如何區(qū)分薄若萊新酒與其他薄若萊酒？

提到薄若萊，別急著說(shuō)新酒!雖然薄若萊新酒快成了薄若萊產(chǎn)區(qū)的代名詞。

事實(shí)上，薄若萊除了廣大葡萄酒從業(yè)者愛熱炒、葡萄酒愛好者每年等著喝的新酒，還有高貴冷艷的酒莊酒。但是，薄若萊的新酒與酒莊酒，一般而言如何區(qū)分呢?你手中這瓶，究竟是新酒還是酒莊酒呢?

法國(guó)政府規(guī)定：標(biāo)注Nouveau必須是新酒!

薄若萊新酒與薄若萊其他酒莊酒最明顯的區(qū)別，就是新酒的酒標(biāo)上印有Nouveau，也就是“新”的意思。薄若萊其余酒標(biāo)則沒(méi)有這個(gè)標(biāo)識(shí)。

薄若萊的葡萄酒在歷史上并不像波爾多、勃艮第等法國(guó)其余產(chǎn)區(qū)的葡萄酒那樣知名。但在二戰(zhàn)以后，無(wú)數(shù)田地、建筑、葡萄園還有壯丁，都因戰(zhàn)爭(zhēng)而毀損。為了慶祝戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，薄若萊地區(qū)便推出了新酒節(jié)。時(shí)間為每年的11月份的第三個(gè)星期的星期四。

值得注意的是，這樣的新酒節(jié)并非純市場(chǎng)行為。薄若萊新酒是法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院(lNAO)這樣一個(gè)國(guó)家層面的機(jī)構(gòu)來(lái)規(guī)定的，跟法國(guó)任何產(chǎn)區(qū)的AOC相同。

因此，薄若萊新酒被規(guī)定必須要標(biāo)注Nouveau這一個(gè)單詞，且必須用佳美葡萄進(jìn)行釀制、并使用二氧化碳釀造法，以及陳釀時(shí)間、上市時(shí)間，均有嚴(yán)格要求。任何酒莊，生產(chǎn)商都不允許提前將產(chǎn)品賣給消費(fèi)者。

然后薄若萊的村莊酒、特級(jí)村莊酒則是另一種AOC，要求的各個(gè)方面跟新酒是不一樣的。標(biāo)簽的標(biāo)注方法自然也有所不同。

除了新酒，也別錯(cuò)過(guò)薄若萊超高性價(jià)比的酒莊酒

薄若萊新酒所在的薄若萊產(chǎn)區(qū)，位于勃艮第南部。由于薄若萊與勃艮第的土壤、葡萄品種和氣候都有很大不同。這一產(chǎn)區(qū)除了薄若萊新酒這一AOC級(jí)別葡萄酒，還擁有多個(gè)其他級(jí)別，包括薄若萊村莊(Beaujolais Villages)與薄若萊特級(jí)村莊(Crus du Beaujolais)。

相比口感清新、酒體中等，使用二氧化碳釀造法釀制的薄若萊新酒，這兩個(gè)級(jí)別使用傳統(tǒng)方法釀制的葡萄酒口感更為飽滿。

圣皮爾精品酒業(yè)(ASC)品牌部的龔國(guó)亮在與筆者交談薄若萊產(chǎn)區(qū)時(shí)，曾特別提到：許多人對(duì)薄若萊新酒非常熟知，但薄若萊特級(jí)村莊產(chǎn)品同樣擁有非常高的品質(zhì)與價(jià)值空間。更為重要的是，這些產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)適中，這讓薄若萊村莊及產(chǎn)品的性價(jià)比超高。

龔國(guó)亮特別給筆者展示了ASC代理一薄若萊特級(jí)莊的價(jià)目表。這個(gè)名為雅克城堡的酒莊，旗下摩根紅葡萄酒2013年份的零售價(jià)為210元人民幣，雅克城堡紅葡萄酒2011年份的零售價(jià)為224元人民幣。

雖說(shuō)由于風(fēng)格的不同，薄若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒與波爾多、勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒孰好孰壞，不具備可比性。但一名業(yè)內(nèi)人士在與筆者談到此問(wèn)題時(shí)仍表示：她曾喝到的一款薄若萊特級(jí)莊葡萄酒，品質(zhì)可以達(dá)到波爾多四級(jí)莊、五級(jí)莊的水準(zhǔn)。