羊肉大補，在冬天多吃羊肉既可以驅寒補暖，又能補益身體。羊肉可謂是冬日必備暖胃上品。正是因為對羊肉的喜愛，所以羊肉的烹飪方法也是花樣繁多。一頭羊在廚師的手下能夠變化出很多花樣來，蔥爆羊肉，孜然羊肉，涮羊肉，羊肉面。。。下面佳釀網小編教大家來做羊肉胡蘿卜砂鍋煲，趕緊來看看吧。
食材;羊肉,胡蘿卜,大蒜,千張,干紅椒,檸檬,干桔皮,姜,香葉,八角桂皮,草果,花椒.
調味;醬油,冰糖,油鹽.
做法;
1.羊肉剁好用清水浸泡去血水.
2.配料洗凈備用.
3.準備好各種調味待用.
4.胡蘿卜切滾刀塊,大蒜切寸段.
5.千張切寬條,用開水泡一下去豆腥味.
6.羊肉冷水下鍋煮開焯水.
7.焯過水的羊肉洗去血沫.
8.鍋內放少許油,煸香調味料,放入醬油,冰糖加開水.
9.放入羊肉煮50分鐘.
10.裝入火鍋盆中加鹽,擠入檸檬汁,放胡蘿卜千張大蒜.
11燉至軟爛即成.
