指點迷津：小白如何在西班牙點酒？

西班牙作為舊世界的重要產(chǎn)酒國，一直保持著低調(diào)的作風(fēng)，鮮少會成為人們談?wù)摰慕裹c。想要了解西班牙葡萄酒，小白先從知道這幾個基本術(shù)語開始吧。

圖片來源：Food and Wine

紅葡萄酒(Tinto)

相當(dāng)于英語的“Red”。西班牙的里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)葡萄酒聞名遐邇，如果你是具有冒險精神的葡萄酒極客，不如避開里奧哈前往西班牙中心——杜埃羅河岸(Ribera del Duera)。杜埃羅河岸也是西班牙重要的產(chǎn)區(qū)，雖不如里奧哈鼎鼎有名，但近幾年葡萄酒品質(zhì)提升得非常快，值得一試。

陳釀(Crianza)

一款標識“Crianza”字樣的法定產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒指的是該酒在橡木桶陳釀的時間不低于6個月，陳年時間不少于兩年。

桃紅葡萄酒(Rosado)

越多越多的西班牙桃紅葡萄酒贏得消費者的關(guān)注。這些桃紅葡萄酒主要用歌海娜(Garnacha)釀造而成，有時會加入丹魄(Tempranillo)混釀。

卡瓦(Cava)

卡瓦是西班牙最受歡迎的起泡酒，盛產(chǎn)于加泰羅尼亞(Catalonia)。西班牙葡萄酒大師邦丘·坎波(Pancho Campo MW)曾說“卡瓦的骨子里流淌著西班牙人的愜意、歡快和無拘無束。”

白葡萄酒(Blanco)

“Blanco”與“Blanc”形似意同，均表示“白葡萄酒”。如果你恰好在巴塞羅那(Barcelona)，除了感受當(dāng)?shù)貪夂竦乃囆g(shù)氣氛，還可以品嘗下巴塞羅那的白葡萄酒。

里奧哈

里奧哈之于西班牙相當(dāng)于波爾多(Bordeaux)之于法國的角色，這個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的釀酒葡萄以丹魄為主，釀造的葡萄酒酒體多為中等。

珍藏系列(Reserva)

酒標上標有“Reserva”字樣表明這款酒已經(jīng)經(jīng)過一年的橡木桶陳釀以及兩年的瓶陳，“Gran Reserva”則表示這款酒經(jīng)過兩年的橡木桶陳釀以及3年的瓶陳。就價格而言，后者稍貴。

赫雷斯(Jerez)

我們常見的“Sherry”其實是由西班牙語“Jerez”(赫雷斯)音譯而來。雪莉是一種加強葡萄酒，一般產(chǎn)自西班牙的南部，釀酒葡萄為帕洛米諾(Palomino)。如果你偏愛酒體輕盈類型，可以考慮菲諾(Fino)雪莉，其酒精度大約在16%左右。

VOS

“VOS”是“Very Old Sherry(非常老的雪莉)”的縮寫。在法律規(guī)定上，若一款雪莉酒標注了“VOS”，意味著這款酒的平均年齡超過20年。若標記了“VORS”，則表示這款雪莉酒的平均年齡超過30年。