喝過紅葡萄酒還能再喝白葡萄酒

有些關(guān)于葡萄酒品鑒方面的觀點(diǎn)認(rèn)為喝過紅葡萄酒之后就不能再喝白葡萄酒了，這是真的嗎?紅葡萄酒和白葡萄酒難道不能同時(shí)飲用嗎?關(guān)于種種疑問，下面有請(qǐng)佳釀網(wǎng)小編為大家一一詳解。

首先，我們需要明確的是，沒有什么規(guī)定說喝過紅葡萄酒后，不可以再喝白葡萄酒。雖然在正式的品鑒活動(dòng)中有類似的要求，但如果在比較隨意的場(chǎng)合，還要遵循品鑒會(huì)中的條條框框去喝酒的話，不免令人感到局促。

通常在正式的品鑒活動(dòng)中，人們喝葡萄酒一般遵循酒體從輕到重，顏色從白到紅，甜度從干型到甜型的原則，目的是使味蕾準(zhǔn)確感受不同風(fēng)格的葡萄酒有什么特點(diǎn)。如果在品嘗數(shù)杯紅葡萄酒之后，馬上品嘗白葡萄酒的話，味蕾會(huì)被單寧的干澀味干擾，從而無法準(zhǔn)確感知白葡萄酒的風(fēng)味。先喝甜型酒再喝干型酒也是如此，在這種情況下，口腔中殘留來自甜葡萄酒的甜味，再喝干型酒的話，干型酒中的一部分風(fēng)味會(huì)被這種甜味干擾。

到了其他比較隨意的場(chǎng)合，在喝紅葡萄酒的過程中間，來一點(diǎn)白葡萄酒實(shí)際上非常美妙。如果進(jìn)餐的時(shí)間比較長(zhǎng)，或者朋友聚會(huì)的情況下，我們可能會(huì)喝很多紅葡萄酒，這時(shí)不妨來一杯白葡萄酒，利于其新鮮清爽的特點(diǎn)來重新喚醒我們的味蕾。

或許有人認(rèn)為，喝白葡萄酒之后再喝紅葡萄酒容易導(dǎo)致宿醉，但事實(shí)絕非如此。宿醉產(chǎn)生的直接原因是飲酒過量，雖然不同的酒會(huì)給人不同的宿醉感受，但根本原因還是取決于酒精度，而不是酒的類型。