提起紅酒，你會和誰聯(lián)系在一起呢? 女人? 是的，紅酒就象征著是女人的附屬品就像男人與白酒之間一樣，長期以來，人們對于紅酒的認識還不是很到位，在ktv中聚會中紳士的男生為了照顧不會喝白酒的女孩子都會點上一瓶紅酒，為了促進氣氛的活躍，會有人建議在紅酒...

花香、紅色水果風味、香料、奶油、巧克力 這是我們品評和描述一款酒香時經(jīng)常用到的詞匯，但是我們卻幾乎不曾聽到某款酒散發(fā)出某種葡萄的香味的酒評，這是為什么呢? 蘋果餡餅的主要原料是蘋果!我們在吃蘋果餡餅的時候能嘗到蘋果的香味。葡萄酒的主要原料是葡...

花香、紅色水果風味、香料、奶油、巧克力 這是我們品評和描述一款酒香時經(jīng)常用到的詞匯，但是我們卻幾乎不曾聽到某款酒散發(fā)出某種葡萄的香味的酒評，這是為什么呢? 蘋果餡餅的主要原料是蘋果!我們在吃蘋果餡餅的時候能嘗到蘋果的香味。葡萄酒的主要原料是葡...

葡萄酒的世界里有太多人們所不太了解的專業(yè)詞匯，下膠劑便是一個典型的例子。在葡萄酒釀造過程中，很多釀酒師會在發(fā)酵后或裝瓶前采用下膠這一環(huán)節(jié)。下膠可以澄清葡萄酒、去除沉淀或懸浮物、除去粗糙的單寧物質和異味等，因此，這一環(huán)節(jié)極為關鍵。 有的下膠劑...

最近，加拿大《記錄報》(The Record)記者戈德斯蒂梅爾(Gord Stimmell)在品酒詞匯的海洋里暢游了一番，他發(fā)現(xiàn)，在過去的幾十年里，品酒詞匯發(fā)生了一系列變化。這種轉變，用他的話說，已經(jīng)從生硬的空話變?yōu)槌錆M活力的詞語。 當我第一次把我的業(yè)余愛好葡萄酒變...

不少酒友或許也有同樣的疑問：有時候一瓶廣受贊譽的葡萄酒喝起來卻不像別人形容的那樣，這是為什么呢?其實這里就涉及到了一個葡萄酒專業(yè)術語瓶差。什么是葡萄酒的瓶差?瓶差又是怎么出現(xiàn)的? 瓶差是什么? 有位葡萄酒愛好者在同一個地方同時買了兩瓶來自同一產(chǎn)...

當說到葡萄酒的時候，人們自然而然地將其分為紅白兩類。一部分人大愛紅葡萄酒的渾厚，而另一部分卻只愛白葡萄酒的清爽。但是相對于紅葡萄酒的應者云集，白葡萄酒似乎有些曲高和寡，因此了解它的人也就少了很多。事實上，白葡萄酒因其高酸的特點可以搭配各種...

夏天到了，如果能隨性來上一罐啤酒是多么愜意的美事呀!我們常常喝的啤酒為小麥啤酒，但其實啤酒的釀制原料多樣，采用的工藝也有所不同，不同的啤酒擁有不同的香氣和口感特點。了解這個問題能夠提升啤酒的品鑒能力，使喝啤酒變得充滿驚喜! 印度淡啤酒(IPA) 印...

餐酒搭配的哲學可不僅限于紅肉配紅酒，白肉配白酒的金科玉律。但也不要把它想得太復雜，只要牢記高級餐廳點酒的七條定律，就沒什么可怕的嘍! 1、干桃紅葡萄酒是餐桌上萬能的上帝。 好的桃紅葡萄酒具備白葡萄酒新鮮宜人的酸度和輕柔的酒體，還擁有紅葡萄酒豐...

葡萄不論是用來吃，還是用來釀酒，洗葡萄都是一門學問。本文將介紹最正確的清洗葡萄的方法。 關于釀葡萄酒，專業(yè)的釀酒師崇尚不洗葡萄，用以積攢葡萄酒天然的氣息，不過自家釀制的葡萄酒可能就需要洗過一次才好。關于吃葡萄，不論你吐或不吐葡萄皮，你都還是...

對于葡萄酒來說，酸度是至關重要的。如果葡萄酒中的酸度過低，葡萄酒會渾濁而無味，而葡萄酒中的酸度過高，則會導致葡萄酒過于酸澀、難以下咽。酸度適中且平衡的葡萄酒在搭配食物的時候，可以起到很好的清除余味喚醒味覺的作用。 葡萄酒的酸度pH值一般在3到4...

又是一年畢業(yè)季。 四年前，來自五湖四海的我們齊聚校園，如今時光飛逝，稚嫩的我們羽翼漸豐，四年大學時光眨眼而過，曾經(jīng)的我們，難道就此一別做鳥獸散?用什么來紀念你，我的大學友情!眼淚?太娘娘腔了吧;散伙飯?那是吃貨的做法;集體裸奔?我喜歡!不過哥們，你...

通常一提起葡萄酒的生產(chǎn)者們，人們往往會聯(lián)想到釀酒師、種植者、酒莊主、葡萄園，酒莊主可能身兼釀酒師、種植者與銷售的職責，在屬于自己的葡萄園里辛勤工作，常年與葡萄園相伴，輕松、悠閑，享受著葡萄園的美好時光。以上種種對于一些產(chǎn)區(qū)也許是可能的，但...

眾所周知，葡萄酒的種類非常豐富。不管是剛開始接觸葡萄酒的菜鳥，還是想嘗試新奇口味的葡萄酒愛好者，都需要簡單了解下葡萄酒大概有哪些風格。但對于大多數(shù)人而言，把各種葡萄酒都嘗試一遍或許有點苦難，因此不妨從最具代表性的幾種風格開始。 為了先簡單體...

6月上旬最熱點新聞莫過于在慕尼黑召開的G7峰會了，兩大主角奧巴馬和默克爾被拍到飲用啤酒友好交流。那么問題來了，領導人們最受歡迎的飲料到底是什么呢?根據(jù)盤點調查，最受歡迎的飲料果然是啤酒! 除了口口相傳的原因，啤酒更是因為其本身的獨特性質而成為夏...

本文教你如何在品酒時評估葡萄酒的陳年潛力。 葡萄酒的結構主要包含糖、酸度、酒精，紅葡萄酒還包含單寧。為了讓這些元素能夠經(jīng)受時間的洗禮，他們在葡萄酒中的存在必須十分明顯。因此，一瓶可以陳年的葡萄酒，一般如果在它年輕時飲用的話，你可以明顯地感覺...