揭開(kāi)法國(guó)南部葡萄酒的成功之謎

密史脫拉風(fēng)對(duì)法國(guó)南部的葡萄酒影響重大，被認(rèn)為是當(dāng)?shù)仄咸褕@風(fēng)土的造就者。

密史脫拉風(fēng)是指法國(guó)南部及地中海沿岸刮的干寒強(qiáng)勁的北風(fēng)或西北風(fēng)。它一次能持續(xù)幾天，風(fēng)速經(jīng)常超過(guò)100千米/小時(shí)，在冬季和春季最強(qiáng)且最頻繁，有時(shí)會(huì)給莊稼造成重大損害。

經(jīng)過(guò)一系列對(duì)研究，人們發(fā)現(xiàn)，正是這股神秘的狂風(fēng)造就了美味的法國(guó)葡萄酒。人們認(rèn)為，密史脫拉風(fēng)吹過(guò)時(shí)，并不是像微風(fēng)那樣輕撫著葡萄園，而是以超過(guò)90千米/小時(shí)的速度掠過(guò)葡萄園，摧毀力極強(qiáng)。然而正是因?yàn)檫@種潛在的破壞力，密史脫拉風(fēng)才能成為普羅旺斯、羅訥河谷和朗格多克等法國(guó)產(chǎn)酒區(qū)不可或缺的一部分。可以這樣說(shuō)，沒(méi)有密史脫拉風(fēng)，這里的葡萄酒便不會(huì)如此美味。

當(dāng)高壓系統(tǒng)遇到低壓系統(tǒng)時(shí)，密史脫拉風(fēng)就形成了。密史脫拉風(fēng)最先形成于北部地區(qū)，隨后風(fēng)力逐漸加強(qiáng)。越靠近地中海沿岸，風(fēng)力越強(qiáng)、風(fēng)速越快。

盡管密史脫拉風(fēng)有時(shí)會(huì)毀壞幾株葡萄樹(shù)，或吹斷幾根葡萄枝條，卻仍給葡萄園帶來(lái)了巨大的好處。其中，最主要的一個(gè)就是對(duì)當(dāng)?shù)貧夂虻挠绊憽＿@股強(qiáng)風(fēng)吹走了當(dāng)?shù)厣峡账�有的云層，使得那里總是�?yáng)光明媚，十分有利于葡萄的成熟。另外，密史脫拉風(fēng)有助于確保溫度的穩(wěn)定性，從而避免過(guò)低或過(guò)高的溫度，為葡萄的生長(zhǎng)提供了天然“空調(diào)”。在防止葡萄腐爛這一方面，密史脫拉風(fēng)可謂是功不可沒(méi)。因?yàn)榧词箘傁逻^(guò)大雨，葡萄上的水珠也會(huì)馬上被密史脫拉風(fēng)吹干。當(dāng)然，密史脫拉風(fēng)帶給葡萄園的好處不僅限于此。

所以，下次喝到產(chǎn)自法國(guó)南部的葡萄酒時(shí)，我們大可在心里默默感謝密史脫拉風(fēng)，“沒(méi)有你，便沒(méi)有如此非凡的葡萄酒。”