世界上可以用來(lái)釀造葡萄酒的葡萄品種多達(dá)數(shù)千種，而即使是已經(jīng)商業(yè)化種植的品種也接近1300種。這么龐大的數(shù)字，我們作為普通的消費(fèi)者自然不可能完全掌握。實(shí)際上，葡萄品種的復(fù)雜程度可能遠(yuǎn)超過(guò)你我的想象，因?yàn)樵S多品種是另外一些品種的克隆，同時(shí)某些葡萄在...

一、按葡萄酒的顏色 1. 紅葡萄酒：酒液顏色有紫紅色、寶石紅、石榴紅、棕色等，帶皮發(fā)酵。 2. 白葡萄酒：酒液顏色有黃綠色、稻草黃、檸檬黃、金黃色、琥珀色等，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵釀造。 3. 桃紅葡萄酒：酒液顏色有淡粉紅色、三...

葡萄酒釀造是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，從葡萄采收到酒液裝瓶，中間要經(jīng)過(guò)許許多多精細(xì)的工藝，才能成就一款款極致的美酒。作為行外人，有些工藝僅從名字上了解，是很難猜測(cè)具體是怎么操作的，其作用又是什么。今天小編就帶大家走進(jìn)葡萄酒釀造的紛繁世界，共同了解葡...

很多人都喜歡把喝酒這件事描繪的浪漫并且文藝，但是對(duì)于真正喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，最吸引人的并不是所謂的浪漫，而是酒后那種恍惚惚，飄飄然，美人更美，兄弟更親的迷醉感。總有一些人和事會(huì)不經(jīng)意的出現(xiàn)在我們微醺的夢(mèng)境里!越是虛幻就越是顯得真實(shí) 這種微醺的...

喝了那么多年葡萄酒，你可曾想過(guò)，葡萄酒中究竟含有些什么?那些美妙的香氣，復(fù)雜的滋味，從一顆葡萄到一滴美酒的秘密，全在這里了 水 水是葡萄酒最主要的構(gòu)成，是酒中所有成分的載體，葡萄酒中的水分含量約占85%。在19世紀(jì)的歐洲，水經(jīng)常被霍亂、斑疹傳染病...

開(kāi)過(guò)無(wú)數(shù)瓶酒的你，有沒(méi)有想過(guò)，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量為什么恰好是750ml，而不是像可樂(lè)一樣是1L、1.25L或者1.5L呢?如果是1公升，豈不是容易計(jì)算得多? 標(biāo)準(zhǔn)瓶為什么是750ml? 標(biāo)準(zhǔn)瓶的容量設(shè)定為750ml是有歷史原因的。上世紀(jì)70年代之前，美國(guó)的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)酒瓶容量為...

眾所周知，奧地利的氣候整體冷涼，向來(lái)以出產(chǎn)白葡萄酒而聞名，但其實(shí)這個(gè)國(guó)家出產(chǎn)的紅葡萄酒也一樣迷人。奧地利的紅葡萄品種中，茨威格(Zweigelt)最為著名，這個(gè)品種釀造的葡萄酒風(fēng)格豐富多樣，風(fēng)味誘人。茨威格是1922年奧地利植物培育家弗里茨茨威格(Fritz...

在紛繁復(fù)雜的意大利葡萄品種中，巴貝拉(Barbera)可謂是不得不提的一種，因?yàn)橛冒拓惱�釀造的葡萄酒是最容易配餐的葡萄酒之一�?關(guān)于餐酒搭配，我們常常聽(tīng)到一個(gè)很籠統(tǒng)又松散的建議紅酒配紅肉，白酒配白肉。而這一建議對(duì)巴貝拉則是不適用的，雖然用于釀紅葡萄...

