4、推進產區劃分與標準法規建設
突出葡萄酒產品產地、品種區域風格特征，提高產品品質，需要進行產區劃分和生產管理法規、標準建設。對葡萄酒產區劃分，建立產區及產品分級制度，國際上已有成熟的經驗，山東現代葡萄酒生產也有百余年歷史，近三十余年來，取得了快速發展，已有近二百家各種類型的葡萄酒企業分布在全省各地。山東地處中國東部，有15多萬平方公里，沿海、內陸地形、土壤、氣候差異較大，根據葡萄栽培經驗，幾乎全省各地都可以找到適合釀酒葡萄栽培的生態區域。半島地區發展葡萄酒相對成熟外，以濟南、泰安、棗莊為軸線的魯中南山區也開始發展葡萄酒產業，魯西、魯西北黃河故道也曾成功栽種過釀酒葡萄。現在，內陸地區許多地方有發展葡萄酒的愿望，通過產區劃分基礎性工作開展，能動地引導全省葡萄酒產業發展意義重大。即便是山東半島地區，土壤、氣候生態環境也存在差異，也有進一步細分的必要，進一步引導小產區優質、特色產品生產，突出產品差異化，增強產品競爭力。
推進山東葡萄酒產區劃分工作，突出產品產地特征，針對具體產區的生態條件和產品定位，滿足優質葡萄栽培自然、生態和人文需求，實現優質葡萄持續生產目的，穩定葡萄與葡萄酒質量和風格，需要制定產區生產管理技術規范，建立產區保護法規、產區與酒莊分級標準等，是提升山東葡萄酒國際市場競爭綜合實力的戰略任務。這項工作的開展需要集成政府、大學、科研機構資源，在現有企業基礎上，開展基礎性研究工作。
5、創新葡萄酒消費文化和營銷模式
借鑒歐洲葡萄酒文化推廣經驗，立足中國消費者飲食習慣，從中國葡萄酒產業實際出發，創新性建立具有民族特色的葡萄酒消費文化體系，倡導健康飲酒、飲健康酒的消費理念，培育未來潛在消費群體，引導消費新鮮酒，是葡萄酒產業持續發展的戰略任務。創新葡萄酒銷售模式，線上線下結合，構建網絡時代營銷新組合，建立互聯網時代葡萄酒銷售服務體系，發展葡萄酒電商和物流，更加方便消費者消費葡萄酒。規范葡萄酒文化旅游服務體系，引導葡萄酒文化旅游消費。眾所周知，酒莊投資回報周期長，已建成酒莊應創新經營，渡過初期困難關口，加快新酒消費市場開發和旅游文化產品開發，改進旅游服務條件，提高旅游服務水平，增加營業收入。在酒莊建設中，為滿足生產和文化旅游需求，酒莊主題建筑風格、葡萄園規劃、酒莊酒生產及觀光旅游各功能要素等定位問題應引起企業高度重視。
四、2016年協會計劃開展的幾項重點工作
2016年協會工作基本思路：立足產業，為政府和企業提共有效服務，面向“十三五”，針對政府關注、會員企業關心的共性問題，組織社會資源主動開展工作。考慮重點抓好以下幾項工作：
1、積極配合政府做好山東葡萄酒產業“十三五”發展規劃起草工作
認真學習、深刻領會十八屆五中全會精神和省委十屆十三次會議精神，系統分析葡萄酒產業面臨的國際、國內形勢，全面深入研究山東葡萄酒產業現狀，把握機遇，應對挑戰，廣泛征求意見，使規劃方案更加符合山東葡萄酒產業發展實際，切實發揮規劃對產業發展的引導作用。
2、開展產區劃分與法規建設
組織啟動山東葡萄酒產區劃分工作，聯合大學、科研機構進行調查研究，提出產區劃分框架意見;聯系政府有關機構，選擇個別產區開展產區保護法規建設調研工作，撰寫出具體產區法規建設調研報告。
3、開展葡萄酒文化建設與宣傳推廣，引導地產葡萄酒的消費
組織啟動具有民族特色的葡萄酒消費文化體系建設，聯合大學、社會有關方面，構建民族特色的葡萄酒消費文化體系框架;同時聯系科協在酒莊設立科普教育基地，并建立基地評價體系;組織開展山東本土葡萄酒新酒品鑒活動，引導消費“新酒產品”。
4、繼續組織開展葡萄與葡萄酒職業技能培訓，提升從業人員技能水平
一方面面向會員企業開展專項技能培訓，另一方面面向高校(葡萄與葡萄酒專業)，架起與會員企業的橋梁，促進高校在葡萄酒企業建立實踐基地，提升潛在職業勞動者的實踐技能。
5、組織山東葡萄酒企業(會員)共性關鍵技術難題調研活動，編寫調研報告，聯系大學、科研機構進行技術攻關。
6、加強協會自身建設，改革體制機制，改進工作方式，增強服務能力和服務動力。協會秘書處探索崗位管理，進行崗位設置，明確崗位目標責任、試行聘用合同制。繼續做好日常工作，辦好協會網站、內部期刊，提高信息質量。
