歐睿信息咨詢公司(Euromonitor International)的酒類商品分析家斯皮羅·瑪蘭德拉科斯(Spiros Malandrakis)近日公布了他研究出的2015年葡萄酒界的5個新趨勢。
1. 適量與便利
消費者將會更加注重適量飲酒，這不僅反映在對酒精度的關注上，也包括每次倒酒的量。消費者也會更加注重便利性，這并不一定是為了適應快節(jié)奏的生活，而是為了各種飲酒場合的方便，比如選擇橡木塞還是螺旋蓋，甚至是紙盒等不常見的包裝。消費者還會進一步審視自己對甜型葡萄酒的喜好。
2. 社交媒體：每個人都是酒評家
社交媒體在葡萄酒領域的作用越來越重要，喜歡社交媒體的年輕人逐漸成為葡萄酒消費的主力，葡萄酒生產(chǎn)商必須重視這一趨勢。社交媒體使葡萄酒評論、比價和購買的程序更加大眾化和透明化，但這并不意味著傳統(tǒng)的葡萄酒俱樂部將會消失。更加私密的高端葡萄酒俱樂部仍將存在。
3. 市場中心轉(zhuǎn)向美國
宏觀和立法方面的阻力將會使中國葡萄酒市場受到影響，這使得美國有機會引領葡萄酒消費市場。美國的消費者很可能從基本款的葡萄酒開始喝起，逐步發(fā)展到消費高端葡萄酒。
4. 起泡酒繼續(xù)流行
本土的小生產(chǎn)商將會成為起泡酒發(fā)展的主力，他們生產(chǎn)的起泡酒價格親民，不那么裝，順應了年輕消費群體的需要。
香檳仍將處于自我審視的階段，而其它起泡酒將會跟在普洛賽克，甚至是卡瓦的后面發(fā)展。
關于起泡酒的一個關鍵問題是它是否能征服亞洲人的味蕾，畢竟在亞洲市場，香檳的忠實消費群體并不多。
5. 獨具一格的機會：波特酒與雞尾酒文化
市場的周期性懷舊情緒仍在繼續(xù)，波特酒的受歡迎程度會進一步加強。波特酒與雞尾酒文化的結合更是需要關注的熱點。
調(diào)味葡萄酒繼續(xù)受到年輕消費群體的歡迎，這種酒兩性都會喜歡。
