開年大吉 不可不知的九大行業(yè)熱點關(guān)鍵詞(2)

五、品牌IP化

在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展并普遍應(yīng)用的今天，品牌IP化、粉絲化時代已經(jīng)來臨，如馬云是阿里的品牌IP、柳傳志是聯(lián)想品牌IP、董明珠是格力電器品牌IP，同時羅輯思維的羅振宇、吳曉波頻道的吳小波、papi醬等等均是由于自身的大IP效應(yīng)形成IP化品牌。這一點在酒業(yè)已經(jīng)初現(xiàn)端倪，中國酒業(yè)也自然形成了一些大IP現(xiàn)象，如茅臺的季克良、袁仁國，瀘州老窖的張良、華澤集團(tuán)的吳向東等等，同時比如茅臺的“茅粉節(jié)”， “國窖1573·七星盛宴”美酒美食創(chuàng)意品鑒活動，均是新時代的造粉吸粉運(yùn)動。

品牌IP化是指用IP思維和運(yùn)作方式開展品牌建設(shè)。隨著時代的發(fā)展，品牌建設(shè)思想和手段也應(yīng)該與時俱進(jìn)，特別是在移動互聯(lián)網(wǎng)興起的當(dāng)下，傳播環(huán)境、人群習(xí)慣、多元場景讓品牌建設(shè)運(yùn)營的難度大為增加，這就促使我們認(rèn)清趨勢，做出改變。在IP最為盛行的影視領(lǐng)域，最紅的電視劇現(xiàn)在都是網(wǎng)絡(luò)首發(fā)。萬物皆媒，多屏?xí)r代來臨讓品牌傳播從“渠道為王”向“內(nèi)容為王”演進(jìn)，與其占領(lǐng)分化成碎片的媒體渠道不如自己制造IP內(nèi)容。微信、微博、新聞客戶端占據(jù)主流受眾更多的時長，用戶看的是內(nèi)容，并通過跟帖、贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)等形式與之互動。主流人群信息接收習(xí)慣變化引發(fā)品牌傳播上要加大公關(guān)、內(nèi)容、話題等互動方式的探索和運(yùn)用。

品牌IP化打造正是順應(yīng)時代發(fā)展趨勢，在品牌建設(shè)層面進(jìn)行主動變革的思維和手段。以前，品牌的建設(shè)模型是先有知名度，再有美譽(yù)度，最后消費者才能對該品牌形成忠誠度。現(xiàn)在，品牌建設(shè)模型發(fā)生倒置，現(xiàn)有忠誠度，再有美譽(yù)度，最后才是知名度。消費者通過IP化內(nèi)容獲得符合自己價值觀和審美取向的品牌信息，或購買了一款符合自己個性需求的產(chǎn)品后，便會對其產(chǎn)生忠誠度，消費者會主動通過朋友圈或者論壇發(fā)表對品牌的看法和體驗，傳播品牌的美譽(yù)度，最后就會形成知名度。這說明個性化時代來臨，在這時候，品牌IP就值得企業(yè)重視，粉絲營銷已經(jīng)成為酒業(yè)的新模式。

以往品牌和消費者之間欠缺互動，但如今消費者的互動方式已經(jīng)發(fā)生改變，他們追求的是與品牌之間發(fā)生互動，所以在互動過程中品牌IP顯的尤為重要!

六、新B2B

近兩年來，易酒批、酒仙團(tuán)、網(wǎng)酒網(wǎng)、挖酒網(wǎng)等等酒業(yè)B2B異軍突起，特別是酒仙團(tuán)成其不僅沒有燒錢且盈利，挖酒網(wǎng)在資本寒冬兩度融資總額超過兩億元，更是讓酒業(yè)B2B充滿想想空間，加之吳向東成立酒業(yè)聯(lián)盟其重磅投資的項目就是以B2B為主頁的抵達(dá)項目，目標(biāo)直指萬億!

酒業(yè)歷經(jīng)B2C、O2O熱議后，B2B是“曇花一現(xiàn)”還是“酒業(yè)未來”?!筆者看好中國的酒業(yè)的B2B原因有四：一是從大數(shù)據(jù)看2015年中國B2B電子商務(wù)交易規(guī)模達(dá)到10.7萬億元人民幣，較2014年增長14.3%，權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測到2018年市場整體交易規(guī)模達(dá)到15.4萬億元人民幣。二是B2B平臺可以解決兩大問題，一是解決信息不對稱從中產(chǎn)生商機(jī)，這也是商業(yè)交易的本質(zhì)。一是通過管理與服務(wù)、優(yōu)化供給側(cè)和需求側(cè)，提成運(yùn)營效率和資源使用效率，實現(xiàn)兩端共贏;三是B2B是共享經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物，在共享經(jīng)濟(jì)讓供給端和需求端雙方的剩余資源和價值實現(xiàn)的對接與釋放;四是B2B是一種互聯(lián)網(wǎng)工具，而不是革命化的“替代產(chǎn)物”，它是對傳統(tǒng)渠道運(yùn)營效率的提升也是優(yōu)化升級的先進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)工具，先用先獲利，會用獲大利!

但對于2017年來說B2B市場競爭將更加激烈，迎來新的競爭挑戰(zhàn)，前兩年是跑馬圈地階段，接下來是精益迭代階段。務(wù)實者生，務(wù)虛者死，、配套資源、資金實力、有效市場規(guī)模、有效增長速度、有效用戶規(guī)模等將是B2B企業(yè)資源能力評定的重要考量指標(biāo)。同時越熟悉傳統(tǒng)渠道的、越熟悉縣鄉(xiāng)村市場的、越熟悉二批終端需求端業(yè)務(wù)體系的新型的B2B企業(yè)越有潛力!聚焦酒類行業(yè)垂直細(xì)分的B2B企業(yè)有效需求端的數(shù)量和服務(wù)化能力是其成敗關(guān)鍵!

