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毫無疑問，如今葡萄酒世界里，勃艮第(Bourgogne)是當(dāng)之無愧的第一網(wǎng)紅產(chǎn)區(qū)。 公開市場上，就算名家的價格一漲再漲，這里的佳釀仍然供不應(yīng)求;羅曼尼康帝這樣的領(lǐng)頭羊酒莊，穩(wěn)定地刷新著拍賣行的成交紀(jì)錄。哪怕是某一年份天氣壞消息頻傳，朋友圈里買買買的熱情...

酒真是一個好東西，每個人都能找出一堆愛它的理由。有故事的人，若是沒有配上點白酒的氛圍，都要懷疑這故事到底是不是摻了水了。沒故事的人，若是喝白酒，多半是真的愛喝。 每個年齡層次的人，喝白酒的味道是不一樣的。 幼年烈 小的時候，家里條件不富裕。喝...

最近在知乎上有一個90后年代標(biāo)簽的話題引起了筆者的興趣：白酒怎么搭配更好喝? 于是看到90后各種新奇腦洞大開的白酒+飲料的引用方式。白酒加楊梅?白酒加冰?這算什么!白酒+雪碧，白酒+紅牛、甚至還有用白酒+哇哈哈AD鈣奶! 當(dāng)然，最終的味道如何，這恐怕是飲者...

在葡萄酒世界當(dāng)中，命名是一個相當(dāng)大的學(xué)問。某種葡萄酒的名字既可以代表這種酒，又可以代表某個產(chǎn)區(qū)，甚至可代表葡萄品種。那么，普洛賽克到底指的是葡萄的名字還是產(chǎn)區(qū)的名字呢? 普洛賽克(Prosecco)是一種起泡酒的名字，它來自意大利東北部的威尼托(Veneto...

每次和酒友聚會，總是每人帶瓶酒，然后吃吃喝喝，聊聊天?其實酒友們組局還能有更多新鮮的玩法，比如和酒圈里志同道合的朋友來一場別開生面的品酒會。資深酒友肯定都或多或少參加過形形色色的品鑒會，從知道酒款信息直接品鑒，到通過品鑒猜測品種和產(chǎn)區(qū)等，形...

中文別名： 麝香葡萄、慕斯卡 外文別名： Meski, Misket, Moscatel, Moscato, Moscatello, Moschato, Moschoudia, Muskat, Muskateller, Muskatoly, Muskotaly 種植區(qū)域： 西班牙、葡萄牙、法國、澳大利亞、美國、保加利亞、意大利、希臘、德國、匈牙利、突...

如果你平時很少鍛煉，那么來羅訥河谷(也稱隆河，Rhone)之前，一定要儲備好體能，因為走訪葡萄酒產(chǎn)區(qū)，絕對是一個體力活，而走訪羅訥河谷，更是對體力的考驗。作者將整個羅訥河谷行程從北到南分為了五站，每一站都是一個知名的產(chǎn)區(qū)與別樣的風(fēng)貌。 羅訥河谷葡...

它有精致優(yōu)雅的豪華城堡，也有舒適嫻靜的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn);有浪漫芳香的花海，也有一望無垠的葡萄園;它有群山環(huán)繞的壯觀景象，也有古老遺跡的歷史氣息。它就是那些美不勝收的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它分布在世界多個地區(qū);每一年都有無數(shù)游人慕名前往。 1、新西蘭中部奧塔哥永恒...

我一直認(rèn)為，每天在家喝點小酒、聽聽音樂、看看書、泡個澡都是頗具儀式感的事，是的，雖然旁人可能不理解，但這正是只有自己懂的愜意與悠閑，是我幸福感的一種來源。 只是奈何酒量不佳，曾經(jīng)一度每次開的葡萄酒，消耗的速度總是追不上它變壞的速度，最后只能...

品嘗法國佳肴，葡萄美酒是少不了的，因為酒能夠帶出并增添食品的口感和美味。在這里告訴大家一個容易記住的飲酒規(guī)則飯前飲用較淡的開胃酒;沙拉、湯及海鮮搭配白葡萄酒或玫瑰酒;食用肉類時飲用紅酒;而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。如果在就餐時飲用白葡萄酒...

掌握一些基本的搭配原理，復(fù)雜的葡萄酒與豐富的中餐就可以成為天作之合。 近年，國內(nèi)的進(jìn)口葡萄酒銷量每年均以兩位百分?jǐn)?shù)的速度高速增長，2010年的增長率更是破紀(jì)錄地超過150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛飲不同，葡萄酒不追求酒精的刺激，而講求觀色、聞香、品...

時機就是一切對于葡萄酒調(diào)配這一工藝而言更是如此。世界各地的著名釀酒師們到底是如何決定何時進(jìn)行調(diào)配的呢?到底應(yīng)該早調(diào)還是晚調(diào)?Stephen Brook為我們帶來了詳細(xì)的解釋。 什么時候才能說一款酒釀好了?較真的人可能會說只有當(dāng)木塞被打入酒瓶時，一款酒才算是...

習(xí)慣了喝烈酒的童鞋也許會覺得葡萄酒全都屬于低酒精度飲料，但是實際上葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重的類型可謂跨度極大，酒精度最低可以低至5.5%，最高則超過20%。那么，葡萄酒的酒精度與其品質(zhì)有沒有直接的關(guān)系呢? 酒精度對葡萄酒的影響 對于葡萄酒...

如果你是后一種情況，那你一定覺得前面描述的品酒的過程很裝。但是，到底哪一種方法能夠得到科學(xué)的支持呢? 溫度 葡萄酒的基本禮儀告訴我們，白葡萄酒最好冰一下再喝，紅葡萄酒要在室溫下飲用。確實是這樣的。人的嗅覺和味覺在起作用的時候牽扯到一系列的化學(xué)...

長相思(Sauvignon Blanc)向來是最不安分的葡萄品種，其充滿活力的酸味、加上果香與青草味的混合，即使是最平淡的長相思也處處顯露出它的特別。與優(yōu)雅、圓潤的霞多麗(Chardonnay)相比，更是個性突出，非常容易辨認(rèn)。 長相思葡萄最早被發(fā)現(xiàn)于18世紀(jì)的法國，與...

說到加強型葡萄酒，波特(Port)和雪利(Sherry)也許是世界上最流行的兩種加強型葡萄酒。這兩者之間，究竟有什么異同呢? 歷史 波特酒的歷史與英國人緊密相關(guān)。1703年梅休因條約(Methuen Treaty)簽訂后，英國商人被允許以低稅進(jìn)口葡萄牙葡萄酒。當(dāng)時英國與法國之...