2015年首個交易日，兩市雙雙高開高走，滬指全日大漲逾3%，突破3300點。煤炭股全線暴漲，板塊個股幾乎全部漲停，白酒股也迎來久違的大漲。截至收盤，白酒板塊大漲逾6%，個股方面，洋河股份、五糧液兩股漲停，山西汾酒大漲逾9%，瀘州老窖上漲逾7%，酒鬼酒、貴州茅臺、沱牌舍得、古井貢酒上漲逾6%。
資金流向方面，板塊內14只個股(1只停牌)中，僅3股資金凈流入為負，其中五糧液資金凈流入接近4億元，另外資金凈流入超過5000萬元的還有三只股票，分別是貴州茅臺(8285.38萬元)、瀘州老窖(6771.64萬元)、山西汾酒(5158.70萬元)。這四只個股合計資金凈流入5.85億元。
白酒行業經過2013年高強度調整、高速探底后，2013年11月-2014年1月高檔白酒渠道高速放量，使得白酒探底成功預期形成，二線龍頭(古井)實現增長，或迅速趨于增長(洋河)強化了市場信心，預期曲線向上。
2014年金種子酒、沱牌等標的傳遞出改制改革的積極信號，2014年11月“老大難”老白干酒超預期的國企改革方案順利落地，將“國企改革”這一超級變量加入到白酒板塊中，繼續強化了白酒預期曲線。
銀河證券表示，高端酒水市場已開始呈現旺季特征。2015年春節較晚在二月中旬，現在才開始逐漸進入白酒的消費旺季。從調研的市場情況來看，目前五糧液的渠道庫存約在2個月左右，普五銷量同比略有增長，且隨著其性價比的提升，在高端市場的份額也呈上升趨勢。而茅臺的出貨量則表現更為突出，廣州的茅臺中心倉甚至一度出現斷貨，市場動銷已率先步入旺季節奏。公司1月份開始執行2015年計劃，有望迎來一波良好的業績復蘇行情。
齊魯證券認為，2015年白酒行業都將迎來行業底部。而股價的表現一定是提前于行業基本面而動的，同時疊加國企改革等催化，白酒板塊的表現應該更加積極。
投資策略方面，建議從兩條主線關注白酒的投資機會，一個是行業觸底以后、估值較低的恢復性增長企業，另一個是受益于制度改革從而帶來紅利的企業，建議投資者積極關注五糧液、貴州茅臺、洋河股份、瀘州老窖、老白干、沱牌舍得、金種子酒。
