選購葡萄酒時，年份是許多人關注的焦點，例如提到拉菲，你絕對會想到1982年這個梗。
但事實上，如果只是購買普通餐酒是沒必要過分在意年份好壞問題的，畢竟不同的國家和產區(qū)所界定的“好年份/差年份”完全不同，只要確保葡萄酒不要過于陳年即可。
只是，在選購時，我們也會遇到一些只在個別優(yōu)秀年份才生產的年份(Vintage)葡萄酒，和一些并無任何年份信息(Non-Vintage/NV)的葡萄酒，它們又是怎么回事呢?
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年份葡萄酒
年份葡萄酒，一般指那些只有個別優(yōu)質年份才能生產的葡萄酒，且需要滿足當?shù)胤ㄒ?guī)中的規(guī)定要求，其中最常見的就是年份香檳和年份波特。
年份香檳
年份香檳采用單一年份采摘的葡萄釀造，而且只有在生產商覺得只在年份非常好的時候才會生產。
相比于市面上多見的無年份香檳，它也有更長的陳年要求：非年份香檳上市前的陳年期是15個月，而年份香檳需要至少36個月，且在生產年份香檳時，也要保證至少有15%的基酒可以貢獻給別的年份的香檳。在風味上，除了單一年份的因素，更長的酒泥陳釀也會給年份香檳帶來更飽滿的口感和復雜的味道。
年份波特
由頂級波特酒酒莊釀造的年份波特Vintage Port是一種非常罕見的葡萄酒，它代表酒莊的葡萄收成中的精華，只在最好的年份釀造。
如果葡萄酒有超凡的品質、符合酒莊的風格、而且被認定可在瓶內幾十年不斷提高水準，那就有可能判定是“經認可的”年份。經認可(也稱為“經典”)年份的葡萄酒是最有價值的，而且得到高度評價。經認可的Vintage Port通常是混合了多個“Quinta”的葡萄，以確保葡萄酒保持平衡、完整，以及有能力隨著歲月而孕育出復雜、多維度的香氣。
無年份葡萄酒
酒標上未標出年份的葡萄酒同樣屢見不鮮，在購買時，我們主要會碰到以下這幾種情況：
無年份香檳(Non-Vintage Champagne)
我們在市場上見到的很多香檳通常都是不標注年份的，這就是我們所說的無年份香檳。
無年份香檳通常以最近幾個年份基酒混合釀造而成，瓶儲至少15個月。同一酒莊的無年份香檳品質一般相差不大，有助于保持酒莊特有風格的一致性而不用擔心年份的影響，不會受年份好壞的影響。
一些加強型葡萄酒
通過索雷拉((Solera))系統(tǒng)陳年的雪莉酒一般都沒有具體的年份，葡萄酒大師大衛(wèi)·博德(David Bird)就曾在《Understanding Wine Technology》中寫到：“由于索雷拉系統(tǒng)的存在，因此通常不會存在年份雪莉酒。”
對于紅寶石波特，往往用一個或多個年份的波特酒調配而成。顏色深邃，果香豐富，一般陳釀時間在一年左右，適合即開即飲，黑莓、李子干和巧克力是其主要風味，酒體飽滿，風格簡單，整體柔和而討喜。
無年份威士忌(Non Age Statement)
有些威士忌是由新酒和老酒調和而成，因而在酒標上不會標注出年份信息。但無年份標注的威士忌并不意味著低端，例如十分出名的百齡壇限量版(Ballantine's Limited)威士忌，即使并無具體的年份信息，也依然受到了收藏家們的熱烈追捧。
較為廉價的餐酒
值得注意的是許多廉價的餐酒也不會在意年份的區(qū)分，可能會由部分新年份和過往幾個老年份的葡萄酒混合而成。
這種酒通常在飲用時口感會比較寡淡，酒體單薄，有時會有明顯的橡木粉味兒，選購時要加以注意。
