生啤酒和熟啤酒有何差別

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啤酒是生活中常見的酒精飲品之一，但是啤酒也是分種類的。啤酒按除菌方式的不同就分為生啤酒和熟啤酒。那么什么是生啤酒?什么是熟啤酒?下面且聽佳釀網(wǎng)小編為大家一一道來。

啤酒是糧食釀造，所以在啤酒中含有很多的營養(yǎng)!啤酒可以幫助人們消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能，在夏天你就會(huì)看見人們在吃飯之前喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，當(dāng)做最好的開胃良藥!

而對于生啤酒熟啤酒的最標(biāo)準(zhǔn)的定義就是生啤是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用過濾等物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

而一些酒水代理商們卻不知道在生啤酒這個(gè)種類里面又分為生啤酒又有純生啤酒和普通生啤酒之分。純生啤酒保質(zhì)期可達(dá)180天;普通生啤酒保質(zhì)期擇相對較短。 大家常喝的扎啤就是一種普通的生啤酒，新鮮時(shí)口感清爽;一旦出現(xiàn)酸味等令人不悅的味道的時(shí)候，就表明這啤酒已經(jīng)變質(zhì)，不能飲用了!

所以從字面意思上來看生啤酒的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)遠(yuǎn)高于熟啤酒，而且生啤酒從外觀上來看也要好于熟啤酒，所以這也是人們在選擇的時(shí)候選擇生啤酒的原因!生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解;含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好!