǎn)者打交道，認為同時采收白葡萄和紅葡萄品種確實是極其少見的情形。

所以到底發(fā)生了什么呢?”溫暖的春天會縮短成熟期造成早收。”Longbottomg解釋說，“氣候在變化，我們應對這種情形已經(jīng)十多年了”。但由于澳大利亞地域廣闊，地區(qū)、產(chǎn)區(qū)、葡萄園之間的情形有很大不同，最終表現(xiàn)還是會有不少差異。

瑪格麗特河今年創(chuàng)造了一個極好年份，雖然春季的風暴減少了產(chǎn)量，尤其是霞多麗。Vasse Felix的釀酒師Virginia Willcock因此喜憂參半，“瑪格麗特河霞多麗的需求量是很大的，尤其是品質(zhì)這么好，卻沒有足夠的量供應。赤霞珠也是。”

維多利亞的莫寧頓半島是優(yōu)秀的黑皮諾和霞多麗的產(chǎn)區(qū)。 Kooyong 和Port Phillip 的釀酒師Sandro Mosele講，“按照官方說法，這是一個非常有前途的年份。但個人角度去看，它也許是我所親自經(jīng)歷過的，產(chǎn)出酒體最平衡、優(yōu)雅、精致的年份。”

雖然官方完整數(shù)據(jù)還未出爐，澳大利亞釀酒師聯(lián)盟CEO Paul Evans總結(jié)，“泛泛的講，今年有一個匆忙的收獲季。天氣對大多數(shù)葡萄園來說是友好的。品質(zhì)優(yōu)秀。我聽說在有些地方被描述為‘教科書’一樣完美”。盡管在部分地區(qū)出現(xiàn)了暴雨、大風以及野火等情形，因在生長季后期，并未有大影響，Evan說，“整體的共識是我們躲過了一劫。”

但是在獵人谷，暴雨是這個2015需要面對的嚴峻挑戰(zhàn),。夏季暴雨影響到了收成，尤其是在 Pokolbin地區(qū)，一些葡萄園受到了冰雹襲擊。

一月，南澳阿黛萊德山區(qū)燒起了一場為期一周的肆虐的森林大火。毀掉了Sampson附近的幾個葡萄園。非常不幸，一些非常棒的葡萄園的果實已經(jīng)檢測確認受到了煙霧污染。萬幸的是大部分葡萄園并未被波及，依然有個好收成，品質(zhì)受到好評。