2018酒行業(yè)全面復(fù)興之下的潛在走向與變化

作為2018年酒行業(yè)開局盛典的“春糖大會(huì)”已然過去，而緊隨其后的酒博會(huì)昨天也宣告結(jié)束。自中國酒業(yè)震蕩落入低谷以來，沉寂多年的中國酒業(yè)開始呈現(xiàn)出復(fù)蘇勃興的局面，形勢一片大好。很多專業(yè)人士甚至樂觀的指出，中國的白酒行業(yè)必將迎來第二次“黃金十年”，塑造一批世界級的走向全球的白酒企業(yè)。

中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國稱，中國白酒行業(yè)正在重啟“黃金十年”。以茅臺為代表的醬香白酒，在經(jīng)歷長達(dá)五年的深度“調(diào)整期”后，率先走出行業(yè)“低谷期”，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢回暖，是全國白酒行業(yè)的一面旗幟。

但也不得不說，在“盛世”的局勢下，一種冒進(jìn)的、盲目樂觀的氣息如一團(tuán)迷霧般彌漫了行業(yè)的內(nèi)內(nèi)外外。冷靜的理性的分析之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)行業(yè)正在發(fā)生著一系列顯著甚或不顯著的變化，這些變化如一道春風(fēng)潛移默化地影響著行業(yè)發(fā)展走向和發(fā)展前景。

一、行業(yè)增長方式：由粗放式增長向結(jié)構(gòu)性增長轉(zhuǎn)變

自2012年以后，酒水行業(yè)發(fā)展勢頭不再，白酒產(chǎn)業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展高度相關(guān)，伴隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)高位回落，白酒產(chǎn)業(yè)迅速步入到新的發(fā)展常態(tài)。眾多酒水企業(yè)開始陷入經(jīng)營困境。以往的粗放式增長難以為繼，冒進(jìn)的思維逐漸退熱，結(jié)構(gòu)性增長必將接力發(fā)展。酒水行業(yè)進(jìn)入到結(jié)構(gòu)性增長后，消費(fèi)升級、品類優(yōu)化以及品牌優(yōu)勢將成為酒水行業(yè)發(fā)展的核心三要素。

二、消費(fèi)群體：中年人仍是白酒消費(fèi)主力，青年消費(fèi)群體嶄露頭角

消費(fèi)者消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為方式、消費(fèi)人群迭代是未來白酒行業(yè)需要關(guān)注的主題。中年人目前是白酒消費(fèi)的主力群體，集白酒消費(fèi)、購買決策以及支付為一體，與青年消費(fèi)群體呈現(xiàn)此消彼長的態(tài)勢。而青年群體受互聯(lián)網(wǎng)思維影響深遠(yuǎn)，主張個(gè)性，更加容易接受新事物。隨著社會(huì)的發(fā)展，中年人勢必老去，而年青一代必然崛起。如何在未來的發(fā)展中把握住青年一代這一龐大的市場消費(fèi)群體，因人而異、因地制宜、因時(shí)而異開展白酒營銷活動(dòng)，迎合年輕人的口味而不至于落伍淘汰，成為擺在白酒企業(yè)面前最為現(xiàn)實(shí)最為直接的問題。一句話，誰能抓住年輕人，誰就會(huì)在未來的白酒行業(yè)競爭中立于不敗之地。

三、新科技商業(yè)化：信息科技的力量推動(dòng)酒業(yè)變革

信息科技的發(fā)展、物流成本的降低，使得消費(fèi)者獲取信息的手段更加便捷，不再局限于商家推薦，信息也開始變得更加透明。購買的渠道更加多樣化，團(tuán)購渠道、電商渠道、批發(fā)市場等渠道將來勢必會(huì)更加開放包容。對于酒水企業(yè)來說，信息科技的發(fā)展一方面拓展了企業(yè)的傳播路徑，加速升級了企業(yè)的管理水平;另一方面也使得酒類的品質(zhì)更加容易被識別，品牌價(jià)值更加容易被傳播，時(shí)時(shí)刻刻考驗(yàn)著企業(yè)的經(jīng)營智慧。

內(nèi)外部環(huán)境的變化，本身不存在對與錯(cuò)、好與壞，關(guān)鍵在于身處其中的決策人能否迅速調(diào)整自身的戰(zhàn)略方向以適應(yīng)這種“潤物細(xì)無聲”的變化。眾多彎道超越案例就是在把握住了這種變化后實(shí)現(xiàn)的。同樣，比比皆是的轟塌敗局也是因?yàn)閷σ呀?jīng)發(fā)生改變的環(huán)境無視導(dǎo)致的結(jié)果。作為酒水企業(yè)，該如何冷靜看待當(dāng)前“復(fù)興”狀態(tài)，調(diào)整營銷思路和戰(zhàn)略方向，從而抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)彎道超越，才是當(dāng)前企業(yè)匱需關(guān)心和著力的重中之重。