國產(chǎn)酒兩大突圍術(shù)：大單品+本土特色

近日，中央財(cái)經(jīng)頻道播出了《葡萄酒市場(chǎng)調(diào)查》節(jié)目，調(diào)查顯示：全球酒類消費(fèi)額預(yù)計(jì)將激增610億美元，而其中葡萄酒更是會(huì)領(lǐng)跑這一增長勢(shì)頭，而其中增長的推動(dòng)力之一將是來自中國的需求。 與西方國家相比， 中國的酒類市場(chǎng)多年來以白酒和啤酒等種類主導(dǎo)，而如今隨著年輕一代逐漸成長為消費(fèi)主力，中國的葡萄酒市場(chǎng)也獲得了新的增長潛力。尤其是相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：預(yù)計(jì)到2021年，中國葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到230億美元，取代英國成為僅次于美國的第二大葡萄酒市場(chǎng)。

然而，盡管隨著大眾消費(fèi)者的不斷崛起，國產(chǎn)葡萄酒依然面臨著“酒香也怕巷子深”的困境。據(jù)了解，以寧夏產(chǎn)區(qū)為代表的葡萄酒企業(yè)主以及行業(yè)專家等紛紛在采訪中表示：“目前最大難點(diǎn)在于銷售，未來的突圍之策要從做大單品突出本土特色入手。”

(圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

“對(duì)于國內(nèi)很多中小酒莊來說，目前最大的壓力是銷售。”

寧夏溫家酒堡的創(chuàng)始人溫興旺在節(jié)目中表示：“我們從2006年開始種植葡萄，到今年正好12年。剛剛熬過酒莊的投入期，眼看著到了釀出好酒是年份，釀酒師也是一個(gè)很先進(jìn)的國際團(tuán)隊(duì)，卻還在為葡萄酒的銷路發(fā)愁�，F(xiàn)在酒香很怕巷子深，看怎么樣能賣出去。事實(shí)上，這個(gè)問題并非我們一家酒莊，對(duì)于國內(nèi)很多中小酒莊來說，由于進(jìn)口酒的大量涌入，加上自身品牌的缺失，葡萄酒市場(chǎng)銷售面臨巨大壓力，現(xiàn)在只能根據(jù)需求的差異化采取了兩個(gè)策略：一是主攻外地大客戶市場(chǎng)，產(chǎn)品也避開每瓶100到200元的熱點(diǎn)價(jià)格區(qū)間;二是發(fā)力40元左右以及200元左右這兩個(gè)價(jià)格區(qū)間，主要針對(duì)大眾消費(fèi)者以及會(huì)員客戶。”

而寧夏葡萄酒貿(mào)易商梁華則表示：”我們現(xiàn)在也對(duì)產(chǎn)品體系進(jìn)行了調(diào)整，以前基本上都是以本地產(chǎn)品為主，現(xiàn)在進(jìn)口酒能占到我們產(chǎn)品線的30%-40%左右。“

近幾年來，寧夏產(chǎn)區(qū)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，吸引了行業(yè)關(guān)注的目光。然而，隨著市場(chǎng)發(fā)展，一些前期靠熱錢資本投資建設(shè)的酒莊，因?yàn)閷?duì)葡萄酒市場(chǎng)不熟悉逐漸被淘汰，剩下的中小酒莊也在進(jìn)行整合和升級(jí)，以面向中高端市場(chǎng)為主。一些莊主反饋：”

該產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在90%以上都是中小酒莊，競爭也越來越激烈，因此，找到突圍之路迫在眉睫。“

作為寧夏產(chǎn)區(qū)最早一批做酒莊的人，巴格斯醉美國際酒莊莊主王彥輝在接受采訪時(shí)表示：”過去的20年里，我們的銷售模式是只針對(duì)酒商直銷，現(xiàn)在為了籌措資金打開市場(chǎng)，在銷售模式上做了很大的調(diào)整，比如引入外來資本，完成內(nèi)部股改，推出直接面向消費(fèi)者的銷售和品牌策略。尤其是從今年開始，我重新再回到銷售的行列里來，我要和我的首席釀酒師、侍酒師以及銷售團(tuán)隊(duì)一起面向市場(chǎng)。我們還成立了銷售戰(zhàn)略部，聯(lián)合線上及線下的多渠道合作。“

對(duì)此，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展局研究員趙世華總結(jié)說：”還是要走精品酒莊的高端化路線，我們要培養(yǎng)一批精品酒莊，把品牌樹立起來。可能是未來五年以內(nèi)，我們應(yīng)該重點(diǎn)還是立足國內(nèi)市場(chǎng)這個(gè)空間，著眼于未來增長。“

”做大單品突出本土特色“是國產(chǎn)葡萄酒的突圍之路嗎?

國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年以來，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)恢復(fù)性增長，今年前7個(gè)月，國內(nèi)葡萄酒銷售量同比增長33.5%。但國產(chǎn)葡萄酒受進(jìn)口葡萄酒擠壓明顯， 今年1月至6月，全國規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)累計(jì)完成葡萄酒總產(chǎn)量3.96億升，同比下降1.7%，連續(xù)23個(gè)月負(fù)增長。但累計(jì)銷售收入為192.1億元，同比增長4.7%，利潤總額20.8億元，同比增長4.3%。面對(duì)沖擊，國產(chǎn)葡萄酒該怎么辦? 如何在消費(fèi)的增量中分的一杯羹呢?

北京農(nóng)學(xué)院副教授李德美在面對(duì)采訪時(shí)表示：”今年對(duì)于國內(nèi)葡萄酒行業(yè)來說出現(xiàn)了一些趨勢(shì)性的變化，首先是今年上半年，進(jìn)口酒的數(shù)量超過了國產(chǎn)酒的同期產(chǎn)量。那么本地的葡萄酒必須去面對(duì)這個(gè)現(xiàn)實(shí)，在未來五年內(nèi)，中國葡萄酒要在做大單品的規(guī)模和影響力方面發(fā)力，這也能縮短產(chǎn)品的市場(chǎng)開發(fā)周期，集中力量與進(jìn)口葡萄酒競爭。事實(shí)上，從目前來看，中國大量的葡萄酒仍然占據(jù)百元內(nèi)、大眾化產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間，未來這部分依然還是主體。“

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，目前，國產(chǎn)葡萄酒在產(chǎn)量及品質(zhì)方面還有巨大的提升空間，接下來在走“大單品路線”時(shí)，尤其需要領(lǐng)頭羊企業(yè)在強(qiáng)化本土特色上起到引領(lǐng)作用。

而中糧酒業(yè)董事長王浩則回應(yīng)稱：“我們目前以及布局了河北昌黎、沙城，蓬萊、寧夏賀蘭山東麓以及新疆產(chǎn)區(qū)，未來可能還會(huì)尋找中國好產(chǎn)區(qū)，這是中國葡萄酒體現(xiàn)風(fēng)土特色最好的表達(dá)方式。”(文章部分內(nèi)容來源于央視財(cái)經(jīng))