后疫情時代企業該如何發展，是企業關注的頭等大事。11月26日，在2020搜狐財經峰會上，嘉和一品創始人、董事長，亞洲餐飲聯盟執行主席劉京京向記者表示，疫情導致終端消費市場停滯，餐飲、聚會、宴請的減少，對酒業勢必有所影響。后疫情時代，隨著消費升級，消費者會更加注重品質和個性化。隨著餐飲行業的復蘇，餐飲消費必定帶動酒業發展，酒類市場也將重新回暖。
年初突如其來的疫情，不少餐飲及酒行業業績下滑。據公開資料顯示，今年前三季度，在19家上市白酒企業中，營收凈利實現雙增長的企業僅有7家，分別是茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、今世緣、酒鬼酒和ST皇臺。
隨著疫情得以有效控制，消費市場也迎來新機遇。記者了解到，今年“雙11”期間，酒類銷售再創新高。據公開數據顯示，天貓平臺今年“雙11”成交額達到4982億元、蘇寧易購“雙11”期間，線上訂單量增長75%、京東超市“雙11”期間，酒類商品兩分鐘成交額超去年同期15倍。
當下，消費者更加注重品質消費，這就使得高質量發展成為酒企未來發展的主旋律。酒企在紛紛加碼線上的同時，也在不斷提高產品質量。中國消費者已經告別了“沒酒喝”的時代，進入了“少喝酒、喝好酒、喝老酒、喝名酒”的時代。
汾酒黨委書記、董事長李秋喜在峰會上表示，企業能走多遠，成為百年老店、百年品牌，靠的是品質，沒有高品質，企業不可能走遠;企業能跑多快，靠的是以消費者為中心的營銷;企業能飛多高，靠的是文化，文化底蘊越深厚，企業發展底氣越足，企業成就價值也會更高。
值得注意的是，盡管受疫情影響，在19家上市白酒企業中，汾酒依然交出了營業收入增幅行業前三、股價位列行業三甲、凈利潤增幅位居行業第一的成績單。具體來看，汾酒今年前三季度實現營收103.74億元，同比增長13.05%;凈利潤為24.61億元，同比增長43.78%。2017年至2019年，汾酒營收分別為60.37億元、90.82億元、118.8億元，同比增長分別為37.06%、47.48%、25.79%。通過數據不難發現，汾酒近三年的業績增長態勢明顯。業績增長的同時，汾酒的市值也從200億元漲至2233億元。
李秋喜表示，名酒是可以涵蓋好酒、老酒的，名酒也不僅僅是酒體的品質，而是品質+文化。消費者不僅在喝酒，而且在喝文化。汾酒可以取得這樣的成績，是因為企業的核心價值觀是“以消費者為中心，品質與文化高于一切”。
