蘇玳(Sauternes)位于法國波爾多格拉夫(Graves)產(chǎn)區(qū)的南部，是世界三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)之一。歷史上，蘇玳的甜白葡萄酒在法國美食界的餐酒搭配中充當(dāng)著非常重要的角色。17世紀(jì)時，荷蘭商人在蘇玳地區(qū)非常有影響力，他們鐘愛白葡萄酒并且推動了當(dāng)?shù)匕灼咸丫频纳�產(chǎn)。...

霜降已過，凜冬將至，防寒保暖食物紛紛出現(xiàn)在人們的餐桌，而在這其中，羊肉是必不可少的一道菜式。羊肉在世界上許多國家和地區(qū)都十分受歡迎，其不同部位的肉質(zhì)感略有差別，而由不同醬料、烹飪方式制作而成的菜式更是口感各異。將羊肉菜肴與同樣紛繁復(fù)雜、風(fēng)...

意大利作為舊世界經(jīng)典產(chǎn)酒國之一，擁有悠久的葡萄種植歷史和深厚的葡萄酒文化。如果要問意大利最好的葡萄酒是什么，你可能會得到很多個不同的答案。因為意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)眾多，每個產(chǎn)區(qū)都有自己主打的葡萄酒，且品質(zhì)都十分優(yōu)異。其中，有兩類葡萄酒都以強勁...

長相思(Sauvignon Blanc)向來是最不安分的葡萄品種，其充滿活力的酸味、加上果香與青草味的混合，即使是最平淡的長相思也處處顯露出它的特別。與優(yōu)雅、圓潤的霞多麗(Chardonnay)相比，更是個性突出，非常容易辨認。 長相思葡萄最早被發(fā)現(xiàn)于18世紀(jì)的法國，與...

面對世界各式各樣的葡萄酒，如果不是葡萄酒專業(yè)人士，或者是資深葡萄酒愛好者，要從琳瑯滿目的葡萄酒中，選到自己喜歡的酒款還是頗有難度。 那么，如何像懂酒的行家一樣去選酒呢? 黑皮諾(Pinot Noir) 黑皮諾最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)當(dāng)屬法國勃艮第(Burgundy)，這里出產(chǎn)...

無數(shù)雙釀酒人的手，讓一粒粒糧變成一杯杯美酒!有兒不進武槽房，熬更守夜命不長。有女不嫁烤酒匠，半夜三更守空房。民間流傳的這首民謠，道盡了烤酒匠的辛苦。即使在機械化程度很高的今天，仍離不開烤酒工冒著嚴(yán)寒酷暑，在濕熱的環(huán)境下，揮灑汗水，恪盡職守，...

啤酒比白酒、葡萄酒更容易催生啤酒肚?近期中國慢性前瞻性研究的一項最新分析給出了答案。這項對近25萬人進行的研究發(fā)現(xiàn) 1、從飲酒頻率來看： 不管每周只有1天飲酒，還是天天飲酒，就飲用頻率而言，任何頻率飲酒者肚子大比例均較高。其中每周有3~5天飲酒的人...

你肯定好奇過，水果釀成的酒中形成氣候的只有葡萄酒。其它的水果酒雖然不是沒有，比如你可能喝過蘋果酒或者櫻桃酒。但它們都沒有大范圍流行，談不上品鑒，更談不上像葡萄酒一樣形成一種生活方式甚至文化。 葡萄酒有今天的地位，是一系列因素持續(xù)作用的結(jié)果。...

身邊的朋友買酒時經(jīng)常會問這款酒是AOC嗎?為什么同樣AOC級別的價格會差距那么大?往往會認為價格高的肯定是深坑! AOC是啥? AOC是Appellation dOrigine Controlee 的縮寫，被譯為原產(chǎn)地命名控制。其中，Appellation指產(chǎn)區(qū)，Origine指根源、原本，即每一個產(chǎn)區(qū)的...

白酒又稱燒酒，是民族傳統(tǒng)性酒種，在以往的傳統(tǒng)中白酒度數(shù)一般是在60至65度之間，而經(jīng)過千年的發(fā)展，白酒不斷的形成了高度數(shù)和低度數(shù)酒，而且在酒文化里白酒也有詳細的換算方式，現(xiàn)在就為大家分享下如何區(qū)分酒度數(shù)以及白酒度數(shù)是怎么換算的。 一、如何區(qū)分高...

長相思原名為Sauvignon Blanc，因此人們常在中文世界看到白蘇維翁或蘇維翁白這樣音意結(jié)合的譯名。在其眾多譯名中，長相思或許是最具詩意且最符合中國傳統(tǒng)文化的一個，也是流傳最廣的一個。那么，這一品種究竟有何魅力，能讓人長相思、長相憶? 一. 獨具個性的...

長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和霞多麗(Chardonnay)是全球最主流的三大白葡萄品種。它們一個是野性十足的迷人精靈，一個是多才多藝的全能選手，一個是濃淡皆宜的百變角色，各有特色，各有所長。那么長相思、雷司令以及霞多麗釀成的葡萄酒都有哪...

葡萄酒界有許多相似的術(shù)語，或是因一字之差，或是因類似的含義，常常使紅酒愛好者感到疑惑，以下便是幾組類似術(shù)語的剖析對比。 原裝/原瓶 VS 原桶/原酒 市場上的葡萄酒多種多樣，宣傳詞也是五花八門，其中原裝、原瓶、原桶和原酒這幾個術(shù)語出現(xiàn)頻率頗高，它...

關(guān)注葡萄酒的朋友會發(fā)現(xiàn)，如今市場上葡萄酒的保質(zhì)期大多是10年。經(jīng)常有人問，在保質(zhì)期內(nèi)，是不是存放時間越久，葡萄酒越好喝?過期了還能不能喝? 中國有一句古話，姜是老的辣，酒是陳的香.然而在葡萄酒的世界，酒是不是越陳越香，就要因酒而異了。儲存期間，...

酒滲透于整個中華五千年的文明史中，在中國人生活中占有重要的位置。與人喝酒，有哪些值得注意呢? 很多人不喝酒，很多人喜歡喝酒。有的是真的喝酒，有的是為裝B。那么你是哪一種呢? 與人一起喝酒時，便是透過酒來感知這個世界的陌生、新奇和精彩。愿你找到愿...

不少朋友都收到過從外地預(yù)定的葡萄酒，可是收貨之后卻發(fā)現(xiàn)，有一部分酒的塞子都冒出來了，好像被開過一樣。軟木塞鼓出來一截，用專業(yè)術(shù)語說，叫做脹塞或者頂塞。那么，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是什么?又該如何避免呢? 我們通常看到的葡萄酒頂塞，程度大多不同，有...