超級(jí)大單品時(shí)代來臨 你準(zhǔn)備好了嗎？(2)

什么樣的大單品擁有成功機(jī)會(huì)?

楊成在“中國(guó)糖煙酒超級(jí)單品高峰論壇”上表示，對(duì)白酒企業(yè)來說，未來可能出現(xiàn)大單品的有五個(gè)機(jī)會(huì)。

一是價(jià)格帶機(jī)會(huì)，100—500元價(jià)格帶，大眾消費(fèi)規(guī)模化升級(jí)驅(qū)動(dòng)風(fēng)口，尤其是200—300元帶擁有巨大潛力。

二是大光瓶機(jī)會(huì)，在未來3—5年內(nèi)60元以下光瓶酒會(huì)切割和替代低端盒裝產(chǎn)品，預(yù)計(jì)容量將在800—1000億，成長(zhǎng)性高于整體行業(yè)。

三是健康白酒機(jī)會(huì)。追求健康成為社會(huì)主流意識(shí)，但品牌是關(guān)鍵。

第四，時(shí)尚衍生機(jī)會(huì)，白酒向新型時(shí)尚型酒精飲品延伸，拓展消費(fèi)場(chǎng)景也是新機(jī)遇。

第五，白酒在大單品方面還擁有即飲小酒機(jī)會(huì)，但即飲小酒不是低端酒，而是消費(fèi)場(chǎng)景品類細(xì)分，切割城市80、90人群休閑娛樂型聚眾消費(fèi)市場(chǎng)。

王傳才認(rèn)為超級(jí)大單品的機(jī)會(huì)更多傾向于品質(zhì)、品類和品牌：超級(jí)單品背后必定是獨(dú)具工匠精神的卓越產(chǎn)品品質(zhì)，這是成就超級(jí)單品最重要戰(zhàn)略基礎(chǔ)。其次，品類代表比較容易成就超級(jí)單品(醬香鼻祖貴州茅臺(tái)/五糧濃香代表五糧液/綿柔鼻祖江蘇洋河/濃香鼻祖瀘州老窖等)，很多企業(yè)在開啟新品類的同時(shí)創(chuàng)造了超級(jí)大單品。另外，深厚的品牌積淀是助推超級(jí)單品市場(chǎng)成長(zhǎng)的最重要?jiǎng)恿Γ�特別是傳統(tǒng)中國(guó)名酒更加容易成就超級(jí)大單品。

怎樣打造超級(jí)大單品?

很多企業(yè)都提出了大單品的戰(zhàn)略目標(biāo)，但在競(jìng)爭(zhēng)激烈的新環(huán)境下如何打造?王傳才認(rèn)為以下四點(diǎn)不可或缺。

第一核心：成熟的運(yùn)營(yíng)模式。模式會(huì)支撐超級(jí)單品持續(xù)成長(zhǎng)。這種模式一定是建構(gòu)在可復(fù)制的模式，而且具有專有屬性，比如說該模式只適用于瀘州老窖。

第二核心：精準(zhǔn)價(jià)格帶。價(jià)格標(biāo)桿決定超級(jí)單品成長(zhǎng)空間，全價(jià)格帶覆蓋培育超級(jí)單品難度非常大。很多超級(jí)單品都是在“單一價(jià)格帶”獲得巨大成功。比如洋河藍(lán)色經(jīng)典系列，形成了一個(gè)泛全國(guó)化的超級(jí)單品;而牛欄山陳釀則是在最大眾的價(jià)格帶生根發(fā)芽。但要注意，次高端價(jià)格帶是不成熟的價(jià)格帶。

第三核心：打造10億目標(biāo)。規(guī)模決定行業(yè)地位，10億元營(yíng)收是超級(jí)單品的基本門檻。達(dá)到10億元營(yíng)收可以確立該超級(jí)單品在白酒行業(yè)已經(jīng)擁有基礎(chǔ)地位。

第四核心：成熟的盈利模式。這種模式有利于超級(jí)單品持續(xù)穩(wěn)健成長(zhǎng)。超級(jí)單品戰(zhàn)略代表了企業(yè)核心盈利模式，代表了企業(yè)持久的創(chuàng)新動(dòng)力。

最后需要指出的是，在此消彼漲的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，超級(jí)單品意味著產(chǎn)業(yè)更加集中，中小企業(yè)可能將面臨更大困難。一個(gè)有意思的現(xiàn)象是中國(guó)白酒正在走向“1234”，400個(gè)億的貴州茅臺(tái)，超級(jí)單品的規(guī)模超過300億。200多億的五糧液，超級(jí)單品超過200億。200億的江蘇洋河其超級(jí)單品超過150個(gè)億。從趨勢(shì)來看，劍南春和古井、郎酒、汾酒、西鳳等大企業(yè)以后可能會(huì)誕生20—50個(gè)億的超級(jí)單品。

超級(jí)大單品時(shí)代已經(jīng)到來，你準(zhǔn)備好了嗎?