七、精釀熱

中國啤酒市場一邊是進(jìn)口啤酒、精釀啤酒高歌猛進(jìn)，一邊是大眾工業(yè)啤酒一路下滑。近幾年如大躍、悠航、熊貓精釀、牛啤堂、Boxing Cat拳擊貓、萊寶鮮啤、Tap House扎啤工坊、18號酒館、高大師、豐舵、豐收等精釀品牌不斷涌現(xiàn)。

2015年11月，熊貓精釀獲得了天圖資本、智明星通等投資方2000 萬元人民幣的A輪融資。

我國傳統(tǒng)工業(yè)啤酒銷量則連續(xù)下滑，2014年同比下降0.96%，2015年同比下降了5.1%，2016年上半年同比下降4.3%，國內(nèi)巨頭均無增長。

筆者預(yù)判2017中國這一現(xiàn)象會持續(xù)，精釀啤酒將成為中國啤酒分化的重要細(xì)分品類，原因有三：一是從中美市場對比來看，美國精釀啤酒市場份額占到20%，而中國不到1%，市場潛力巨大!據(jù)美國釀酒師協(xié)會給出的數(shù)據(jù)，2015年美國精釀啤酒市場規(guī)模比2014年逆勢增長了16%。美國的精釀啤酒制造商達(dá)到了5000 多家制造商，生產(chǎn)著超過3 萬種不同口味的啤酒，而這種增長還在繼續(xù)。

二是隨著80、90消費者的崛起及中產(chǎn)階級的崛起，消費升級和品質(zhì)升級促使這部分消費者決絕喝低價位和口味變得越來越淡的諸如青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等工業(yè)啤酒，這也是精釀啤酒生存發(fā)展的根本原因所在，一些比利時修道院啤酒的麥芽濃度超過20P°。

三是利益驅(qū)使，精釀啤酒的利潤可以高達(dá)工業(yè)啤酒的3-10杯，運(yùn)作空間大、利潤空間大，不管是渠道商還是生產(chǎn)商均有動力!

精釀啤酒的出路是“小而美”和“酒莊化”，精釀啤酒的競爭本質(zhì)在于差異化的品質(zhì)，是以消費者口味為導(dǎo)向的，重點在于滿足部分細(xì)分人群口感偏好、度數(shù)偏好、品牌偏好，追求極致品質(zhì)，因此小而美、酒莊化是精釀啤酒的發(fā)展方向。

八、健康熱

隨著中國社會老齡化、亞健康、富貴病以及人們健康意識的增強(qiáng)大健康產(chǎn)業(yè)興起，加之毛鋪苦蕎、瀘州老窖綠豆大曲、洋河微分子酒等“養(yǎng)生健康白酒”的成功，健康酒成為了行業(yè)風(fēng)口，養(yǎng)生酒、保健小酒、果露利口酒、健康白酒等健康類酒種將在2017年持續(xù)發(fā)酵，我比較看好健康白酒，他將開啟一個時代，或開啟功能化、健康化白酒時代，其低度化、利口化、時尚化、輕功能化、功能成分?jǐn)?shù)字化、生物化、量化其發(fā)展趨勢。但健康白酒的提法存在很大爭議與誤導(dǎo)消費者風(fēng)險，我建議把他定義為“有用白酒”，如同紅牛、王老吉“有用飲料”一樣，符合中國人的消費心智，在滿足政商務(wù)應(yīng)酬同時，對自己有用，期盼“有用白酒”出現(xiàn)白酒中的“紅牛”、“加多寶”!

從市場規(guī)模上，健康酒品類將進(jìn)入規(guī)模擴(kuò)張期，就其中的保健酒年度增長反應(yīng)來看，以及依據(jù)保健酒的市場規(guī)模250億元左右來計算，預(yù)計未來5年養(yǎng)生酒的市場年復(fù)合增長率保守估計在15%-20以上，其市場規(guī)模將超過500億元!

九、連鎖熱

近幾年，酒便利、酒直達(dá)、酒快到、1919、也買酒成為了已經(jīng)成為了中國中酒業(yè)發(fā)展最快、市場空間最大、投資者最關(guān)注的領(lǐng)域。其發(fā)展?jié)摿�巨大，放眼整個整個國內(nèi)零售行業(yè)其連鎖化程度不足5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于日本、美國等發(fā)達(dá)國家的60%、40%的比例。

筆者預(yù)判酒類連鎖在2017年持續(xù)發(fā)酵，并呈現(xiàn)五大發(fā)展趨勢：1、經(jīng)銷商商業(yè)品牌化轉(zhuǎn)型和投資持續(xù)青睞連鎖將促進(jìn)酒類流通連鎖業(yè)化運(yùn)動持續(xù)發(fā)酵;2、連鎖經(jīng)營和互聯(lián)網(wǎng)電商整合將引發(fā)連鎖經(jīng)營雙驅(qū)動經(jīng)營革命;3、直營與加盟的混合模式更有利于快速擴(kuò)張;4、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)驅(qū)動和商業(yè)品牌驅(qū)動混合驅(qū)動模式將成為未來商業(yè)連鎖擴(kuò)張的主流模式;5、區(qū)域多店模式更有利于酒類連鎖擴(kuò)張，形成區(qū)域品牌效應(yīng)!