為了將香氣和風味最大化，葡萄酒都是要冰鎮的，是的，你沒有看錯，紅酒也需要冰一下。下面讓我們來看看不同的葡萄酒到底要凍到什么程度。 一、起泡酒： 在一定的溫度下，溶解在酒液中的酵母會為起泡酒帶來餅干、堅果和奶油等香氣。但是，如果溫度太低，這種...

葡萄酒的知識錯綜復雜，本文為大家列舉一些很容易混淆的專業知識。 一、兩個Latour 一個Latour位于波爾多(Bordeaux)，是波爾多五大名莊之一，名氣相當響亮。另一個位于勃艮第(Burgundy)，叫Maison Louis Latour，是勃艮第的大酒商，在勃艮第也比較出名。他們...

勃艮第(Burgundy)位于法國中部偏東的地方，距離法國首都巴黎僅3小時車程。產區由北向南延伸，葡萄種植面積共29,395公頃，主要分為5大產區：夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)和馬貢(Maconnais)。...

葡萄酒的余味(Finish或Aftertaste)，與果香、甜度和酒體并列為品酒的最重要用語之一，也是判斷一款葡萄酒的品質的關鍵標準之一。那么，余味到底指的是什么呢? 葡萄酒的余味 品嘗過葡萄酒的童鞋應該都有這樣的經驗：在品完一口酒之后，我們往往會停頓下來，體...

很多好酒的人都知道酒越陳越香。白酒經過常年儲存，酒中的醇類物質會和有機酸發生化學反應，產生多種酯類物質，使白酒變得香味更濃郁，口感更醇厚。 由于白酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質白酒大多需要貯存三四年，口感就會達到頂峰。但是問題來了，白酒...

在所有的酒精飲品中，要說葡萄酒最為嬌貴一點都不為過，僅從它對溫度的嚴苛要求就可見一斑。從葡萄酒的飲用、儲存到釀造，甚至追溯至葡萄種植，溫度都扮演著十分重要的角色。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 一、侍酒/飲用溫度 溫度對葡萄酒的飲用體驗...

提到葡萄酒，大家都會想到82年的拉菲。不可否認，由于大年氣候條件良好，其出產的葡萄酒品質十分卓越，但一些被葡萄酒收藏家或愛好者認為是不好的年份出產的葡萄酒，也有不俗的品質。相比大年，小年的葡萄酒更能反映當地的風土，而非反映年份的特點。以下是...

對于喜歡喝白酒的酒友們來說，對于白酒的度數還是有一定的了解的。我們平時經常喝的白酒，度數一般是分為兩個檔次：50以下的多一點，一般最常見的是38、42、45的;50以上的，最常見的是52的，再高一點的就是60的了。雖然經常喝，但還是有很多人不知道，到底哪...

夏天氣溫高，光照強，這對于葡萄酒來說無異于一場災難。葡萄酒是有生命的，如果需要長期儲存，最好將其靜置平放在恒溫、恒濕、通風、避光的地方。不然它也會生病，出現口感粗糙，味道失去平衡等癥狀。 那么，該怎樣給葡萄酒打好預防針呢? (圖片來源網絡，如...

1、軟木塞(Natural Cork) 軟木塞是目前最盛行的葡萄酒封瓶方式，約80%的葡萄酒都會采用軟木塞封瓶，尤其是高品質紅葡萄酒。有別于人工合成酒塞，軟木塞是從天然橡樹皮上切割而來，而且這種制作方法已流行數個世紀之久。 利：軟木塞能很容易打入酒瓶中，膨脹...

葡萄酒的年份(Vintage)是指釀造該酒的葡萄的采摘年份，它對葡萄酒的品質有著重要的影響。對于同一個酒莊、同一個葡萄園、同一個品種和同一種釀造方法的葡萄酒來說，如果年份不同，它們的品質可能會大相徑庭。年份對葡萄酒的影響主要取決于當年的天氣狀況。天...

日常生活中，由于很多大家耳熟能詳的白酒都為高度酒，如醬香酒的經典度數是53度，濃香酒的經典度數是52度，所謂經典度數就是指這個度數為該香型的主流酒精度。的確，52、53度的白酒更受廣大酒友們的青睞，所以很多酒友會有一個誤區，酒都是高度的好，低度酒...

我們經常聽到有人說，中國的白酒是不怕放的，而且基本上瓶身上也不會有明確的保質期。如果喝不完，哪怕在家里存放上10年，都只會越來越好喝，越來越醇厚。這是真的嗎?白酒存家里十年，到底還能不能喝呢? 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 首先，我們要分清...

葡萄酒正確的儲藏方式可以保證它的品質好壞，這個也是非常至關重要的。可以說，你在家里儲藏葡萄酒的方式，將決定著葡萄酒的口感、色澤和風味等。那么，我們存儲葡萄酒的時候，到底需要注意哪些細節呢? 1 、恒溫 一般來說，我們在儲藏葡萄酒時，除了要將葡萄...

在紛繁多彩的葡萄酒世界中，有著性格各異的各類葡萄酒，其中有一位人稱液體黃金的重要角色，那便是貴腐酒。在眾多甜酒之中，貴腐酒因風味卓絕且成本昂貴而被人們譽為葡萄酒中的貴族。 這種珍貴的甜酒由感染了貴腐菌(Noble Rot)的葡萄釀制而成。貴腐菌可以說...

隨著中國葡萄酒消費市場的發展，尤其是進口葡萄酒的市場份額持續增長，中國本土出產的葡萄酒也越來越受到關注，來中國葡萄酒產區采風的葡萄酒人越來越多。盡管本地葡萄酒在中國市場占有數量的優勢，想了解中國葡萄酒產區卻不是一件容易的事，因為目前尚未有...