加厚的葡萄酒酒瓶有什么用？

買酒的時候大家有沒有發(fā)現(xiàn)，一些葡萄酒的酒瓶明顯比其他的酒瓶更加厚重，拿起來更有份量。此外，大瓶裝(1.5L以上)的葡萄酒也往往價格更加昂貴。有人說酒瓶厚重的葡萄酒品質(zhì)更高，這是真的嗎?

加厚的酒瓶有什么用?

- 更好地保護(hù)葡萄酒

對于葡萄酒來說，光線、高溫、溫度大幅變化以及運輸時的震動等等都是侵害葡萄酒品質(zhì)的“殺手”，因此，假如酒瓶更大、更厚，則可以更有效地保護(hù)葡萄酒，以防酒液受到諸多侵害。

- 陳年效果更佳

葡萄酒在酒瓶中的陳年，主要依賴與橡木塞氣孔所帶進(jìn)來的微量氧氣的緩慢接觸。不過，太大量的氧氣則會對葡萄酒的酒質(zhì)造成損害。

酒瓶的尺寸越大，則表示葡萄酒與橡木塞接觸的面積比例越小，可以大幅度降低氧氣造成酒質(zhì)受損的風(fēng)險，同時讓葡萄酒的陳年速度放緩，最終有助于得到一瓶陳年得更加優(yōu)雅的葡萄酒。

- 大+重=貴?

葡萄酒瓶的重量，除了來自于玻璃的厚度之外，還有相當(dāng)一部分來自酒瓶底部的凹槽。酒瓶的凹槽雖然并不直接影響葡萄酒的品質(zhì)，但是對于需要長時間陳年的葡萄酒來說，底部凹陷的設(shè)計可以讓陳年過程中產(chǎn)生的沉淀物聚集在酒瓶底部，而不那么容易倒到酒杯中去，而且還能防止沉淀物揚起導(dǎo)致酒液渾濁。

但是，對于不需要長時間陳年的葡萄酒來說，例如一年內(nèi)就要喝掉的霞多麗(Chardonnay)等，這種適合年輕時飲用的廉價葡萄酒并不需要厚重的酒瓶給予額外的保護(hù)，也不需要特別的設(shè)計來保證陳年的效果，因此其酒瓶可以更加薄更加輕，成本也會更低。

此外，對于名莊酒來說，大瓶裝的價格往往會比標(biāo)準(zhǔn)瓶(750ML)更貴。例如，一個標(biāo)準(zhǔn)瓶大小(750ML)的葡萄酒如果售價是200元的話，其Magnum版本(2倍標(biāo)準(zhǔn)瓶大小，即1.5L)的售價很可能就要500元以上。

假如你對葡萄酒投資有興趣，購買超大酒瓶的名酒也是一個好選擇。除了陳年后品質(zhì)更佳這個原因之外，酒莊一般都不會提供很大量的大瓶裝葡萄酒，因此這種葡萄酒的流通量很有限，價格也就更容易推高。

又大又重的酒瓶是潮流嗎?

然而，對于所有的飲料產(chǎn)品來說，笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過去的20多年時間里，啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術(shù)的進(jìn)步使得酒瓶在降低重量的同時還能提供更高強度的保護(hù)，但是在葡萄酒界，酒莊們對新技術(shù)、新材料的接受度卻并不高。

葡萄酒消費者、尤其是高端葡萄酒的目標(biāo)消費群體，往往更加關(guān)注葡萄酒的“傳承”，因此無論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶，都是能夠讓這些消費群體感到“安心”的重要元素。而新技術(shù)帶來的便利、經(jīng)濟、環(huán)保等好處則并沒有那么受到重視。

不過，新世界的酒莊已經(jīng)逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶，同時也號召酒莊們對廢棄的酒瓶進(jìn)行回收再用，減輕葡萄酒工業(yè)對環(huán)境的污染和影響。