兒時(shí)每逢春節(jié)全家團(tuán)聚在一起吃年夜飯，自己喝著碗里的果汁，抬頭看見(jiàn)慈祥的祖父哧溜一聲飲盡杯中的白酒，父輩們因?yàn)橐豢诎拙茽?zhēng)得面紅耳赤的樣子都會(huì)覺(jué)得疑惑，難道白酒有這么大的魔力?年少時(shí)，端起杯中的啤酒一飲而盡，和自己的小伙伴們豪氣干云，扭頭瞥見(jiàn)父...

是否最貴的酒就是最好的酒呢? 不可否認(rèn)，全球售價(jià)最昂貴的酒的確是一瓶極其出色的佳釀，首先這瓶酒來(lái)自于明星產(chǎn)區(qū)勃艮第，其次它是一瓶羅曼尼康帝的特級(jí)園2016年3月，DRC 羅曼尼康帝特級(jí)園就曾被拋出11959歐元的天價(jià)，甚至一些賣(mài)家表示這個(gè)價(jià)格可以競(jìng)拍至539...

隨著人們收入水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量要求越來(lái)越高，近幾年有機(jī)食品悄然的進(jìn)入到了我們的生活中。當(dāng)然，有機(jī)葡萄酒也漸漸的興起了，你知道什么是有機(jī)葡萄酒嗎?應(yīng)該具備哪些條件呢? 近日，國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)預(yù)測(cè)，到2022年，有機(jī)葡萄酒的全球銷(xiāo)...

釀酒最早始于谷物釀酒，谷物是釀酒的原料前提，但谷物的出現(xiàn)不等于釀酒出現(xiàn)，我國(guó)考古界發(fā)現(xiàn)的史前谷物遺存可上溯到公元前5000年，僅黃河流域出土炭化粟的新石器遺址就有十多處。這些史前谷物遺存充分說(shuō)明了我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起步甚早，卻不能反應(yīng)釀酒條件的完備...

葡萄酒世界紛繁復(fù)雜，單看世界上酒款的數(shù)量就已經(jīng)有成千上萬(wàn)款，更別說(shuō)悠久的歷史文化了。葡萄酒涉及的領(lǐng)域包括歷史、文化、農(nóng)業(yè)還有地理和遺傳等學(xué)科。那么如何才能開(kāi)啟葡萄酒世界的大門(mén)呢? 長(zhǎng)久以來(lái)，人們總是以產(chǎn)區(qū)為突破口了解葡萄酒，在過(guò)去也可以取得...

醉酒后頭暈?zāi)垦！⑺�不著、想吐很難受怎么辦?專(zhuān)業(yè)醫(yī)生深究原因，并為你支招： 酒后頭暈?zāi)垦５母�本原�?雜醇油惹得禍：無(wú)論是釀造酒或蒸餾酒皆有微量的雜醇油存在,而酒中的雜醇油也是導(dǎo)致喝酒后會(huì)昏痛的因素。 胺類(lèi)物質(zhì)刺激：啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本...

很多的葡萄酒愛(ài)好者心中可能會(huì)對(duì)世界頂級(jí)葡萄酒有無(wú)限的崇拜，特別是那些一瓶就能夠換一套房子的葡萄，同時(shí)也有很多的人認(rèn)為頂級(jí)葡萄酒肯定如山珍海味一樣美味無(wú)窮。我們?cè)凇镀胶猓浩咸丫频闹杏怪�道》中提到了頂�?jí)葡萄酒，最突出的一個(gè)特點(diǎn)就是其完美的平衡...

我們大部分人都知道喝酒對(duì)身體造成危害很大，尤其是對(duì)肝臟傷害最徹底，長(zhǎng)期喝酒還能引發(fā)酒精肝，肝癌的疾病發(fā)生。但是有些人喜歡喝一杯白酒來(lái)養(yǎng)生，但是往往喝多了都會(huì)有酗酒的程度，雖然說(shuō)喝酒傷身，這都是喝酒多造成的，其實(shí)適量喝酒對(duì)我們身體本身還是有...