魯酒掀起“醬香熱” 齊魯文化能否擔綱“國潮主流”？

有人說：“齊魯文化是中國文化的主干”，即齊魯文化在中國文化中占據(jù)一種無與倫比的特殊而重要的主干地位。

無疑，在多元一體的中國文化的大花園中，齊魯文化是其中爭奇斗艷的一朵，在中國文化地圖中有著自己獨特的位置。那么試問，齊魯文化因何地位如此尊崇呢?

在中國歷史上，春秋戰(zhàn)國是思想和文化最為輝煌燦爛、群星閃爍的時代。這一時期出現(xiàn)了“百家爭鳴”的盛況空前的學(xué)術(shù)局面，在中國思想發(fā)展史上占有重要的地位，而在此基礎(chǔ)上沉積下來的的齊魯文化所描繪的精彩“圖樣”成了中國文化的斑斕一角，成為傳承和發(fā)揚中國文化的重要“文化產(chǎn)區(qū)”。

確切的說，“齊魯文化”是“齊文化”與“魯文化”的合稱，即是齊國的道家思想與魯國儒家思想在長期的發(fā)展流變中兼容并包而成。但若要細細考究齊魯文化的策源地，實際上它是從中國最早的“國辦大學(xué)”稷下學(xué)宮開始的，而這也是“百家爭鳴”的發(fā)源地。

稷下學(xué)宮是中國歷史上創(chuàng)辦最早、規(guī)模最大的國辦大學(xué)堂，它與差不多同時出現(xiàn)在雅典的希臘學(xué)園堪稱雙璧，是世界上最早的集高等教育與學(xué)術(shù)研究為一體的思想學(xué)術(shù)文化中心。稷下學(xué)宮之所以能夠與“希臘學(xué)園”馳名，是因為它們是世界上最早的集高等教育與學(xué)術(shù)研究為一體的思想學(xué)術(shù)文化中心，分別在世界的東、西方以相似的方式展現(xiàn)出人類早期文明的智慧之光。

近年來，隨著中國文化的崛起，“中國文化復(fù)興潮流”大勢已來，同時在山東經(jīng)濟退步的當下，文化已經(jīng)成為促進山東經(jīng)濟增長的重要引擎之一。若要說，文化與哪個行當貼合的最緊密，應(yīng)當首推白酒行業(yè)。尤其是2018年6月，山東省政府印發(fā)了《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》，文件中明確指出：“我省白酒產(chǎn)業(yè)大而不強，缺少骨干企業(yè)，缺少知名品牌，缺少創(chuàng)新產(chǎn)品。與四川、貴州等省相比，存在貢獻率、利潤率低，產(chǎn)業(yè)集中度低，創(chuàng)新能力不強，品牌影響力小，發(fā)展環(huán)境尚待優(yōu)化等問題。”

針對山東白酒的發(fā)展現(xiàn)狀，近兩年來，山東白酒企業(yè)針對《指導(dǎo)意見》不斷加速文化創(chuàng)新的力度，以求通過文化的創(chuàng)新與創(chuàng)造力，為山東白酒企業(yè)的快速崛起增添一份強勁助力。

目前，山東醬香白酒陣營已經(jīng)初步形成：古貝春的古貝元、云門春的云門陳釀、景芝與貴州釣魚臺國賓酒業(yè)聯(lián)合推出的景匠、景陽岡的賴茆、花冠控股的金貴、紅太陽的祥酒、百脈泉的齊魯壹號醬香、東阿酒業(yè)的阿茅、秦池酒業(yè)的龍琬重釀、臨沂的沂府州酒、蓬萊的敬八仙、乳山魯醬酒業(yè)的魯醬酒V8等，上述品牌幾乎整個遍布山東全省。

在“醬酒熱”的前提下，山東醬酒企業(yè)聞風而動望風而行，正應(yīng)了小米科技創(chuàng)創(chuàng)始人雷軍經(jīng)常說的一句話：“臺風來了，連豬都會飛”，言外之意就是要“順勢而為”。當下，“醬香熱”正在以從未有過的發(fā)展勢頭遍及整個行業(yè)、走向全國，山東白酒企業(yè)的快速發(fā)展，需要緊跟行業(yè)發(fā)展的趨勢。而在上世紀七八十年代就已經(jīng)開始發(fā)展醬香產(chǎn)業(yè)的不少魯酒企業(yè)，也在本輪的醬香熱潮中已經(jīng)扮演起主要角色。

“醬香熱”是行業(yè)發(fā)展大趨勢，“國潮”復(fù)興則是社會發(fā)展大趨勢。面對“魯酒振興”的強大使命，魯酒掀起的“醬香熱”，是否能借助“國潮”復(fù)興起大風呢?

就目前來看，山東有600億元市場容量，是眾多品牌的必爭之地。但山東省內(nèi)地產(chǎn)酒小而分散，無強勢地產(chǎn)酒品牌，且集中于100元以下的中低端市場。從銷售收入來看，2018年營收10億元以上的大概有10家左右，營收20-30億元也僅有兩三家，這與一線醬酒尤其茅臺的體量相比，相差甚遠。行業(yè)規(guī)模大小決定了企業(yè)發(fā)展的天花板，尤其在白酒行業(yè)擠壓式增長下，山東醬酒企業(yè)該如何實現(xiàn)營銷收入有效增長呢?

很重要的一點就是“守正出奇”，“守正”就是要堅守品質(zhì)守正、工藝守正、特色守正;“出奇”就是要以“醬香熱”為契機，借助“國潮”復(fù)興的大勢以文化為要素迅速發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)。

潮平兩岸闊，風正一帆懸。魯酒掀起的“醬酒熱”，是“魯酒振興”的強大后援力，而“魯酒振興”需要以齊魯文化擔綱“國潮主流”，因為文化的力量是無窮的，而齊魯文化更顯獨特價值。