前段央視市場研究股份有限公司發布行業報告，根據CTR調查(CNRS-TGI)顯示，酒類消費者中，白酒消費者占比39.4%，葡萄酒消費者占比47.8%，啤酒消費者占比83.1%，洋酒消費者占比19%。無論消費者群體還是戶均消費，白酒均呈現出不同程度的降幅，無疑一個炸雷，讓脆弱的白酒行業再一次繃緊神經。白酒行業已經不起再三的折騰，只求平穩的渡過這個夏天，有什么事秋后在說。
央視的調查結果，獲得了不少行業人士的認同，但同時又有不少反對意見，曾有企業專門發出文章進行反駁，從觀點和內容來看，實在是沒有什么新意，老生常談的話題。白酒，作為這么一個有著悠久歷史的文化產品，怎么會斷代呢?
1、文化斷代
看到這個題目肯定會有人發笑，文化斷代!沒有搞錯吧，作為最有文化的酒怎么會文化斷代呢?事實就是這樣，多年來過多的酒文化附庸，使酒水像一個過渡臃腫的胖子，缺少阿諾多姿之態，成為一種病態。凡事都有發芽開花結果和凋零，你喜歡的是戲臺上咿咿呀呀的京劇、豫劇，還是喜歡穿著高叉旗袍裸露大腿在臺上表演的民族樂坊，你喜歡在線毫無節操的無厘頭小說，還是新華書店書架上的大學與中庸。
酒業公司期望的文化準則和價值觀，是吟詠在“花間一壺酒，”“共剪西窗燭”的情懷，是“十步殺一人，千里不留行”的英雄氣魄。而現在的白酒只不過是人際交往中的一個飯桌上的工具，現實的文化準則和價值觀，與以往的文化準則和價值觀之間存在嚴重的差異，文化變得簡單，變得輕思考，變得碎片化，習慣接受A或B，C是不對的。現實一點，當下白酒只是為歡迎、為歡送、為慶祝一個即時的反映，為這個場景鼓舞人心的道具之一，是撕下臉皮、脫下褲子的皇帝新衣，有文化嗎?答案是有的，只不過這種文化是是世俗的、社會的、生活的現實寫照文化。
2、產品斷代
新產品是保持企業品牌持續獲得消費者關注的法寶。在企業的一方，產品還是那些產品，每年仍鮮有幾款產品開發，可市場上銷售始終不見增量，部份還出現下滑態勢。在消費者的一方，招致的確是埋怨，白酒市場上的都是什么產品，找不到一款喜歡和今晚這個場合能用的產品，一切那么庸俗，個個那么古板，都那么一個爹的生兒子。產品是溝通企業和消費者之間的橋梁，在政務和商務消費的后續邏輯下，怎么樣面向大眾消費，面向大眾開發產品，是酒企的一道坎，在這道鴻溝下，酒企不知道還要死多少款產品才能搭起橋梁。曾以為小瓶酒會成為酒業新品的開始，用現代的語言文明構建產品的未來營銷奇跡，只是操之過急的產后收割，成為產后夭折的庶子，誰來填補空白。唯包裝論、唯品質論、唯價格論、唯工藝論，何以載道?當產品不在是社會人際關系交往的必須品，產品如何自我拯救?如果保守著固有傳統，何以擁抱年輕的未來。
3、消費者斷代
年輕消費者斷代，是不爭的事實，這倒不是說年輕一代不飲用白酒，而是飲用白酒的場所和頻率，將會越來越少。對于酒企來說，一是缺少對年輕消費者的飲用習慣培養，主動迎合新生代消費的標新立異，炫酷潮流，他們已經成為消費的主流，每個人都有每個人自我選擇，習慣于歐美的HIP-HOP、日本的X-BOX動漫，韓流電視的神劇。面對這種趨勢人群和消費，酒企該為他們做點什么;二是行業競爭，葡萄酒、啤酒、預調料和果酒等，殘食了白酒的市場，不僅是年輕一代，還有當前的白酒消費者的擁躉也在改變，酒企應該怎么樣去保量和促增長;三是越來越多的消費者追求更健康的生活方式，交際中不喝酒、少喝酒，酒企如何規勸消費者適量的才是健康的，如何從科學的角度去定義，傳達給消費者并讓其接受。
4、酒企自身斷代
一是浮躁的酒業，熱衷于話題跟風炒作，夸夸于商業模式，不踏踏實實做渠道、做產品，從不關心消費者;二是有病亂投醫的公司，不講誠信的酒業老板，追求蠅頭小利，跟企業內部員工和市場客戶斤斤計較，欠薪、不返利的做派;三是以新品啟動市場，追求短期的經濟效益，輕投入、重產出，沒有市場規劃，沒有費用投入，換湯不換藥的酒質;三是夾在互聯網+的門縫里，從懷疑主義到貿然的跟進，玩眾籌，玩定制，玩社區，搞粉絲經濟，在缺少策略思維、缺少系統時，何以打通網絡的生態圈。
總而言之，白酒斷不斷代，需要酒企認識自己，看清消費主流，不要回避;斷不斷代，需要企業家高瞻遠矚，拿出斷腕的勇氣，不是拒不承認;斷不斷代，需要酒類智業公司的努力，做好出謀劃策的有效診斷;斷不斷代，需要行業和媒體的鞭撻和鼓勵，為消費者說話和代言。(文/克克品牌創意機構 克克)
