品鑒誤區(qū)之干紅兌雪碧

葡萄酒因為有單寧的緣故，往往會覺得有些酸澀感。于是有的人為了減弱這種酸澀感，就會在飲用葡萄酒，尤其是干紅葡萄酒時，選擇兌著雪碧喝。但是，這樣做真的好么?

事實上，佳釀網(wǎng)小編告訴大家葡萄酒兌雪碧這樣的做法并不可取。一瓶優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)該是什么樣的口味，往往是釀酒師花費數(shù)十年，甚至一輩子努力探索的結(jié)果。這就如同在好的中餐廳，廚師對每道菜該用什么樣的原料和配料，什么樣的火候，都是有講究的，端上餐桌后，食客只需品嘗現(xiàn)成的就好，無需再用油鹽醬醋調(diào)味。

有的人覺得兌了雪碧或其它飲料的葡萄酒口感更好，就像喝普通飲料一樣，結(jié)果不知不覺喝了很多，等察覺到攝入的酒精起作用時，往往已經(jīng)喝過量了。

大家都知道，雪碧屬于碳酸飲料，進入胃部能夠釋放二氧化碳氣體，二氧化碳會迫使酒精較快地進入小腸，而小腸對酒精的吸收速度要比胃快得多，從而加大對人體的傷害。此外，過量的酒精在碳酸的作用下，容易通過血腦屏障進入腦內(nèi)造成傷害。

此外，根據(jù)相關(guān)報道，將葡萄酒與功能性飲料兌起來喝，也是不可取的。原因是功能性飲料中的咖啡因和電解質(zhì)中的鈉離子會增加心臟負擔，使人感到心慌、胸悶等。

有的朋友剛開始接觸葡萄酒，可能不太習慣干紅或干白葡萄酒的味道，但如果因此選擇不再踏入奇妙的葡萄酒世界未免可惜。這種情況下，不妨先從香氣濃郁直接，單寧含量低，簡單易飲的葡萄酒喝起。比如干露羊駝莫斯卡托甜白葡萄酒(Vicuna Moscato, Valle del Itata, Chile)，此酒有著清新的水果香、花香及一絲蜂蜜香氣，酸爽怡人，且有與之平衡的甜度，非常易飲。