解讀春糖葡萄酒行業(yè)的四大現(xiàn)象

每年春糖都是酒水從業(yè)者的一次集體狂歡，每次狂歡的背后總是隱藏著行業(yè)發(fā)展變化的趨勢(shì)，或隱性，或顯性，在這個(gè)過(guò)程中，筆者感受到最多的是這個(gè)群體的旺盛生命力及活力，他們?cè)谥袊?guó)葡萄酒市場(chǎng)的商業(yè)生態(tài)中，去探索、發(fā)力、迭代。近幾年，每年春糖都要寫一篇春糖的觀察，去呈現(xiàn)和表達(dá)自己對(duì)于現(xiàn)象背后的思考，以期為行業(yè)的發(fā)展盡一份綿薄之力。

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現(xiàn)象一：頭部品牌效應(yīng)本次春糖會(huì)期間開始顯現(xiàn)

本次春糖筆者重點(diǎn)走訪了凱賓斯基、香格里拉、世外桃源、萬(wàn)達(dá)瑞華的酒店展及西博城會(huì)展中心的葡萄酒與烈酒展館，是我近幾年走訪最全面的一次。除了越來(lái)越多的參展商家外，今年帶給我比較深刻的第一個(gè)印象是葡萄酒行業(yè)內(nèi)頭部效應(yīng)的凸顯：頭部品牌在市場(chǎng)上的表現(xiàn)越來(lái)越強(qiáng)，越來(lái)越突出，商家和消費(fèi)者的認(rèn)知度也越來(lái)越高，這種效應(yīng)相比前些年非常突出。

國(guó)產(chǎn)酒的王者張?jiān)！㈤L(zhǎng)城，澳洲酒中的奔富(Penfolds)在會(huì)展的形象方面都是非常突出，同時(shí)，筆者參與的業(yè)內(nèi)的相關(guān)評(píng)選活動(dòng)中，張?jiān)＜捌煜碌南蠕h國(guó)際、長(zhǎng)城及旗下的名莊薈以及澳洲奔富獲得了多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，這也從一個(gè)方面說(shuō)明葡萄酒行業(yè)的內(nèi)的頭部品牌效應(yīng)在凸顯。

除了上述這些知名的產(chǎn)品品牌外，專注于某一國(guó)家產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)商也在展會(huì)有著精彩的表現(xiàn)，如專業(yè)運(yùn)營(yíng)德國(guó)酒的漢凱、邁嘉樂，專業(yè)運(yùn)作智利酒的智南北、融生酒業(yè)，專業(yè)運(yùn)營(yíng)西班牙酒的西美西味等等。

基于這些頭部品牌的現(xiàn)象和表現(xiàn)，說(shuō)明在葡萄酒發(fā)展超級(jí)碎片化的今天，好的產(chǎn)品及持續(xù)的專業(yè)化運(yùn)作服務(wù)是葡萄酒企業(yè)做大的根本路徑。讓經(jīng)銷商及消費(fèi)者記住你、認(rèn)識(shí)你、欣賞你，做出自身的特色是非常關(guān)鍵的。筆者相信今年葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，強(qiáng)者恒強(qiáng)，優(yōu)者更優(yōu)的現(xiàn)象會(huì)更加突出。

現(xiàn)象二：渠道下沉

筆者在某知名法國(guó)葡萄酒公司展位上品酒、交流，工作人員表示從前年開始，公司將戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)商代理的酒莊產(chǎn)品全部收回了，目前公司在直接運(yùn)作，招區(qū)域代理商;同時(shí)，過(guò)去由北京某運(yùn)營(yíng)商全國(guó)代理的家族系列產(chǎn)品現(xiàn)在也改變了招商模式，不再招募全國(guó)運(yùn)營(yíng)商，而是以區(qū)域或省級(jí)代理商為主。

