-
葡萄酒的“高、矮、胖、瘦” 日期：2019-08-14 10:02:43
葡萄酒的分類方式有很多，酒體劃分便是其中之一，按照酒體劃分可將葡萄酒分為飽滿型、中等型和輕盈性。如人一般高、矮、胖、瘦各有風情。 酒體飽滿型 酒體飽滿的葡萄酒往往以其質感和濃郁度見長。一般來說，酒體飽滿型紅葡萄酒都擁有高單寧和14%以上的酒精含...
-
五大醬香型白酒產區分布 日期：2019-08-14 09:59:40
醬香型白酒由于生產工藝的特殊性，對地理環境要求較高，所以，我國的醬香型白酒產區較少，以茅臺鎮為為主要產區，市場上許多醬香型白酒多出自于此。 醬香型白酒核心產區貴州茅臺鎮 茅臺鎮位于仁懷市赤水河畔，域內群山環繞，炎熱、少風、高溫的地域特征十分...
-
不能拒絕的味道和美景：云生之處的阿根廷 日期：2019-08-14 09:37:40
來自云生之處的葡萄酒味是讓世界不能拒絕的味道。 阿根廷，擁有著世界上海拔最高的葡萄園，超過1,600米的平均海拔除了保證葡萄酸甜平衡之外，還加大了晝夜溫差，創造出讓釀酒師們欣喜若狂的風味物質和果香的積累。 2019首屆世界最佳葡萄園大獎賽(Worlds Best...
-
什么是口感“平衡”的葡萄酒？ 日期：2019-08-14 09:24:21
我們在購買葡萄酒時，常常可以看到酒款描述里面出現的平衡字樣。無論是葡萄酒的背標，還是電商里面的酒款詳情，平衡一詞幾乎隨處可見。那么，一款平衡的葡萄酒，到底是怎么樣的呢? 所謂的平衡，顧名思義指的就是葡萄酒中各個重要元素之間的和諧狀態。葡萄酒...
-
這三大特殊釀酒葡萄 你知道嗎？ 日期：2019-08-13 09:43:23
葡萄酒的種類很多，無論成品多么絢麗華美，起點都是一顆顆樸實無華的葡萄，但你是否好奇過，除了健康飽滿的模樣，釀酒葡萄還會呈現出怎樣的姿態? 一、風干葡萄 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 曬干了的葡萄糖分集中，風味物質高度濃縮，是葡萄酒釀造中...
-
涼爽產區選酒指南 日期：2019-08-13 09:21:29
氣候在很大程度上影響了葡萄的生長與葡萄酒的風格。葡萄生長所需的條件決定了其無法種植在氣候過于炎熱或寒冷的地區，而全球的葡萄酒產區也基本都分布在氣候溫暖或涼爽的區域。近些年，涼爽產區葡萄酒以其獨特的風格征服了越來越多人的味蕾，那么，有關涼爽...
-
經典葡萄酒產國盤點 日期：2019-08-13 09:10:49
葡萄酒由葡萄或葡萄汁這種自然原材料加工而成，地理氣候作為幾乎無法人造的初級生產要素，對于葡萄酒的品質及風格具有顯著影響。地中海兩岸及擁有類似氣候類型的地區都是緯度適中的大陸西端地區，是葡萄這種藤本作物的優良產地。到目前為止，國內消費者最熟...
-
“單一品種”也可能是混釀？ 日期：2019-08-13 08:08:29
在葡萄酒的世界里，混釀(Blend)極為普遍，對許多葡萄酒來說也必不可少，例如我們最常喝到的法國波爾多葡萄酒，就是主要以赤霞珠和美樂等葡萄混釀而成。而關于混釀，其實還有許多知識你需要了解： 1. 單一品種葡萄酒也可能經過混釀 酒標上標示只采用一種葡萄...
-
那些拍賣高價的葡萄酒都有哪些特性？ 日期：2019-08-13 07:40:52
據相關數據顯示，2019年上半年全球拍賣行的葡萄酒銷售額達到2.338億美元，較去年同期增長11%。美國銷量增長9%，香港增長14%，倫敦增長10%。施氏佳釀(Zachys)以6890萬美元的總成交額位居拍賣榜首。為什么那些葡萄酒能賣出這么高的價格呢?它們有什么共性嗎? 01...
-
那微醺的感覺 像極了愛情 日期：2019-08-12 11:00:08
雷陣雨一場接著一場，潮濕悶熱讓人只想躲在室內和空調為伴。但在這樣煩悶躁動的日子里，讓人鼓起勇氣踏出家門的，除了真愛，還有美酒 很多故事的開端和結局都跟酒形影不離，比如愛情，一雙戀人的故事里面，戀情就像面包，而酒就是催生情愫發酵粉,情深不如酒...
-
靜心學品酒 日期：2019-08-12 09:40:58
生活煩憂。 有人屏息忍耐，有人揮拳發泄，更多的人喜歡讀心靈雞湯，過去是《讀者》、《青年文摘》或《知音》，現在則是沒完沒了地刷朋友圈。其實，生活都是具體的，雞湯可以給你最貼心的安慰，卻總是需要自己來解決最實際的問題。借酒消愁固然淺薄，但靜下心...
-
葡萄酒是如何分類的？ 日期：2019-08-12 09:38:36
干紅、干白、甜白、桃紅、起泡酒、冰酒......第一次碰到如此多樣的葡萄酒類型名時，你會不會一下子摸不著頭腦?這些分類是以什么為標準的?它們之間到底有沒有交集?本文為你揭曉謎底。 一、按顏色分 顏色是最普遍的葡萄酒分類標準，以此為依據，葡萄酒可分為紅...
-
赤霞珠的“親戚”中誰的表現最好？ 日期：2019-08-12 09:36:20
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是紅葡萄品種中最為人熟知的一種，有紅葡萄品種之王的美譽，和此品種常一起出現的品種還有品麗珠(Cabernet Franc)、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)以及解百納(Cabernet，中文名也譯作卡本內)，這些在名稱上與赤霞珠似乎沾親帶故的葡...
-
葡萄酒的保質期和適飲期有何區別？ 日期：2019-08-12 09:35:20
葡萄酒的保質期與適飲期這兩個概念經常令人迷惑。不少葡萄酒的中文酒標上都標有保質期，但葡萄酒領域的專業人士時常談及的并不是它，而是適飲期。那么葡萄酒的適飲期和保質期是一回事嗎?它們對葡萄酒而言意味著什么? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 一、...
-
好葡萄酒的酒精度應該是多少？ 日期：2019-08-12 09:32:35
歐盟規定，靜止葡萄酒的酒精度至少要達到8.5%，酒精度超過14%的葡萄酒屬于高酒精度葡萄酒。實際上，以意大利葡萄酒為例，多數經典優質的葡萄酒酒精度都超過了14度，而且寒冷邊際產區鼓勵延遲采收的風潮也使這些地區的葡萄酒酒精度越來越高。 酒精發酵的過程...
-
軟木塞表面發霉的葡萄酒還能喝嗎？ 日期：2019-08-12 09:23:20
近日，有酒商遭遇了尷尬一幕，他所出售的葡萄酒被客戶發現軟木塞表面出現霉菌，被質疑其出售的酒變質了。雖然該酒商已經做出解釋，表示軟木塞表面發霉是因儲藏環境潮濕造成的，并不會對酒的質量造成影響，但因拿不出權威的佐證，客戶方面拒絕相信。圍繞軟木...
