醬酒發(fā)展的五大趨勢與五大要素

4月4日，醬酒之心主題展“貴州醇·醬酒下半場：品牌為王——貴州醇2021醬酒五人組趨勢發(fā)布會”在成都世外桃源酒店舉行。

會上，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、海納機(jī)構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜發(fā)表了關(guān)于醬酒五大趨勢、五大要素的主題演講。

呂咸遜認(rèn)為，大醬香的時代，長周期已是行業(yè)共識，下一步的競爭焦點是樹品牌、實現(xiàn)數(shù)字化。在此方面，他著重提出了五大趨勢——

第一個趨勢，市場的全國化。

國的醬酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有完成，產(chǎn)能、儲能跟不上消費需求的變化。目前，真正的消費市場只有貴州、河南、廣東、山東、廣西，正在突破明星市場北京、河北、浙江、江蘇、湖南。

新品牌的競爭可以通過市場層面的錯位競爭，錯位布局來實現(xiàn)。

第二個趨勢，價格的全民化。

醬酒不僅僅是從醬酒的全國化、還要從醬酒的高端化到大眾醬酒化。

600塊錢以上的高端價格已經(jīng)成就了摘要、國臺15年等;300-600塊錢的次高端，成就了習(xí)酒1988、國臺國標(biāo)、金沙回沙1951等;100-300塊錢，很可能是下一輪的最佳價格賽道。

第三個趨勢，銷售的全渠道。

每一個酒類銷售終端網(wǎng)點都需要3—5款好醬酒，將終端擺滿，對于醬酒企業(yè)和品牌就是一個巨大的容量，一個絕佳的機(jī)會。

全渠道布局的過程當(dāng)中，品牌才是最好的護(hù)城河。呂咸遜認(rèn)為，未來全國性大醬酒品牌不會超過7家，要把品類機(jī)會轉(zhuǎn)會成品牌機(jī)會。

第四個趨勢，溝通的全媒體。

央視、機(jī)場、高鐵是醬酒新勢力品牌迅速提高知名度的三大陣地，特別是“建網(wǎng)絡(luò)”的市場布局期、培育期。

城市地標(biāo)、分眾、事件營銷是醬酒品牌迅速提高認(rèn)知度的三大組合，特別是“抓陳列”的市場培育期、成長期。

城市地標(biāo)、分眾、事件營銷是醬酒品牌迅速提高認(rèn)知度的三大組合，特別是“抓陳列”的市場培育期、成長期。

“兩微一抖”、品牌IP、數(shù)字營銷內(nèi)容中心是醬酒品牌實現(xiàn)偏好度、忠誠度的新溝通，特別是“樹品牌”的市場成長期、成熟期。

第五個趨勢，營銷的全網(wǎng)化。

醬酒更能體驗白酒社交貨幣的特征，傳統(tǒng)團(tuán)購也是推廣方式。比如說國臺、金沙都相許啟動了數(shù)字營銷的全鏈實施測試。實現(xiàn)產(chǎn)品的智能化，營銷的數(shù)字化。

如何做好醬香品牌，呂咸遜提出由五大要素需要關(guān)注。

其一，產(chǎn)地的遠(yuǎn)與近。

相對于其他香型，醬香型白酒更有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。

其二，早與晚。

很多企業(yè)都是靠第二大醬酒企業(yè)成功的，比如郎酒。摘要是稟賦茅臺，也是講茅臺故事。醬酒熱本質(zhì)茅臺熱，沒有茅臺熱就沒有醬酒熱。

其三，醬香的同與異。

消費者對醬酒的標(biāo)準(zhǔn)是以茅臺為標(biāo)準(zhǔn)，茅臺是中國好酒的代表和符號，要學(xué)習(xí)茅臺。

其四，價格的高與低。

醬酒已經(jīng)在消費者建立出來了高成本、高價值、高價格的觀念。濃香型區(qū)域品牌價格已經(jīng)很難突破300元，被劍南春封死了，但是你做醬酒，賣到300元以上價格帶的選擇太多了。

其五，市場的內(nèi)與外。

華北、華東、華南是最成功的，下一步華東市場也會成功，沿海省市都是醬酒最好的市場。因此，做好醬酒就要及早布局。(原標(biāo)題：呂咸遜：五大要素決定醬酒未來)