同時(shí)，筆者在跟其它酒商交流時(shí)，也發(fā)現(xiàn)很多酒商改變了過(guò)去的招商思路，變?yōu)橐钥h級(jí)代理商或者直接招募渠道商，有的甚至在直做圈層，這種變化是去年春糖會(huì)還不曾顯現(xiàn)的。對(duì)于進(jìn)口葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，過(guò)去那種粗放型的招商在碎片化的市場(chǎng)空間里會(huì)越來(lái)越難。但是這種越來(lái)越難并不是說(shuō)招商本身存在問題，因?yàn)樯虡I(yè)的進(jìn)入是企業(yè)存活的關(guān)鍵，招不到商，產(chǎn)品無(wú)法變現(xiàn)，再好的規(guī)劃也只是空談。

問題關(guān)鍵在于企業(yè)招商后自身服務(wù)經(jīng)銷商、引導(dǎo)經(jīng)銷商成長(zhǎng)的能力及其對(duì)于合作伙伴的賦能。筆者對(duì)于渠道下沉的理解是廠家在縮短經(jīng)營(yíng)鏈條，將更多資源聚焦投放在可以帶來(lái)企業(yè)增長(zhǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)及服務(wù)能力對(duì)于進(jìn)口葡萄酒企業(yè)來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要。

現(xiàn)象三：行業(yè)環(huán)境的凈化

往年那種仿奔富、仿拉菲的擦邊球產(chǎn)品的展位急劇減少，特別是以葡萄酒為主的酒店展階段比較明顯，組展方開始更注重規(guī)范商業(yè)環(huán)境的營(yíng)造。

筆者了解到好幾家展會(huì)組織方明確表達(dá)了不再和擦邊球產(chǎn)品企業(yè)合作的通知，這些極大的打擊了邊緣產(chǎn)品的市場(chǎng)曝光度和見面率。同時(shí)，也說(shuō)明隨著葡萄酒行業(yè)的培育，商業(yè)和消費(fèi)者日趨成熟，對(duì)于擦邊球產(chǎn)品的容忍度越來(lái)越低。規(guī)范升級(jí)是對(duì)于行業(yè)的凈化，這種凈化有利于行業(yè)更持續(xù)、更長(zhǎng)久的發(fā)展。規(guī)范升級(jí)帶來(lái)的是倒逼廠家對(duì)于市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)探索和把握，過(guò)去那種灰色紅利不再，需要廠家打造更好的產(chǎn)品、提供更好的服務(wù)、樹立差異化的定位，企業(yè)才可能更好的發(fā)展下去。

現(xiàn)象四：外業(yè)力量的介入是持續(xù)多年的進(jìn)口葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀，但今年表現(xiàn)的尤為突出

瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)張良參加了WBO舉辦的論壇，這應(yīng)該是他參加的為數(shù)不多的葡萄酒行業(yè)的論壇。同時(shí)，有很多主業(yè)非酒水行業(yè)的集團(tuán)公司，也在陸續(xù)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，或者他們進(jìn)入這個(gè)行業(yè)有幾年的時(shí)間，但今年才開始進(jìn)行展位亮相，筆者在展會(huì)上跟多家業(yè)務(wù)交流時(shí)都發(fā)現(xiàn)了這個(gè)現(xiàn)象。

當(dāng)然，促使跨界進(jìn)入增加的還有移民酒的大量涌入，過(guò)去這些產(chǎn)品沒有進(jìn)行系統(tǒng)的運(yùn)作和招商，但隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的紅利釋放，越來(lái)越多的“移民酒”商家也開始進(jìn)行了系統(tǒng)了招商運(yùn)作，以期在中國(guó)的大市場(chǎng)中分一杯羹。跨界經(jīng)營(yíng)中，無(wú)論時(shí)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，或者是移民酒的系統(tǒng)運(yùn)作，都表明對(duì)于國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)，特別是進(jìn)口葡萄酒機(jī)會(huì)的期待，看好進(jìn)口葡萄酒的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

以上內(nèi)容就是筆者這次走訪春糖會(huì)的一些觀察和思考，在外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境低迷的情況下，筆者從春糖感受到了葡萄酒消費(fèi)的復(fù)蘇與力量積蓄是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，葡萄酒行業(yè)快速發(fā)展的春天值得期待。