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            零售3.0時代 酒業零售需要進入下半場

            2017-02-20 11:17  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

            過去幾年,酒水零售行業發生巨大變化,首先是政策環境的變化,酒水零售行業再度成為酒水銷售最主要的渠道;其次是科技的發展,使零售行業從1.0時代快速跨越到了3.0時代,傳統的酒水零售行業也不例外。

            1酒水零售的1.0與2.0

            在1.0時代,消費者選擇性較少,基本上商店有什么消費者購買什么,而一些大型商超更是其中的佼佼者,被消費者認可,如沃爾瑪、家樂福等等。酒水行業在1.0時代發展非常繁榮。在逐漸發展過程中煙酒店零售渠道細分出了六種類型:

            社區型:這一類以社區便利店存在形式居多,主要是用戶體驗的便利性和服務性。

            關系型:這一類型的煙酒店平時看著店里面沒人,但是每年的銷售量卻不低,主要依賴于團購渠道,利用老板個人豐富的人脈資源。

            連鎖型:這一類型煙酒店能夠獲得消費者更多的信任,通常注重店面展示,選址在展示性較好,交通便利的街道上。

            機會型:這一類型的煙酒店多設在火車站、汽車站等地方,也是最容易出現假酒的銷售場所。

            酒店型:這一類型煙酒店設在餐飲比較集中的街區,主要是利用白酒消費的沖動性和現場感進行銷售。

            政商務型:這一類型的煙酒店以寫字樓和政府企事業單位附近,以中高端產品為主。

            六種類型的煙酒店在一定程度上存在融合性,但就其增長根本銷售邏輯是在新的地理區域開店,復制已有的店鋪模式到新地域,通過擴大顧客覆蓋面來拉動增長。

            隨著市場上產品的不斷豐富,產品同質化嚴重,這個時候消費者購買一種產品時候就有很多的選擇,而隨處可見的零售店、品牌店以及電商渠道的出現,零售終端不再成為消費者選擇唯一選擇,這個時候差異化、性價比高的產品就成了零售行業的競爭法寶,因此知名酒水企業都積極打造超級大單品,因為超級大單品對企業整個產品鏈都產生巨大的促進作用,如茅臺集團的飛天茅臺,古井集團的古井貢酒年份原漿,這以商品為主導的時代也就是零售2.0時代。

            2消費者主導,零售行業進入3.0時代

            互聯網的出現,使得消費者可以跨過中間渠道,商品直接由經銷商到達消費者,打破了地理空間對信息流動的限制,零售3.0時代開始,智能手機的出現與普及,更是加速了零售行業從2.0到3.0的轉變。

            零售3.0時代,每一個消費者都是一個自媒體,無時無刻對身邊的人產生影響。3.0時代消費者購買自己需要的商品而又不知道如何判別的時候,通常會首先咨詢身邊懂行的朋友。比如說,想要購買在100元/瓶左右的白酒,但是市場上有很多品牌、很多產品,如何能夠買到性價比合適,又不隨波逐流體現自己個性的產品,這個時候懂行的朋友就回對其選擇起到決定效果。

            3酒業3.0,解決動銷才能進入下半場

            酒水作為傳統的產品,與快消品既有區別又有聯系。因此酒水行業的“互聯網+”并不容易。當前很多酒水零售終端都面臨著動銷困難問題,好賣的產品不掙錢,掙錢的產品不好賣。

            面對多樣化需求的消費者,找不到鏈接的方向,如何鏈接,成為整個行業需要思考的命題。目前徽酒企業,積極主動從產品層面、營銷層面進行變革,從而帶動徽酒零售行業3.0時代快速到來。

            2016年10月,古井貢酒與蘇寧云商簽署戰略合作協議,雙方在互聯網零售、渠道整合、產品包銷定制等方面展開深入合作。推出了白酒行業首款C2B反向定制產品:45度古井貢酒1989,并由蘇寧作為全渠道獨家代理商,在雙十一期間獲得了不俗的銷售業績。春節期間,古井貢酒再度攜手蘇寧推出為廣大球迷定制酒“足球酒”,采取限量發售的形式,被球迷們追捧。

            2016年高爐家酒,利用消費者思維把搶紅包游戲融入到白酒的消費過程中去,“一瓶家酒,12個紅包”迅速被消費者傳播,成為自帶流量的產品,而高爐家酒開發的“歡樂之家”APP也迅速積累了第一手的消費者大數據。

            隨著科技的發展,零售行業可能還會有4.0、5.0,但不弄市場如何變化,最終都要抵達消費者,這是零售3.0時代競爭的核心所在,當前零售行業很多時候已經超越了表象,只有把握住消費者才能在未來競爭中抓住先機。

              關鍵詞:新零售 消費升級 漲價  來源:酒食匯  謝一穎
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