花菇是菌中之星，因頂面有花紋而得名。花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀松脆可口而稱為席上佳珍。小花菇可以炒來當菜吃，不需過多調料，鮮美醇厚就盡顯無遺，被冠以“菇中之王”等美譽。下面佳釀網小編教大家來做“素炒小花菇”。
原料： 小花菇 小白菜 蠔油 油鹽
制作：
1. 房縣小花菇用熱水提前泡上三十分鐘;
2. 小白菜放入加了點鹽和幾滴油的開水中焯一下;
3. 焯好的小白菜撈出擺盤;
4. 燒熱鍋，放少許油，下入泡好的小花菇翻炒;
5. 翻炒一下后加入適量的蠔油;
6. 繼續翻炒， 倒入泡過花菇的水;
7. 加蓋燜煮二、三分鐘;
8. 再加入少許的鹽調味;
9. 最后將炒好的小花菇擺放在盤子中。
